"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Ротшилд). Црвеното вино од Франција

Повеќе од еден век познатиот француски вино Ch teau Lafite ( «Шато Lafite") останува најскап и најдобар во светот, што претставува углед и богатство, луксуз и престиж. Од крајот на XIX век за создавање на овие уникатни вина на работата на неколку генерации на семејството Ротшилд.

Манор на ридот

Еден од најпознатите во светот на винарии Ch teau Lafite-Ротшилд се наоѓа во францускиот Бордо, Medoc област. За прв пат оваа феудалниот имот споменува во документите кои датираат од 1234 година. Филолози тврдат дека името "Lafite" е изведен од гасконски la Hite, што значи "падина ридот". Ова име е многу погодна Манор наоѓа на нежно наведнат ридот.

Малку историја

Имот Ch teau Lafite сопственост до летото 1868 година, кога Џејмс Барон Џејмс де Ротшилд, кој ја водеше во времето на француската филијала на познати семејство, има стекнато повеќе од 70 хектари лозови насади и самата економија, следново лице:

• благородник Јосиф Канал де Pommier;
• Жак де Segur - нотар;
• Alexandre de Segur;
• Nicolas-Alexandre, Маркиз де Segur;
• Nicolas Marie Alexandre de S Гур;
• Nicolas Pierre de Pishar;
• Барон Аренд Жан де Вос Ван Steenvwyck;
• Жан де Witt;
• Otho Guillaume Jean Berg;
• Jean de Gaulle Франкенштајн;
• Vanlerberg банкар;
• Мадам Лемер Барбара Роса.

време признавање

До почетокот на XVIII век "Шато Lafite" - вино е веќе познато и се во побарувачка. Ова во голема мера придонесе за "Вино Принцот» - Николас Александар де S Гур, направи значителни напори за подобрување на нејзината економија произведени вина. Промените се високо ценети во Франција и во странство. Војводата од Ришелје време гувернер својата во провинцијата Хиените кај матичниот лекар препорачува да се користи вино "Шато Lafite". Неговиот совет помогна Ch teau Lafite биде на кралската маса на Луј XV. Дворјани и благородниците, по примерот на нивниот владетел, исто така, почна да ја нарачав. Британскиот премиер, сер Роберт Valpoul, високо ценети производи "Шато Lafite" и на секои неколку месеци за да нарачате повеќе од 200 литри вино.

Во еден документ објавен во средината на XIX век "официјалната класификација на Бордо" произведува вино имот на гл teau Lafite беше официјално вклучен во категоријата на Премиер Гранд Cru Classe и е признат како еден од топ четири.

Во ерата на Rothschilds

Во текот на летото на 1868 година повторно е продаден на лозовите насади и имот Шато Lafite. Платени од страна на Џејмс де Ротшилд цена, во тоа време беше речиси 5 милиони франци. Три месеци по договор Џејмс починал, и на винарската визба има наследено неговите три сина, Едмонд, Алфонс и Густав. Жетвата е оваа, 1868 година беше на рекордно високо ниво, тепани само на крајот на XX век, цената - 900 литри барел - 6.250 франци, што е еквивалентно на една модерна 5.000 евра.

бурна пати

Од крајот на XIX и првата половина на XX век "Шато Lafite Ротшилд" се борат за опстанок. Епидемијата на филоксера на сивата мувла и негативно влијание на лозовите насади. Првата светска војна, а потоа Големата депресија триесеттите години доведе до невиден пад на цената на виното произведено во Европа. Сето ова придонесе за фактот дека Rothschilds deklassifitsirovali вино жнее 1882-1886, и некои други години. Покрај тоа, во текот на овој период, со цел да се елиминира можноста за фалсификување и измама, виното е само во гл teau Lafite. Речиси во исто време тоа е значително намалена површина на лозови насади, но сепак имаше неколку прашања на одличен квалитет на вина, како што се 1899, 1906 и 1929 година. Ели Роберт - син на Едмонд и правнук на Џејмс де Ротшилд, го презеде кормилото на семејниот бизнис на крајот на Втората светска војна. Тоа беше тој кој во соработка со познатиот енолог тоа време професор Емил Peynaud направи огромен придонес во повоената реконструкција на француската вино и стана еден од основачите на заедницата на Médoc винарите.

