Mycotoxicoses - тоа ... Спречување на микотоксин

Видео: Влијание на микотоксини во сточарството

производи губење на некои габи претставуваат сериозна опасност за човекот и животните. Не постои такво нешто како mycotoxicoses. Оваа специфична група на болести кои се појавиле како резултат на негативните ефекти од отровите - метаболички производи на мувла габи.

Што е ризик на мувла

Овие микроорганизми се распространети во сите континенти на нашата планета, и токсините што произведуваат предизвика значителна штета на двете економијата (како резултат на материјална штета), како и здравјето на луѓето и животните. Производи станале непогодни за потрошувачка, нивниот вкус и други органолептички особини се влоши остро. Печурки, кој може да предизвика развој на мувла, габи се поделени на паразити (неверојатно живи култури) и сапрофити (тие се на животот на мртвите растенија). Оптимални услови за нивна ревитализација - висока температура, влажност на воздухот од 95% влажност храна од околу 30%. Патогени микотоксин (има околу 250) може да почнат со нивната егзистенција и на жетвата, и во погрешно транспорт или складирање. Ако животното јадат храната, габична инфекција на мувла, месото, млекото станува живеалиште на таквите микроорганизми. Во овој случај, веројатноста да се заразени, а лицето кое ќе ги користат овие производи. животните микотоксикоза е во состојба да ги доведе до пропаст. Но не помалку сериозни повреди може да предизвика токсини податоци кај луѓето.

Негативните ефекти на микотоксини

калапи многу негативно влијание врз речиси сите системи на телото. Некои од нив предизвикуваат хронична болест, други од попречување на работата на нервниот систем. Дерматитис, алергиски реакции, dysbiosis - овие се веројатно бенигна симптоми кои можат да предизвикаат mycotoxicoses и габични инфекции. Овие болести може да предизвика развој на бубрежна слабост, гихт, депресија, оштетување на крвните садови, но, исто така, доведе до појава на тумори. Голем број од овие микроорганизми кои влијаат на развојот на фетусот кај бремени жени. Друга важна точка - тие се во можност да се влијае на генетскиот апарат со луѓе.

Афлатоксини. Негативните ефекти на труење

Најпрочуени патогени на габични инфекции на цревата mikotoksikozov - A.flavus, афлатоксини. Може да се развие во пченка, пченица, ориз, зрна какао, кафе, некои зеленчук и овошје. Во суштина се најде во култури, во ретки случаи во производите од животинско потекло токсини податоци - месо, млеко, јајца (до 1 mg / kg). Дури и малите количини на афлатоксини е во можност да имаат негативно влијание врз децата. Експертите се воспостави врска помеѓу развојот на примарниот рак на црниот дроб, и оваа група на отрови. Ако афлатоксин е постојано да влезе во телото, едно лице може да се доживее губење на тежината. Децата, исто така го забави нејзиниот раст. Најчесто, ова средство предизвикува микотоксикоза животни - свињи, телиња и кози. Исто така е чувствителен на афлатоксини и патки, мисирки, гуски. Кога сериозна инфекција на можните смрт од 30% до 100% од вкупното население.

Fuzariotoksiny. симптоми на интоксикација

Ако жито зимата под удар на снег, голем ризик за Fusarium габа. своите производи на метаболизмот се доста стабилни. Fuzariotoksiny не беа уништени во процесот на варење, имаат висока хемиска отпорност. Исто така, се чуваат во жито повеќе од една година. Овие токсини предизвикуваат болести како септички ангина. Прво, постојат симптоми на ангина, Општата состојба се влошува малку. Тогаш бројот на белите крвни клетки капки драматично (речиси 10 пати). Исто така, намален хемоглобин, карактеристичен исип може да се појави на кожата. Со текот на времето, таа се развива процесот некротизирачки. Затоа, габични инфекции, mycotoxicoses - ова е една исклучително опасна болест која бара надлежните третман и антибиотици. Жито контаминирани fuzariotoksinami, во секој случај не се погодни за човечка исхрана на луѓе и животни. Користете го само за техничка обработка (на пример, во производството на индустриски алкохол).

