Исправена етил алкохол. Етил алкохол - употреба. етил алкохол

Видео: Промена на гости на етанол (алкохол)

Тоа не е никаква тајна дека како главна суровина за производство на пијалаци е исправена етил алкохол. Тоа nemaloznachimy производ во оваа област. За повеќе детали подолу.

Опис на материјалот

етил алкохол Коригира претставува безбоен транспарентна течност, која нема мирис и вкус. Специфичната тежина на производот на 20 ° C еднаква на 0,78927 g / cm3. Етанол, или етил алкохол, првиот беше синтетизирана во 1855 од етилен. Овој материјал е запалива течност. Кога гори, и се формира вода јаглерод диоксид. алкохол пареа се штетни за здравјето. Максималната дозволена концентрација во воздухот се смета за 1 mg / dm³-. Неговата температура замрзнување е -117 ° C и точката на вриење: +78,2 ° C.

Етанол - формула

Тоа е важно да се знае. На општата хемиска формула на етил алкохол: C₂-H₅-OH. Зборува за составот на производот и не е воспоставена уште во 1807 година. Но, само по тоа успеа да ги синтетизира Етил алкохол структурна формула е изведен. Тоа е напишано како што следува: CH₃CH₂OH.

Етанолот е заситен алкохол и, со оглед на тоа што објектот има само еден OH група, се однесува на едноатомен категорија. Во присуство на хидроксил групи одредува хемиски својства на супстанцијата, како и производ на реакција на слабост.

Кога се чуваат во незапечатани контејнерите етил алкохол испарува и се апсорбира влага од воздухот. Ова се должи на фактот дека етанолот се однесува на хигроскопна супстанција. Се должи на фактот што рече производ има структура слична на вода, тоа може да се меша со него на било пропорции.

Исправена етил алкохолот произведен во индустриски услови, има малку кисела реакција. Тоа е сигурен факт. Таа содржи мала количина на органски киселини. Реакција на хемиски чиста етил алкохол неутрални. Треба да се запомни.

Барања кои се однесуваат на квалитетот на житото

Главниот предизвик со кои се соочуваат производителите на алкохолни пијалоци, е производство на етил алкохол од највисок квалитет. Државните стандарди и други регулаторни документи на оваа висока барања, кои влијаат на физичко-хемиските и органолептичките параметри. Етанол се добиени од разни природни материјали.

Производство на наведеното средство од земјоделски суровини е биотехнолошки производство, кој се користи микроорганизми да конвертирате скроб во шеќери може да ферментира, а потоа подготвени материјал - етанол. Сите фази на прифаќање на жито за да исправка содржат голема количина на хемиски и механички процеси. Секој од овие влијае на органолептичките карактеристики на етил алкохол. Ова ќе бидат објаснети подоцна.

Фактори кои влијаат на органолептичките карактеристики

Во овој случај:

• Санитарен состојба на опрема за производство на (гасовод испарување комора, разменувачи на топлина, пренос на резервоарот).
• Квалитетот на суровините (видот на жито, условите за складирање, статус, и мирис и др.).
• користени шема на проток подготовка на суровини (механички-ензимски, традиционален).
• Процесот на третман (слобода, во еден магацин, во производство).
• Користи квасец видови.
• Напредокот на процесот на ферментација (времетраење, зголемување на киселост).
• Корисни материјали за поддршка (средства за дезинфекција и антисептици).

Еден од најважните фактори е квалитетот на суровините кои се користат. Ситуацијата со него е многу тешко, бидејќи не постои јавна набавка на жито. Затоа, поголемиот дел од суровините кои се користат се доставува до друштвото во рамките на договорите. Тие заклучија со различни добавувачи по договорени цени.

До денес, не постои национален стандард или други нормативни и техничка документација, кој јасно ќе се дефинираат сите услови за жито, што се користи за производство на овој производ. Сепак, некои од нив се фиксни во "Правилникот за производство на алкохол од скроб содржат суровини". Меѓу нив - содржината на различни токсични загадувачи (семе плевел, итн ...), штетници наезда на треви, како и воспоставување на нечистотија.

Употребата на алкохоли во производството на алкохолни пијалоци бара висок квалитетот на добиената производ. Од страна на државата на жито се користи е директно зависна од органолептички својства на кои произлегуваат од истите, рече супстанција. Најзначајните индикатор на суровината е неговиот мирис. Како резултат на капиларно-порозна структура на зрната и соодветните маса skvazhistosti тоа може да апсорбираат (апсорбира) на различни гасови и пареи од животната средина. На суровини и материјали кои се инфицирани штетници складирање, може да содржи и производи од нивниот живот. Ако грини жито се присутни, тоа ја влошува боја и вкус, но, исто така, формира специфичен мирис. Оштетување на оваа обвивка материјали создава поволни услови за микробен раст и акумулација на микотоксини. Користете го ова за жито за производство што е можно. Сепак, голем број на инсекти негативно влијае на органолептичките карактеристики на како резултат на алкохол.

За производство на наведениот производ е често се користи со лош квалитет и неисправни жито, меѓу кои и незрели и свежо набрани, оштетени сушење, подложен на само-греење, и раната Ergot цинизми и Fusarium. Тоа е сигурен факт. Во текот на обработката на свежо набрани зрна за да созрее без да се случува технологија изложеност повреда, што доведува до тешкотии на каша и, според тоа, значително намалување на ефикасноста на соодветниот простор.

