Кулинарски задоволства: тирамису торта, торта Eclair

Видео: Eclairs со крем на кондензирано млеко и чоколадо шлаг

Тирамису - една од најпознатите вкусни и популарни десерти во светот. Италијански рецепт дојде да вкус не само жителите на земјата, излезе со овој кулинарски ремек-дело, но не успеа да победи огромна публика во целиот универзум.

Видео: Choux тесто Eclair

Кога само тирамису бил измислен (и тоа е до крајот на XVII век), тоа беше слатка супа, која се сервира за десерт. А дури подоцна се претвори во торта (торта). Мора да се каже дека преводот на името "Тирамису" (звучи како "лифт ме") се совпаѓа со здруженијата човек јаде торта тирамису на. Нејзините освежување состојки (кафе, вино, чоколадо) буквално го тргне товарот на овој живот, и да даде чувство на леснотија и забава. Можеби ова е причината зошто толку популарна тирамису торта.

Ако сакате да јадат десерт, освоил целата планета, а потоа ќе мора да ја посетите Италија, ова е местото каде што вистински готви тирамису. Но, може да се обидете да се направи италијански десерт во Руски, дома, во кој случај ќе треба рецепт.

Значи, торта тирамису. класичен рецепт десерт потребни следниве компоненти: Savoiardi колачиња, маскарпоне сирење, Марсала вино (може да биде уште една силна вино), силна кафе, чоколадо (какао), јајца.

Тритурација со шест јајца жолчки шеќер смеса додадете маскарпоне (450 g) и малку Марсала вино во тресна додека не се изедначи. Сите компоненти се меша нежно и додадете тепани жолчките. Во посебен сад се комбинираат Марсала ostuzhennoy и силна кафе (200 g). Во оваа течност брзо натопи колачиња и постави го на дното на садот, кој ќе биде лоциран торта тирамису. На бисквит крем ширењето дел (подготвени од маскарпоне), посипете чоколадо трошка. Понатаму наизменично слоеви на бисквити натопени во вино и кафе течност со крем слоеви. Не заборавајте да го посипете ги со чоколадо. За импрегнирање на торта треба да стои во фрижидер најмалку шест часа. Пред сервирање десерт посеан со горчлив какао.

Видео: Торти - рецепти баба Ема

Бидејќи ние се направи десерт во "обработка", кои можат да малку промена на состојки: маскарпоне наместо користат многу маст павлака или крем и други крем Сир наместо колачиња cookies Savoiardi ознака, наместо Марсала - amaretto ликер или други силни вино.

Тоа е како може да се готви торта тирамису дома, иако вкус, се разбира, ќе биде поинаква. Генерално слатки љубовници сигурно ќе го цениме не само на тирамису, но Eclair торта. На повеќе, бидејќи овој десерт не е толку тешко да ни се најде, како вистински италијанскиот тирамису.

Видео: Торта "Тирамису"

Eclair - е триаголник ролна со крем (обично месо), напои со чоколадо на врвот. Овој десерт е многу лесно да се готви дома. Овој процес не треба да предизвика тешкотии дури и површно запознаени со уметноста на готвењето.

Путер масло (100 g) се комбинираат со вода (1 суп.л-патки.) И донесе да зоврие. Кога маслото ќе се течна форма (растопен), многу брзо да додадете чаша + 1 лажица брашно и се промешува. Кога тестото ќе се соберат во некој и лесно да се одвои од јадења, потребно е да се отстрани од топлина и ладно. Понатаму, ние се обидуваме да се вози 5 јајца во тестото во исто време, секој пат камшикување смесата додека не хомогена. Тестото станува како многу дебели крем. користење слатки шприц (И вие да се земе обичен лажичка), се шири тестото на сад за печење, подмачкан сад за печење и го испрати во загреана рерна колку што е можно. Важно е дека вратата на рерната не треба да се отвори до торти не се темен, и не се зголеми во обем.

полнети колачи месо (Ова исто така може да се направи лесно со помош на шприц). Eclairs врвот со топло чоколадо или чоколадна глазура.

Тие се неверојатно вкусни нешта што може да се направи дома за празникот на слатки и предизвика бура од емоции на радост од своите сакани.