"Мадлен" (cookies): чекор по чекор рецепт

француската кујна

"Мадлен" Раѓањето на

Денес е тешко да се каже кога и кој излезе со таква вкусен третираат. само што стигнав до нас приказната за тоа како "Мадлен" (cookies) прв пат го виде светлината на високо ниво. Сето тоа започна назад во 1755. Според обичајот од тоа време во Франција често подредени топки за високи благородништвото. Тие беа подготвени однапред, купување на најдобрите производи и царуваше во кујната само најдобрите мајстори на својот занает.

Сосема неочекувано, во пресрет на топката, се покажа дека готвачот е сериозно болен и учествува во подготовката на банкет не може. Вкусна Печење секогаш ги окупира местото на чест на благородните маси, но овој пат, гостите се чини дека се оставени без десерт. Сосема неочекувано дојде до спасувањето обична слугинка. Таа брзо се готви обичен тесто од брашно, јајца и шеќер, а наскоро и имаше мали миризливи сад во форма на колаче раковини. Сè е подобро од ништо. Впрочем, не може да слугите да се спротивстават на познатиот готвач благородна господари?

Изненадувачки деликатни колачиња создаде бес меѓу гостите. Тоа беше толку вкусни дека сите се сигурни да сакате да знаете рецепт и име. Како што беше наречена, слугинката не знам. Единственото нешто што рече на девојката, па тоа е она што овој десерт е често се подготвени од страна на нејзината баба и семејството го сакаше. Наскоро рецепт расфрлани во текот на сите благородни куќи на Париз, а подоцна се појави десерт на маса на кралот на Франција. убава неговото име го доби името во чест на слугинката, готви бисквити - Медлин. Француски оброк стана познат во целиот свет, па дури и денес не се помалку популарни madlenki. Сигурно сте ги виделе во бонбони продавница, а можеби и ќе ги третира далеку?

школка

"Мадлен" - колачиња, кои се подготвуваат во форма на школки. Нежна префинет структура и да им дадете облик рафинирани софистицираност, сепак, и се залепи за повеќето француски десерти. За подготовка на специјално направени форма пред печењето лесно подмачкана. Тоа е изнесена малку тест, се оди во рерна. Во процесот на печење колачиња на задната страна е формирана мала судрат, тоа - не е мааната, напротив, карактеристики на Медлин.

Видео: Бисквит рецепти cookie "Мадлен"

Денес, оваа форма на печење се достапни во различни материјали. Често ова е вообичаен метал или понова силиконски производи. Димензии, исто така може да бидат различни, од најмалите до доволно голем, единственото нешто што останува константна - школка.

Ако вашиот град да купат сад за печење не е лесно, не се одрече од задоволство. Може да се победи на ситуацијата и се пече колачиња на пергамент хартија, подмачкана, врска од тестото со лажица. школки форма ќе биде тешко да се постигне, но тоа не е помалку вкусна беше.

Познатиот рецепт

Да се ​​подготви домашна колачиња "Мадлен", ќе треба на повеќето основни состојки. Навистина, тие лесно може да се најде во секој дом. Бабата на Медлин рецепт се вклучени:

Видео: Лимон Колачињата "Медлин"

• 3 јајца;
• 130 g на нафта (крем);
• 150 g брашно;
• 110 g шеќер (по можност рициново шеќер);
• ½- ч. л. сода или печење во прав;
• еден лимон кората;
• малку ванила.

готвење тесто

На готовиот тестото треба да биде малку да застане пред да ја испратите во рерна, затоа што се обиде да го готви однапред. Многу погодно да се направи тесто ноќта пред и во утринските часови да се пече madlenki - одличен вкусен појадок ќе биде подготвен за само неколку минути. Свежи и вкусни колачи со шолја чај - совршен почеток на денот.

Добивање на компонентите за подготовка: пред-топи путер. Јајца мелење со шеќер додека бело и додадете малку ванила. Идеално, кристали на шеќер се растворени во целост, и за да заштедите време, тоа е подобро да се користи шеќер во прав.

Видео: Медлин Чоколадо Колачињата

Додадете путер, сецкани кората од лимон и ја пребаруваа брашно со прашок за пециво. Се меша тестото - тоа не треба да биде премногу дебела. Потоа испрати во фрижидер за неколку часа.

се пече madlenki

Загрејте температура на рерната и 220 степени. Пред печење, премачкајте ги со малку путер, потоа се постават во нив малку тест. Тоа треба да го окупираат 2/3 од вкупниот износ на школки. Не претерувајте, колачињата за време на печење се зголемат.

Место на калапи со madlenkami во топла рерна за 4 минути, а потоа се намали температурата на 180 степени и печете уште една минута 4. Откако темен cookies - тоа е подготвена. Внимателно отстранете ја храната од калапи, додека е уште топла, а потоа нека се излади.

Убавината е во деталите

Сега дека знаете како да се готви колачиња "Мадлен". Рецептот сме дале класика, ова колаче му била доставена, голтка посеан со шеќер во прав, барем - покриен со глазура. Можете да одат многу подалеку, само се поврзете вашата имагинација останува.

"Мадлен" е можно да се подготви мулти-обоени или виножито, е само да се допре до малку тесто. користат соодветни храна бои или едноставно додадете неколку лажици какао во тестото. Можете да готви pechenyushki со фил: направи лажичка мали засеци во центарот, стави малку џем и поврзување на две колачиња заедно. Можете да декорирате со школки услуга јакна: топи некои чоколадо и натопи на врвовите на колачиња во тоа, нека чоколадо зацврстуваат.

Убави и вкусни колачиња, кои во исто време служи на кралот на Франција, ќе вас и вашето семејство сакам, и подготовка на многу едноставно. Уживајте во вашиот апетит.