Кондензирана дома во 15 минути: рецепт

Сигурно дека никој во оваа земја не треба да бидат убедени дека дома tastier и поздрав производот купен. Ова исто така важи и за толку омилен деликатес во луѓето како кондензирано млеко. Поминаа веќе се оние времиња кога се отвора сини и бели тегла, јадевме божествено вкусен производ. присутни производители кондензирано млеко што само не се стави масло и палминото масло и соја, да не зборуваме за стабилизатори и конзерванси. Дури и ако на листата на состојки и значи "млеко", тоа може да се обнови производ. Ова значи дека поголемиот дел од витамини и, што е најважно, калциум, во таков кондензирано млеко се веќе уништени. Не е добро, но само сомнителни cloying. Оваа статија е посветена на многу актуелни прашање: "Кондензирано млеко Како да се подготви дома?" Процесот не е тешко, така да не треба да се плаши.

Видео: Насловна кондензирано млеко за 15 минути | Како да се готви на кондензирано млеко / кондензирано млеко рецепт

Интересна приказна кондензирано млеко

Идејата на испарување на течно млеко припаѓа на Французинот Н. Appert. Во 1810 година тој ја развива теоријата дека кога додадени шеќери во почетна производ ќе ги зачувате сите корисни материи. Па дури и повеќе од тоа, нивната концентрација ќе се зголеми. Сепак, Горна никогаш не се спроведе "бајка во вистинската приказна", па дури и повеќе, па на индустриско ниво. За него, тоа го направи еден американски Гејл Борден. Пред млеко оваа претприемнички бизнисмен се обидел да се згусне на различни видови храна. Поточно, тој измислил бисквити месото. Тие навистина се чуваат долго време, но тие беа одвратно вкус. Затоа, познатиот Борден не месо "breadcrumbs"и кондензирано млеко. Неговиот изум е патентиран во август 1856 година. Ако ние сме заинтересирани за кондензирано млеко дома, Борден рецепт ние сме веројатно нема да бидат корисни. Меѓутоа, суштината на својата технологија останува иста како и за индустриски хали.

Како да се направи кондензирано млеко во согласност со GOST

Борден гради својата прва фабрика за кондензирано млеко во истата 1856 година, и натрупано богатство во понудата на производот на фронт во текот на војната на конфедерација. Многу сигурна старост го сретнал во Тексас, каде што жителите дури преименувана нивниот град во Borden. Но, во Русија, првата фабрика за производство на кондензирано млеко е отворена во Оренбург. Како што почнуваат состојки се шеќери и "природен нормализира пастеризирано млеко." Неопходно е да се објасни последната компонента - затоа што ние сме заинтересирани за тоа како да се готви дома кондензирано млеко. Тоа значи дека млекото мора да се целина, тоа не е без маснотии, без никакви адитиви и нечистотии. Овој производ додава многу шеќер и се варат во апарат вакуум. Вода содржани во млекото како резултат на брзо испарува вриење, оставајќи ги само сува материја. Кондензирано млеко да се готви дома, ќе се придржуваат до исти производство шема.

Предности и оштетување на производот

Учеството на позитивни квалитети на природни млечни лав зачувани со вриење технологија. Кондензирано млеко што содржи млечни масти, калциум, витамин А, Б, Ц и Е, и на корисниот микроелементи - јод, флуор и натриум. Користењето на овој десерт подобрува видот, зајакнување на коските и имунолошкиот систем. Од GOST технологија не вклучува додавање на квасец или бои или вкус засилувачи, овој производ е повеќе корисни од другите модерни слатки. И колку повеќе безопасни за здравјето сам готви кондензирано млеко. Дома, рецепт сугерира, се разбира, користете сад или тава со дебел дното, наместо на вакуум уреди, но тоа не менува ништо. Но, оштетување на производот се состои само од една работа: многу шеќер. Нема ништо да се направи - таква технологија. Кондензирано млеко е многу високо во калории. Сто грама од производот содржат 323 kcal. Поради тоа, треба да се консумира во умерени количини, по можност како додаток (за палачинки, крем, чај или кафе).

