Говедско месо во француски во рерната: рецепт

неговото крунисување сад на говедско месо

Ако одлучите да се третираат и сакани вкусна чинија тривијални, обидете се да се готви неспоредлив вкус сад - говедско месо печени на француски јазик.

како да печено месо во рерна

Говедско месо, кој патувал на рерната станува многу невообичаен или неспоредлив вкус. Печење било месо бара значителна сума на време, не толерира брзина, значи, во основа се готви на големите празници, кога празнична маса ќе се драги гости. Да се ​​зајакнат во Франција во рерна стана вистински ремек-дело на вашите кулинарски вештини, мора да се почитуваат одредени правила.

Првиот е основен услов за да се постигне најдобри резултати - избор на парче говедско месо со добар квалитет. Второ - е изборот на соодветен, удобен форма за печење. И конечно, третиот - температурата и времето на готвење месо.

Сите други компоненти на рецепт, како што се количината на зачини, сол, зачини и други додатоци - тоа е секако прашање на личен вкус, но сепак се препорачува да ги следат рецепт насоки.

Како да го изберат правото парче месо

Говедско месо во Франција во рерната ќе испаднат вкусни и сочни само ако е избран вистинскиот парче месо. Тоа треба да биде длабоко црвена боја, мириса добро, имаат еластична влакнеста структура. Говедско месо во Француски - не рецепт за секој ден на табелата, и тоа е подобро да се клипинг од труп на животно, што не е повеќе од две години. Најпогодни места за печење се podpoyasnichnaya мускулите сечилото, сечење и одмор. Имајте на ум дека постои колку што е можно во одбраната парче филе живееле масти и plenochek - ова ќе те спаси од долгата работа за чистење на дел од вишокот остатоци.

Каков вид на садови за употреба за печење

Повеќето домаќинки имаат прилично импресивен сет на разни кујнски прибор за готвење различни јадења. Месо на француски - говедско месо рецепт кој треба да биде добро propechena. Со цел да се постигне одлични резултати, мора да се користи правилната форма за печење. Еден ќе имаат одлична термичка спроводливост извонреден железо дебели ѕидови, високи еднострани коцки.

Времето и температурата на печење

Прво што треба да одлучи што резултира сакате да се добие. Говедско францускиот подразбира печка темен крцкава кора кашкавал и печете затоа подобро во прилично висока температура, околу 220-250 ° C, за кратко време. Некои рецепти за ова јадење се препорачува да се пополни на горниот слој на сирење неколку минути додека готвени јадења. Во овој случај температура за печење мора да се намали до 150 ° C, и по додавање на сирење се зголеми на топлина до 220 ° C.

Како да се подготви месо за печење

Пред да почнете да се готви на месо, тоа мора да се исчистат од вишокот на филм, се мијат со ладна вода и со сува памучна крпа. Од говедско месо се смета за "суво", односно посно месо, а потоа го даде меки и да се спречи да се исуши во текот на печењето да им помогне на некои трикови користи од страна на искусни готвачи. На пример, може да заврши на говедско месо на тенки ленти сланина или маст парчиња месо со мали парчиња сланина. Месо на француски - говедско месо рецепт кој е исто не треба да биде "суво", па овие едноставни совети ќе падне не може да биде повеќе од корист.

Општи принципи на говедско месо готвење на француски јазик

Откако тоа се случи на овој метод на подготовка на свинско месо, но говедско месо во Француски - не помалку од апетитот рецепт, садот може да ги красат празнично јадење, и несомнено ќе се ужива од страна на најпребирливите потрошувачи.

Така, на француски рецепт говедско месо. Фото на готовиот сад, а нашите чекор по чекор рецепт ќе ви помогне неискусни хостесите. Ништо комплицирано за тоа.

И не сите искусни домаќинки знаат како да се подготват говедско месо на француски јазик. Совети за некој ќе дојде во рака.

