Сласт: Турски задоволства рецепт

Видео: Рахат сласт Магијата деликатес турската кујна

Радост, рецепт кој лесно можете да се реплицираат во вашиот дом - најпознатата турска деликатес. Т.н. локум има уникатна текстура и вкус. Да се ​​направи дома турски локум, рецепт од кои ние ќе разгледаме во оваа статија треба многу едноставни состојки. процесот на готвење е исто така на располагање, дури и за почетници.

Видео: локум - добро, oochen вкусни!

Листата на состојки и чекор по чекор рецепт

Вие треба вода (4 лажици.) лимонска киселина (2 часот. L.), пченкарен скроб (помека, но може во екстремен случај тоа ќе треба kartofelnyy- една полна чаша), шеќер (4 лажици.) ​​И вашиот омилен ореви (оптимално фстаци, кашу ореви, но тоа е можно и ореви или кикирики се готви многу вкусни локум). Овој рецепт за овој деликатес не е тајна, и сите информации може да се одигра во вашата сопствена кујна. Започнете со подготовка на форма, каде што ќе се прелива слатка маса, која по сушењето ќе стане радост. Рецептот укажува на тоа дека таа треба да биде прв да го пропушти марка со растително масло, а потоа ставете го во пластична фолија и го помаза со масло повторно. Во мал сад, се готви шеќерен сируп само една чаша вода и половина од одреден износ на лимонска киселина. Кога смесата ќе достигне точката на вриење, тоа мора да ги покрива со капак и се вари пет минути. Потоа, со отстранување на капакот, потребно е да се сведуваат на сируп до примерок на топчето. Ако имате термометар шеќер, лесен за одржување четириесет минути, на температура од 130 степени целзиусови. Ако тоа не е можно, почекајте додека сирупот е задебелена и се претвори жолта боја. Потоа, мала количина лажичка лажица, се натопи во вода со мраз и да ги набљудува дали ќе го задржат обликот. Ако спаси, сируп треба да се отстрани од топлина и покриени за кул.

Видео: локум рецепт како да се готви дома, вкусни слатки - локум

Понатамошни чекори од процесот на подготовка и белешки

Одделно од заварениот паста на скроб, три чаши вода и лимонска киселина. За три минути, смесата се силно задебелена. Тогаш тоа е неопходно да се прелива целиот шеќерен сируп, се промешува и се готви за уште 20 минути. Смесата станува јасно и еластична. Таа мора да биде кул, да додадете ароми (како што се печени ореви, екстракт од ванила, бадем, цвет на портокал). По пет часа, сласт (рецепт не се однесуваат на ладење на слатка микс) стана тешко. Тогаш тоа може да се сече со нож или со користење на калапи, валани во скроб и шеќер во прав. Така да се добие мека и квалитативни сласт рецепт треба да се тестираат однапред вас со мала количина на состојки. Се обрне внимание на следниве детали:

Видео: Рецепт Classic Рахат сласт

• Кога мешање шеќерен сируп со скроб паста е нивната пакет. Нема потреба да се плашат, по некое време (ако внимателно ќе ги мачкам) смесата е мазна и разведри. Имајте на ум дека огнот во чинијата треба да биде во секое време на минимум.
• Задоволство е природен жолтеникава боја се должи на карамелизација на шеќер во сируп. Ако сакате да го даде различна боја, користете боја за храна или да додадете тема на природните шафран (тоа ќе им даде локум заситени сенка на лимон).