Видео: вкусна домашна кондензирано млеко. Кондензирано млеко за 15 минути. Како да се готви на кондензирано млеко.

Кондензирано млеко во домот: рецепт на нашите баби

Квалитетот на млекото - дека успехот на претпријатието! Ако ние се готви заедно кондензирано млеко, ќе треба да се земе сосема нов и што е најважно, солидна производ. За жал, дури и сега на пазарот е тешко да се купи како млеко. Многу фармери одгледуваат неговата поделба обезмастено производ и дека тоа не се случи прерано кисело, се додаваат антибиотици. Но, ако успее да го купи сега млеко, тогаш процесот на претворајќи го во кондензирано млеко не претставува тешкотии. Вие само треба да бидете трпеливи - по цело време од нашите баби, домаќинките беше доволно. Да се ​​направи кондензирано млеко дома, мора да ги преземе сад за готвење џем. Прибор треба да биде широк за да се забрза испарувањето на течноста. Се прелива во неа еден литар млеко, спие половина од износот на шеќер. Мешајте додека целосно растворување на кристали. Стави во тавата на тивок оган и се готви за два до три часа, мешајќи често, кондензирано млеко се смета за завршена кога издолжена капки не се шири, и се потпира на чинија "купола".

Видео: Насловна кондензирано млеко 15 минути

Брзи рецепт

Ако се плашат од стенд изгледите на шпорет за три часа, што го прави тешко да се постојано лажица смесата во слив, можно е да се забрза процесот. Како да се направи дома побрзо кондензирано млеко? Вие ќе бидете во четириесет минути да страдаат помалку ако се користи крем наместо млеко. На подебел тие се, повеќе се намали времето поминато на шпорет. Но, дури и процентот на 25-30-процентен крем остануваат исти како и со обичен млеко, два дела течност на еден дел шеќер. Патем, овие мали кристали, нутриционистите наречен "бел отров". Ако шеќерот не се земе една фунта на литар млеко, и, да речеме, 700 грама, процесот на подготовка е исто така намален. Но, тоа не се препорачува: кондензирано млеко оди многу cloying. Најдобро да се користи шеќер од шеќерна трска (Браун). Тој има најдобар вкус и е склон на кристализација. Со него ви кондензирано млеко ќе биде повеќе густа. Исто така се користи млеко во прав (во прав polstakana) за да се забрза процесот на готвење.

Кондензирано млеко со помош на кујнски уреди

Па, ние не живееме во времето на нашите баби, а ние се дојде до спасувањето на кујната апарати. На пример, како да се направи дома кондензирано млеко во multivarka? Да лесно, тоа ќе трае околу половина час. На состојки се користат во сооднос од 1: 1: 1. Се меша во садот со шеќер и млеко во прав, разредена со течност. режим "супа" е вклучен. Донесе до вриење, мешајќи цело време. Потоа се префрлите во режимот "печење". Ние се одржи уште за една четвртина од еден час, постојано се меша со лажица. Резултатот е неверојатен, крем кондензирано млеко дома. Во текот на 15 минути на овој одличен резултат! Понекогаш премногу кристализиран кондензирано млеко. Добива непријатни грутки. За да се избегне ова, ние додадете на микс малку - буквално на врвот на нож - сода бикарбона.