Ерготизам. Првите знаци

Уште една габа, кој е способен за удирање зрна, - Claviceps purpurea. Колониите на микроорганизмот има темно пурпурна боја. Може да се случи на spikelets 'рж, пченица. Ако жито се темелно исчистени од ергот, токсичните супстанции се ослободени директно во брашно. Печење на таквите материјали може да предизвика ерготизам. Во исто време, тоа влијае на органите на системот за варење. Изложба на сите симптоми на труење - гадење, повраќање, болки во стомакот. Тешка форма на болеста се карактеризира со напади на халуцинации, делириум. Можно и гангрена форма, во која постои некроза на екстремитетите, лицето. Третман во овој случај симптоматски насочени кон отстранување на интоксикација. Со првиот метод за борба против ergot е темелно чистење житарици.

Stahibotriotoksikoz

Mycotoxicoses податоци - се болести кои се почести во животни, ретко кај луѓето. На агент предизвикувач - токсин габа Stachybotrys алтерирање. Stahibotriotoksikoz - многу тешка состојба на коњи, говеда и живина. Клиничката слика е како што следува: постои воспаление на гастроинтестиналниот тракт, а потоа - некротични промени органите за варење. Развивање на акутна срцева слабост, агранулоцитоза. Друга болест која влијае на кардиоваскуларниот систем на животното, - dendrodohpotokeikoz. Карактеристика на оваа болест е неговата брза струја, што резултира со смрт на животни се случува.

Други опасни микотоксини

Со не помалку опасни метаболички производи на габи се охратоксин А, патулин. Прва класа токсин производство габа Penicillium, Aspergillus. За неговата синтеза бара висока влажност на производот (не помалку од 22%). Таквите mycotoxicoses - е труење животни, нарушена функција на бубрезите во луѓето. Покрај тоа, охратоксин, циркулира во крвта, и е во можност да навлезат во мајчиното млеко. Лабораториски студии ја потврди својата канцероген ефект. Патулин се акумулира најмногу во бобинки, овошје. Вреди да се одбележи дека овој токсин е отпорна на висока температура, така што може да се открие и преработени производи скапани овошје. Особено често патулин во јаболков сок. Ефекти кои предизвикуваат труење со отров, што е доволно тешка. Ова, како и едем на мозокот, и ренална дисфункција, на белите дробови.

Спречување на акумулација на токсини во растенијата

За да се минимизира mycotoxicoses, спречување на нивната појава мора да ги содржи следните активности. Одгледување - ефикасен метод за борба против габи. Развој на генетскиот инженеринг може да се инсталира висока отпорност на микроорганизми култура. Вториот принцип е правилна примена на земјоделски технологии. Жетвата треба да се собираат во согласност со воспоставените правила. Понатамошниот третман на жито е исто така клучна. Прво што треба да се исчисти погодените производи од елементи. Складирање на суровини и материјали мора да се врши и во добро проветрени простори, важно е да не се надмине прагот влажност култури. Важно е да се спроведуваат активности во насока на уништување на глодари, инсекти во области за складирање жито. Пред обработка на производите, лабораториски тестирања за присуство на микотоксини. Ако не се најде, тоа е потребно да се исчисти суровина или негово целосно повлекување од производството.

Спречување на микотоксин во домот

Mycotoxicoses - болест која често имаат хронична. Акумулира токсини само по одредено време да започне оневозможување на нашето тело. Затоа, во домашна средина тоа е многу важно да се избегне развојот на калапи за прехранбени производи. Важно е да се запамети дека главниот фактор кој го поттикнува растот на овие микроорганизми е висока влажност на воздухот и висока температура. Храна која ги расипат побрзо, потребно е внимателно да се испита. На првиот знак на мувла на нивната употреба е најдобро да се одбие. Се разбира, не сите од калап - тоа е опасни отрови. Но, ризикот на нивното здравје се уште не е достоен за тоа. Ова правило важи и за овошје, зеленчук, печива, метеж и други зачувува. Храна за домашни миленици, исто така треба да бидат внимателно прегледани. Ако биде прогласен за заразени жито за храна, како храна е веќе неупотребливи. Mycotoxicoses храна може да предизвика голема штета на животни и птици.