Гурманските кујна со свои раце: печена скуша со зеленчук

Комбинацијата на деликатни риба, ароматични зеленчук и билки уште од античките времиња привлекува најдобрите готвачи и обичните домаќинки. Готвење овие јадења не е тешко, но ruzultaty секогаш позитивни. печена скуша

Избор риба

Погодно за печење на сите видови на скуша. Се верува дека поголемите риби, па затоа е подебел. Можеби, за обичните, сеприсутниот скуша ова правило работи. Но, тоа не е особено голем видови, претставници на кој тежи 1 килограм или повеќе. Еве нивното месо само dryish. Во недостаток на овој не е, напротив - им овозможува на секој да избере што да вкус.

Погодно зеленчук или комбинација од нив

Обично скуша полнети со домати, моркови, кромид, тиквички и модар патлиџан, парчиња на карфиол. Погодно семе на пченка, репка, компир, тиква.

Многу интересни ефекти може да се постигне ако го изберат зеленчук со боја. На пример, работи на риба мешавина од тиквички парчиња, праз, спанаќ, зелена пиперка, грашок, зелена боја. Многу импресивно изгледа печена скуша со зеленчук црвена, особено ако тоа посипете со пиперка. Но, шарени мешавина на овошни изгледа празнично и елегантен, и вкусот нема да остави никого рамнодушен.

Важно е дека поголемиот дел од зеленчук се готват подолго од деликатна месо од риба. Затоа, пожелно е да СРЈ слојна коцки во тава до половина. мешавина од зеленчук може да се додаде adzhika, топено путер, салса, сецкани лук или млади зелени кромид.

Pre-мариноване

печени полнети скуша зеленчук, ќе се открие сите вкусови, ако пред-маринираат. За таа цел, категорично не се вклопуваат во оцет. Наместо тоа, тоа е подобро да се земе бело вино, соја сос, јогурт или сок од домати. Многу добро прилагоден за оваа риба лимон, може да се стави само исечени. Зеленчук наменети за ко-печење, можете да се маринираат со риба, така што сите мириси се мешаа во еден вкус. Не заборавајте за билки: рузмарин, мајчина душица, магдонос, крес.

Скуша со зеленчук во рерна

Постојат многу начини на печење. На пример, може да се стави на риба полнети со зеленчук мешавина на Деко. На крајот на подготовка, може да се претвори на скара кратко - тоа ќе обезбеди светло кафена боја. Фолијата е многу нежна и сочни скуша, полнети со зеленчук. Рерната може да се готви неколку делови, а во исто време, проширување на риба труп во голем сад за печење.

Целосно да се готви јадење, доволни се пече во рерна околу еден час на температура од 150-170 степени.

деликатес пикник

Печена скуша со зеленчук во оган или на скара - вистинско доживување! Печете конзерва риба и слабите оган на посебна решетки, и може да се целосно погребан во топла јаглен. За вториот метод на изработка треба да бидат резервирани фолија, во кој труп завиткани во неколку слоеви.

Послужете

Руди труп се убави во себе. Но, вистинскиот естетичари од готвење, секако, ќе се постават од нив на порцелан и грнчарија плочи, гарнитури со парче лимон, со sprigs на свежи билки, исечени маслинки. Тоа е во склад со домашна кисели краставички и сезонски зеленчук. Ефективни контраст може да бидат креирани со користење исечени краставица прстени виолетова Кримската кромид, семе од синап, каперси.

Обично нема потреба за дополнителни вршеле наплата, бидејќи оваа улога се справува зеленчук смеса. Печена скуша со зеленчук, и може да биде дополнет со пире од компири, варен ориз без масло, тестенини, булгур.

Оваа риба е добро прилагодени бело трпезно вино, брут, вермут. Тоа е прифатливо да поднесе јадење и висока јачина на алкохол - вотка или коњак. Од безалкохолни пијалаци може да го понуди на гостите ладни зелен чај, јаболко или сок од портокал, домати, не-газирани лимонада дома.

Се постават на маса мора да значи треба специјални ножеви и вилушки риба.