Видео: Насловна кондензирано млеко 15 минути

Кондензирано млеко во производител на леб

Multivarka - не е единствениот уред кој може да се направи нашите животи полесно на долг и тежок процес на вриење млеко. Патем, нашите баби знаеја два начини за тоа како да се подготви дома кондензирано млеко. На прво - долга подготовка во сливот на отворен оган, ние сме биле, изјави. Вториот начин - тоа sguschivanie млеко во водена бања. Процес премногу долго и проблематично&hellip- Но сега, бидејќи многу домаќинки имаат двојно котел! Процесот трае еден час и пол, но не треба да се меша. Леб, исто така, ќе стори сé што себе. Ние само се вари еден литар млеко. Истурете го во сад на машината, додадете 350 грама шеќер и (по желба) торба на ванила. Вметнете го ножот за мешање, покријте и вклучува режим "Џем". Ако падот се шири, да се претвори производител на леб повторно.

Врие во Aerogrill

За овој уред се користи исти пропорции како и во класичен рецепт, тоа е, се раствораат половина килограм шеќер во литар млеко. Стави во тавата во aerogrill. Првиот половина час вриење под капакот на максималните брзини и температури. Потоа во собата на просечната режим. Кук половина час, па дури и на температура од 200 степени. Овој процес е потребно да се задржи на око. Тоа не е неопходно да се зголеми времето за готвење, во спротивно ќе имате дома-готвени кондензирано млеко. Да се ​​промени структурата на производот е премногу дебела, тоа е уште топло шлаг на мешалката. Потоа десерт ќе биде хомогена без грутки.

Кондензирана дома 15 минути

Секако дека ова е можно? Да, ако се вклучени во составот на состојки, путер и шеќер да го замени шеќер. Така следните пропорции: 1: 1: 0,1. На пример, земете една чаша млеко или крем и растворени во неа 200 гр шеќер во прав. Откажете од 20 g на садот и го постави на тивок оган. Мешајте енергично брзо да се добие хомогена маса. Штом пена, што укажува на вриење, се префрлат на огнот на умерено ниво. Тука мора да биде особено внимателен - млеко е познато дека има тенденција да "бегство". Затоа Промешајте особено интензивно. По врие Вари точно 10 минути. Ако се продолжи со процесот, дава дома "varonku". Исклучување на огнот, се потопува во сад размахване миксер и брзо движење. Сите - кондензирано млеко почеток во 15 минути подготвени. Првично тоа ќе изгледа премногу течност, но не грижете се, кога ќе се излади, не стане густо. Стави во тавата во широк сад со ладна вода и се промешува.

Видео: Како да се готви кондензирано млеко дома рецепт

складирање на производот

Во ова прашање, кондензирано млеко дома (15 минути направи еден час или три - не е важно) е значително инфериорен во однос на чување производи. Ова калај тегла можат да чекаат неколку години се додека не се отвори. И uncorked како кондензирано млеко не ја расипам во фрижидер - всушност тој е направен во услови на вакуум на високи температури. Но домашниот производ може да се собираат за понатамошна употреба. За оваа треба да бидат подготвени (чисти и стерилизира) банки. Подготвени кондензирано млеко топло се прелива во контејнери кои треба да бидат веднаш навивам метални капаци. Но, дури и со таков пристап се грижат, производот може да се чуваат во фрижидер не повеќе од два месеци. Ако ви се отвори тегла, кондензирано млеко треба да има за да се добие чиста, сува лажица.

Како да се направи "varonku"

Многу луѓе се допаѓа вкусот, па потсетува на тврд карамел! Покрај тоа, варени кондензирано млеко често се користи во цели слатки - за креми, mousses. Од него може да се, исто така, направи вкусна слатки "божа кравица". Како сте веројатно претпостави, варени кондензирано млеко дома е само како заеднички. Едноставно да се зголеми времето за готвење, додека смесата ја менува бојата од бела до беж, а потоа и на карамел, па дури и светло-кафеава. Оваа опција ви ја дава можноста да се прилагоди на густината на производот. но варени кондензирано млеко, дома-готвени, треба да се излади во специјална режим. Ставете го садот во кој се подготвува, во поширока исполнет со многу ладна вода. Постојано се промешува varonku. Ако тоа не е направено, за ладење ќе биде нерамномерно формирана слоеви, кои потоа може да се создаде грутки.