Првото нешто да се направи - е да се подготви соодветна парче месо. За ова, како што веќе споменавме погоре, тоа треба да се чисти од вишокот на масти и вени, се мијат добро со ладна вода, туп сува крпа или салфетки. По овие постапки, филе се сече на тенки слоеви. Секое парче е добро да се одбие, сол, посипете со зачини, се стави на подмачкан сад за печење и мала количина на масло.

Кромид, домати, компири сече на парчиња. Месо сите ширењето слоеви: кромид прстени - мајонез - домати - мајонез - компири - мајонез (не заборавајте малку да додадете малку сол и бибер). Помеѓу домати и компири може да се стави рендано сирење на груб ренде. Внимателно се става во тава чаша вода - ова е направено со цел да се избегне сушење состојки.

Печење се испратени во добро загреана - на 190-200 ° C - рерна за еден час. По ова време, форма мора да се отстранат од рерна, покривање на месо со зеленчук грубо рендан кашкавал, ја подигне температурата на 220 ° C и печете додека не станат крцкави златни кафена боја.

За тоа како правилно да се хранат говедско месо печени во Франција, тоа ќе се дискутира подолу.

Рецепт "Говедско месо во француски со печурки"

Ако сакате да се направи месо во францускиот дури и повеќе вкусни, најмногу опција понудената ќе додадете на основни печурки рецепт. Тоа може да биде печурки, остриги печурки, па дури и свежи печурки. Така што тие дале својот полн вкус и арома на месото, тие не треба да се шири на врвот на сите постоечки слоеви. Тоа е подобро да се стави на печурки директно на намалувања на говедско месо.

Значи, за говедско месо готвење на француски со печурки треба:

- говедско месо;

- павлака;

- компири;

- видови сирење;

- кромид;

- печурки;

- мајонез;

- свеж лук;

- мека обработени сирење;

- Леќата за говедско месо.

Точниот износ на состојки во овој рецепт, не одлучи да се одреди, експеримент, даде слобода на вашиот вкус и желби.

Како што е споменато погоре, парче месо треба да се мие, сува, јасно на сите излишни. Исечете го месото во не дебели слоеви на оваа добро и победи. Патем, победи на месо е подобро да се претвори во филм - тоа ви заштедува од следните перење на кујна од мали парчиња и сок месо.

Посипете секое парче со зачини, сол и маст со мала количина на мајонез.

Печурки се добро измиени, од печурки да се отстрани врвот капа plenochku. Се сече на тенки парчиња, ако тие се мали, можете да ги напуштат целина. Соте печурки со малку кромид додека не омекне.

Лук се пренесува преку Masher или ситно сецкани. Исечете го кромидот на тенки прстени. Сирење решетки преку големи клетки и се подели на два дела - една мала, втората малку повеќе.
Во посебен сад се комбинираат павлака, месо Леќата за, мал дел од рендано сирење, лук, ситно сецкани билки, сол.

Ладење печурки се меша со крем сирење, се стави во чаша кисела павлака смеса. Се меша темелно.

Ние почнат да магацинот слоеви на говедско месо со вкус на француски јазик.

Во подмачкан сад за печење ширењето слоеви на месо, кромид, печурки крем маса. На врвот на сето ова сјај е исполнет со рендано сирење.

Печени месо од околу 40 минути во загреана рерна 220 ° C.

Како да се аплицира печени месо

Така што процесот на готвење дојде до својот крај, тоа е време да се отстрани форма од рерна. Тоа не е неопходно да го направите ова еднаш. За да го исклучите шпоретот, малку ја отвори вратата и
Даде на сад малку одмор, пет минути е доволно. Потоа отстранете облик на печка, и да ја напушти фолија фолија "зрее" за петнаесет минути.

Видео: Месо на француски со компири во рерна рецепт чекор по чекор како да се готви јадење

Варен говедско месо во Франција во печката се испорачува во делови на загреана плоча. Како декорација, можете да го користите свеж зеленчук, преполовени домати, зелена, маслинки и други соодветни производи.

Бон appetit!