Како да се готви месо мека елен: рецепти

Секоја игра ние, разгалена граѓаните се чини тешка, посно и тешко да се подготви. Во меѓувреме, Dichin не само многу повеќе корисни товни бројлери и свињи, исто така, има деликатна и префинет вкус - освен, се разбира, знаеме како правилно да се готви на месо од лос, дива свиња или елен. Не е чудо што игра во сите земји што се смета за деликатес месо со исто време кога на полиците на производи запленети добиток. Значи ние ќе научат - во случај пријател ловец за грант одмор ќе kabanyatinoy, елен или дали го носат месо.

Видео: Како да се готви на месо и мускули на лос

Како да се готви месо елен мека

Постојат неколку трикови за да се ослободи од вишокот ригидност игра. На пример, пред да готвите месо елен рецепти Јас го препорачувам на неколку часа - на денот - да се впие во ладна вода, која во меѓувреме треба да се замени периодично. Пред готвење елен obsushivayut салфетки.

Видео: марината за елен Рецепти

Ако месото би требало да се печени или пржени, тоа мора да се маринираат. Најчестите маринада направени од минерална вода, вино, оцет и растително масло, но има и други интересни опции. Elk месо може да биде маст или сало ги obkladyvat - тогаш тоа ќе испаднат прекрасно сочни.

Тоа не е важно да се сол месото добро направено! Од сол елен станува уште посува, а потоа садот нема да бидат зачувани.

И што е најважно, сите кулинарски обработка игра трае многу подолго од подготовка на месо домашни говеда. Калење трае околу три часа, и готвење - од четири. Па бидете трпеливи! И ако тајга мажи се појави на вратата со нов труп на рамо, не го одбие подарок, па како да се готви месо мека елен не е толку тешко како што изгледа.

Elk во литванскиот

Многу интересен рецепт! Месото чорба, но тоа не може да се спореди или говедско или свинско месо.

Литвански жители знаете тајните за тоа како да се готви на месо од лос, и да се вкусни резултат. Голем парче грама на 600, нанесуваат со сол и бибер. На сите страни го направи плитки парчиња, кои се ставаат во парчиња сланина. Потоа елен суво црвено вино се истури и се остава да се маринираат за половина ден. За да ја зачувате парче месо може да се стави во кеса, во која се става таму малку вино, вратоврска и trotted да се шири рамномерно. Маринирано месо печено - на масти наместо путер, морков и кромид, е префрлена во тавата во која се надополнува со две чаши супа. Антена е потребно да се стави на 2-3 часа, додека на елен е тендер.

Сервис е потребно за месо со сос. За него, во сува тава печено лажица брашно една, истурете топла супа од лажица сушени печурки и една четвртина од еден час се вари. Течност се филтрира, се поставени издробени и печени голем кромид, печурки од супа и Леќата. Сосот е варено истата сума, но на крајот се додава половина чаша павлака.

Лос месо во фолија

Повторно, пред да се готви на месо од лос, тоа треба да се маринираат - во вино или во погоре. Obsushennaya елен намалување на големи делови, кои се наредени во одделни делови на фолија. На секое парче се стави на плоча на сланина или маст, прстени Luka- дизајн prisalivaem, испрскаат со лимон, посипете со сецкан билки и се прелива лажичка дебели крем.

Фолии нежно, но цврсто навива, и отстранети со печење печка - час и половина, ако бројот, не се премногу големи.

larded елен

Тоа е само еден прекрасен начин да се готви на месо од лос вкусни. Сепак, време да се имплементира ви треба многу. Elk (три килограми) одбиени и внимателно истури марината на следниов состав: на литар вода стакло 6% оцет, една лажица сол и шеќер, малку земјата ловор, пипер неколку Goroshkov две кромид и магдонос корен.

Сето ова е поврзано, се варат и се остава да се излади. По фрлаат на елен стави стоката, а таа се крие во ладна за 24 часа. Месото е тогаш obsushivayut, нанесуваат со зачини (пожелно е да се вклучат во листата, и ким), дебели масти сланина и пржени - како Литвански рецепт.

Добиваат од сите страни апетитот руменило парче завиткан во фолија и се става на печење послужавник, што пре-истури чаша вода (тоа ќе мора да се додаде периодично).

Во сад печка застане за десет часа, па затоа треба да бидете трпеливи како брзо да се готви на месо од лос и вкусна на е невозможно во исто време. Но резултатот ќе се хранат семејството на тендер, вкусна и сочни игра.

