Леб кат корита - што е тоа? Предности на огништето леб. Огништето леб рецепт

Видео: квас огништето леб

Речиси легендарниот парче, покриени со духот на антиката и бајки - огништето леб. Што е тоа, сепак, не секој ги знае. Повеќето луѓе имаат нејасно чувство дека нешто не е вкусна, домашна, со еден допир на атмосфера. Сепак, се верува дека е потребно дури и еден вистински за печење овој леб, Руската печка. Значи во денешната реалност, да речеме, огништето леб не ќе бидат во можност да се обиде. Е дека баба некој останал во селото, кое се уште не успеа да обезбеди гас, и каде што имало ремек-грнчари.

Само велат: овој кулинарски конфузија. Можете да дури и дома во обичните шпорет на гас да се пече на повеќето легендарниот леб огништето. Што е тоа и како да се опише во овој член. Не само што ќе им понуди избор од неколку рецепти, ја совлада тоа, про продавница леб што веќе не се сеќавам.

Видео: пекарница. Печење во мини огништето печка - пекара.

Леб кат корита - што е тоа?

Оние лебови и погачи кои што ги купуваат секој ден, официјално се нарекува "леб калај". Во насловот и положи otgadka начинот на кој тој се подготвува: тестото се прошири на посебен образец во кој и оди во рерна. Што се однесува до огништето леб, тогаш тој е во форма, не е потребно: тој се пече на рамна површина, и тој е стекнување на јачината на звукот и го формира својот изглед. Во тие денови, кога рускиот печка беа единствен начин за греење и готвење, нивните подот на кој се распаднат образувам од тестото, наречен подолу. Одговара на "името" доби и колачи.

Видео: Автоматско печење линија на огништето леб. Пекарница Kungur.

Својства огништето леб

Во споредба со облик на "старите" лебот на различна густина. Со овој метод на печење вода ослободување тестото во поголема мера. Соодветно на тоа, со поголема хранлива калорична имав имено огништето леб. Употребата на тоа, од овој аспект на современите луѓе на е сигурно: сите без исклучок се губат телесната тежина, се брои калории и диета. Сепак, ние може да го ограничи парче помали, но добивање заедно со него многу добро: огништето леб богат со антиоксиданси (кои се корисни за кожата и варењето на храната), макронутриенти (сулфур, натриум, магнезиум, фосфор) и елементи во трагови (цинк, железо, манган, бакар). Покрај тоа, таа го намалува нивото на шеќер во крвта и помага во обновувањето на клетките на нервниот систем. Покрај тоа, огништето лебот останува свежа многу подолго.

Видео: Печење леб "Darnitsya" во огништето печка. Пекара. Продавница. пекара

Како што беше печени во старите денови

Имаше многу жито тајни и мистерии изречени. Некои изгубени засекогаш, некои влезе во јавниот домен. Еве некои од нив.

1. Од фундаментално значење беше покривот на печката: ниска и заоблени, тој е дозволено леб побрз искачување и подобро СРЈ. Оваа тајна е познато, а сега огниште печки се направени на ниско ниво, со остар лак и плочки кат.
2. Пченица notched парче (понекогаш mesh), и 'рж брашно или мешавини од различни nadkalyvalis. Со овие трикови вишокот воздух од тестот едноставно испарува, наместо на кинење корка леб, или се надува, што го прави шупливи внатре.
3. Ова огништето леб треба да биде пријатно. И домаќинките наредени печка кат лисја, обично зелка, или даб или билки.
4. На клучот за успешен готвење огништето леб е добро загреана рерна. За да се загрева, што трае до двесте степени, и само тогаш стави на работното парче.

Со очите на толку мал совет, дури и без посебна печка е сосема можно да се готви вкусна и мирисна домашен леб огништето. Што е тоа, се кажува, тоа е време да оди на пракса.

Видео: пекара во 24 квадратни метри. Производство на 1 тон. леб во 12 часа

сенф hlebushek

Кога за прв пат ќе се готви огништето леб, рецепт за почеток, да ги преземе најлесно. И нека оброк за прв пат ќе биде на повеќето познати - пченица. Зачин за дома дух и да ја замени водата од саламура краставички (најдобро солење без оцет). Во присуство на лебот машина и не се имате било какви проблеми со серија. Уредот се стави една четвртина од еден килограм брашно, една лажица на живи квасец, две лажици сенф (излегува на леб дури и повеќе вкусни) и нешто повеќе од половина чаша затегнати саламура. Кога производител на леб заврши процесот на месење, тестото се шири кон печење пергамент што prostelen тавата и се испраќа до загрева малку (не повеќе од триесет степени) рерна за rasstaivaniya. Во летниот период, кога топлина во кујната, може да остави иднина само колачот на масата. Еден час подоцна обновува својата форма, ако е потребно, температурата во рерната е доведена до 180 степени, и леб се става на печење. По еден час, можете да го имате. Но, обидете се лебот подобро следниот ден, па тоа ќе биде дури и tastier.

пченица леб трици

Ова е само Божји дар за оние кои сакаат да јадат правилно и корисно. Единствениот застој - најдете пченични трици, но стрплива со тоа лесно да се справи. Половина килограм од овој вреден производ на сол две лажици голема лименка на морето, сол, нешто ограничени и се става во топлина. Две урнат коцка квасец, исполнет со вода (малку), надополнета од страна на една четвртина од еден килограм брашно и една лажичка шеќер и половина час лута наоколу под хауба. Потоа квасец се излева во водата заедно со остатокот на трици (вкупен волумен - литар), и целиот беше шлаг до меурчиња оди. Сад повторно опфатени и оставени во топлина за три четвртини од еден час. Потоа тестото се меси, лиен две тркалезни лебови, кои се пренесени на prostelenny duhovochny состојба повторно и половина час се погодни. Потоа, во лебот направен плитки крстовидна резови подмачкани млеко круна, и образувам оди во рерна 50 минути на температура од 220 Целзиусови степени. Овој рецепт огништето леб обезбедува многу бујна и здрава лебови.