Промената на власта

Во седумдесеттите години на минатиот век промена на генерации, и Барон Ели Роберт предаде на управување на Шато Lafite Ерик де Ротшилд - неговиот внук. Новиот лидер не е само ажурирани на тимот, но, исто така, почнаа садење млади виновата лоза и почна да се користи уникатен дизајн и методи за заштита на растенијата. Технолог Чарлс Шевалие, кој беше поканет на последната деценија од XX век за управување со францускиот замок и контрола на квалитетот на произведено вино, и до ден денес работи за Ротшилд.

Тековна состојба

Денес на семејна компанија "Шато Lafite Ротшилд" е дел од еден лозарски држи DBR Lafite - Domaines Barons де Ротшилд (Lafite), сопственост на француската филијала на семејството. Оваа компанија има стекнато неколку лозја во Франција, како и во јужноамериканските земји, како што се Аргентина и Чиле. Поради ова на компанијата значително се зголеми областа на лозовите насади и производство се зголеми.

Почвата и грозје

Модерни лозје во Брдо се сместени во неколку области:

• на областите во близина на селото Saint-Estèphe,
• во Западен имот, на платото Karryuad;
• директно до замокот, на падините на ридот.

Овие лозја сиромашните почви се состои од мешавина на чакал и песок кои се базираат на формирање на густа варовник. Се должи на недостиг на почвата, продуктивноста е прилично низок, но концентрацијата на различни супстанции, е многу висок. Сето ова влијае на богатството и сложеноста на букет од вино.

Денес, следниве видови на виновата лоза се одгледуваат на фармата:

• Каберне Совињон (Каберне Совињон) - расте за околу 70% од површината;
• Мерло - ¼- лозја;
• Petit Verdot и Каберне франк, во многу мали количини.

светски познати црвено вино од Франција - Канал teau Lafite-Ротшилд е направен само од бобинки собрани од винова лоза постари од 30 години. Исто така постои и сектор на Ла гравирање, каде што виновата лоза повеќе од 100 години, и неколку сајтови со повеќе "младите" - 80-годишен.

Како да се направи вино?

На имот Лафит да се зачува интегритетот и уникатност грозје вкус, со секој дел, тоа се ферментира во посебни резервоари.

Во рок од три до четири недели, кантарион ферментира во дрвени бочви, наводнување на целулоза и олеснување на преминот од тоа ароматични и екстракција соединенија, минерали и полисахариди произведено вино. По завршувањето на оваа фаза на дегустација резултат на составот и ја истури во резервоарот за малолактичната ферментација, или како што се нарекува, малолактичната ферментација, придонесувајќи за намалување на вкус и намалување на киселоста. Делови од ново вино се става во резервоарот на резервоарот. Во март, пред пијалаци razolyut буриња, монтажа се врши. Ова мешање на младите вина од грозје од истата сорта, но се одгледува во различни области. 18 - 20 месеци барели во подрум за стареењето на вино, тогаш тоа е веќе во шишиња.

"Прва" и "втора" вино

Главната, или "прв" вино "Lafite Ротшилд" е основан во далечната 1815 Ch teau Lafite-Ротшилд. Во неговиот состав во зависност од културите добиени опфаќаат 80 - 95% Каберне Совињон, 5 - 20% мерло, а сето тоа може да биде дополнет со мала количина на Petit Verdot и Каберне франк. Оваа густа, велат експертите, "телото" на вино годишно произведува околу 90 000 - 145 000 шишиња, дозволувајќи им на "Chateau Lafite" цена е секогаш чува на многу високо ниво.

"Вториот" вино на француската винарија - Carruades де Lafite, речиси до крајот на минатиот век бил познат како Мулен des Carruades. го произведува само од грозје берат од винова лоза Karryuad плато. Тоа е врз основа, во зависност од родот, - Мерло (30 - 50%) и Каберне Совињон (50 - 70%) и 5% Petit Verdot и Каберне франк. За разлика од "прва" вино ", вториот" на возраст од околу 18 месеци во двете нови, како и во две години во дабови буриња. Секоја година се произведува околу 180.000 шишиња.

Многу скапо и вкусни&hellip-

Најдобро години (вина) Гл teau Lafite на векот, достоен за 100 од 100 можни поени, светски познатиот експерт Роберт Паркер го нарече: 1982-та, 1986-та, 1990-та, 1996-та, 2000-та и 2003-та . И покрај фактот дека оваа листа не е "Шато Lafite 1963 година," неговата цена е висока - од 85.000 руски рубли и погоре. Тука само за да најдете тоа е речиси невозможно, освен ако имате среќа да се купи во некои аукција.