сушени елен

Ако не знаете како да се готви на месо од лос, сушење рецепти за месо треба да биде добро за него - со неколку промени.

Намалување на голем дел на половина, така што секоја страна го претвори триста грама. На дното на две коцки или чинии, истурете една лажица морска сол и го изедначи. Се покрива со парче од елен и се прелива тоа уште сол лажица рамномерно по целата површина. Во секој сад се става врз polstopki вотка, капак и ставете ја во фрижидер за два дена. На секои 3-4 часа е потребно да се сврти на месо. Кога станува prosolitsya треба да се мијат под млаз вода, сува и се фаќа на сите страни со мешавина на пиперки и билки (состав - според вашиот вкус), цврсто завиткан во неколку слоеви на cheesecloth и влечете канап. Конволуција обесени на ладно место. Во отсуство од него - се спушти на ладилникот решетки. Една недела подоцна, месото може да биде активно се обидува.

Шницли од елен

Било кој друг рецепт повици за натопување или маринирање, која има дефинитивна, со долго време. Плескавици - единствениот начин да се готви на месо од лос брзо, иако проблематично. И така тие не беа премногу постен, во кутии можеби ќе треба да додадете масти - една фунта за килограм елен.

Месо поминува најмалку три пати преку мелница за месо (повеќе е подобро). Исто бланширан сланина и натопени бајат леб. Супстанција се поврзани, се додава крупно исечен две домати без кора, кромид, две жолчки од јајце, сол и црн пипер. Кутии се меси, се стави во блендер и се вклопуваат за пире. Од ова се тркалаат топки, израмните, се урнат во гриз и пржени како редовни хамбургери. Поради нивната леснотија мелено готвење случува доволно брзо. Но, ако сакате сигурен богатство, можете да останете на половина подготвени да се утврдат нивните рифови во тава, покријте ги со две чаши на крем и го стави на половина час да скапуваат во рерна.

Elk со сливи

Овој рецепт, како да се готви на месо од лос, поттикнати од ловец, редовно носат дома игра.

Потопете елен уште имаат, особено ако животното е возрасен постари од три години. Сепак, употребата на сливи намалува впие за два до три часа. Една фунта на елен е сецкани на мали парчиња - малку поголем од гулаш. Месото се пече брзо, кората се појави, и во него се уште суровини. Во исто време ќе треба да СРЈ неколку елен lukovok смачкана, се стави во казан и бибер, се прелива сок ослободен од месо, истурете во тавата суво црвено вино и да го додадете на елен. На мал пожар, месото треба да скапуваат час. Потоа истури доматно пире (две големи лажици, дозвола или изговор во половина чаша топла вода) и се прелива зачини. Само половина час гаснење, и да додадете на сливи - 10-12 парчиња, проследен и кисело. Во исто време, солени јадење и отстранети по една четвртина од еден час.

Печете елен

Повторно, пред да се готви лос месо за овој рецепт, тоа е најдобро маринирани. Само веќе исечени. Тоа е мешавина од 2 лажици шеќер, иста количина на сол, неколку мелени ловоров лист, ситно сецкан магдонос, грашок корен и црн пипер. Поставени парчиња, се става смесата (доволно за својот фунта на елен) и исполнет во 2 spoonfuls на оцет, разредена во еднаков волумен на вода. Така месото се кандидира за девет часот. Потоа клинови се пржи и го стави на чорба. Пет големи компири сече ленти и, заедно со сецкани моркови се прелива во речиси варено месо. Пред исклучување додава две сецкан кромид, домати, слатка пиперка и ловоров. Ситно сецкан лук и свежи билки посеан на плочите веќе распаднат жешко.

Elk во multivarka

Започнете сите се исти - месо потоната во вода за да се чисти надвор од филмот, а тоа се сече на коцки. Елен е изнесена во сад со еден пар на лажици сончогледово масло, а пет минути режим готвење се активира за да се пренесат вкусни месо руменило. Потоа, на владата промени на калење и време е поставена во половина час. Како тајмерот ќе се огласи сигнал се истури сече кромид, рендан морков и габи плочата. Во истиот момент садот додадете малку сол и црн пипер. "Калење" е активиран од страна на трети час. Потоа, се додава засече зеленило, апаратот се префрла на екранот, и тоа е можно да се постави на маса за десет минути. Постојат и други начини да се готви на месо од лос multivarka, но овој рецепт се чинеше да биде најуспешен.