Бојата на суровина, оштетени од сушење, може да варира од светло-кафеава до црна. Тоа е важно да се знае. Жито црна торбичка за ѓубре. Како резултат на ова е тоа процес, само мешање со здрави. Затоа, дозволената стапка на изгорени зрна не треба да биде повеќе од 10%. Употребата на алкохол за производство на високо квалитетни пијалоци во износ поголем од оваа бројка е неприфатливо.

Видео: Технологијата на производство на алкохол.

Суровини контаминирани ергот и цинизми станува токсичен, бидејќи тоа содржи различни алкалоиди (argonin, ерготамин, kortunin итн.) Штетни нечистотии се многу непожелно, бидејќи тие влијаат на органолептички индикатори на алкохол и тоа му дава острина, горчина и сарказам. Сепак, на суровина може да се обработи со здрава жито. Така нејзината содржина треба да биде не повеќе од 8-10%.

Жито, што се користи за производство на алкохол, се состои од скроб (65 - 68% на сува материја), како и протеини, масти, слободен шеќери, минерали, полисахариди, декстрин. Сите наведени состојки во различни фази на процесот се вклучени во различни биохемиски реакции.

Друг фактор што влијае на органолептичките својства на готовиот производ е слад и ферментација подготовките mikroorganizmennyh култури (saccharifying материјали). Исто така, треба да бидат земени во предвид. Мошне често се заразени со овие лекови може да се користи во производството. Тоа може да се случи дека тие доаѓаат од недостаток на ензимската активност. Во таков случај се јавува инфицирани процесот на ферментација. Резултатот е зголемување на несакани отпадните производи на квасец. Затоа, оксидација на алкохол се намалува. Поради ова, тоа се влошува мирис и вкус.

Квалитетот на алкохол директно зависи од различни видови на квасец користи. Нивната соодветна селекција и карактеризација на надлежните ферментација овозможува да се добие, рече производ со ниска содржина на основните нечистотии.

Тоа е исто така важна компонента во производството на алкохол е вода. Од нејзината чистота (износ на микроорганизмите присутни, и разни растворени во неа хемикалии) квалитет на производ произведен зависи. Тоа е најдобро да се користи вода што доаѓа од артески извори.

Исто така, наведуваат дека по чистење на производот остане во споменатиот разни токсични загадувачи. Високо естри понекогаш се присутни во произведен алкохол, може да се даваат на светлина, слабо овошен мирис. Тоа е сигурен факт. Но, присуството на диетил етер Тој им дава на име на производот горчина и гнил мирис.

На квалитетот на супстанцијата и органолептичките карактеристики, исто така, се под влијание од страна на разни нечистотии атипични или други микробиолошки токсини, пестициди и други.

Видео: Промена на гости на етанол (алкохол) 2

алкохол производство на технологија

Оваа содржина е одблизу. Исправена етил алкохол може да се направи во три начини: од хемиски, синтетички и биохемиски (ензимски). Нивниот избор зависи од поединецот.

• Ензимски Постапка за подготовка на шеќерен алкохол ферментација се случува. Тоа nemaloznachimy процес. Тој врши дејството на квасец и ензими.
• Хемиски процес за подготовка на алкохол користи за производство на индустриски алкохол од растителни суровини, која има висока содржина на влакна (слама, струготини, итн.) Исто така, тоа е произведена од сулфит алкохол (целулоза и хартија производство отпад).
• А синтетички Постапка за производство на индустриски алкохол е вода конекција со етилен во присуство на катализатор. Ова е доста заеднички метод.

Храна исправена етил алкохол е добиен исклучиво од соодветните суровина. Во основа, тоа ќе послужи како жито, меласа и компири. Исправена етил алкохол на Технички подготвени од истата суровина. Сепак, тоа може да содржи разни нечистотии, што е премногу висок за прехранбената индустрија.

Производство на етил алкохол се врши во 3 фази

• Подготвителна. Е прочистен од нечистотии добиточна храна и подготовка на слад.
• Главни. Во оваа фаза на готвење се одвива и сахарификација на скован суровини, ферментација, дестилација и сирење прием на алкохол.
• Конечна - исправка. Овој процес се повторува дестилација се врши заради прочистување на етанол од разни нечистотии.

Еден од најдобрите видови на растителен материјал, кој се користи за производство на овој производ е еден компир. За таа цел користи како сорти кои поседуваат висок скроб и со висока стабилност на складирање. Ова е важен услов за производство.

Можете исто така треба да знаат дека пченка не се користи само како суровина, но исто така и за слад, кој е извор на ензимите кои ги уништуваат скроб да ферментира, шеќери. Тоа зависи од индивидуалните желби. Некои растенија се користи наместо на слад ензимски препарати на микробен потекло. Земете ги од калапи. ензим формулации може да биде или комплетна замена на слад се користи заедно со тоа во различни пропорции.

Одредување својства на производство алкохоли технологија. На зелени тело содржи голем број на нечистотии кои се разликуваат во зависност од температурата на вриење. Тие се нус-производи во текот на ферментација. Остатокот на количината и составот влијае на квалитетот на алкохол алкохол произведен. Ова е значаен факт.

опрема потребни

За да се добие производ од сурова алкохол користење multicolumn систем. Нивната употреба е важно. Секоја колона на наведениот апарат врши одредена функција одговара на поделба на мешавина на различни температури и притисоци. Реакции на алкохоли и физичко-хемиски својства дозволи да се ослободи од разни нечистотии. Тоа е важно во овој случај. Тие не се дозволени за производство на масло за јадење алкохол. Во моментов, постојат неколку нови патентиран технолошки шеми пречистителна станица суровина, која може значително да се подобри аналитички и органолептичките карактеристики на наведениот производ. Перформанси bragorektifikatcii се зголемува за 15%. Излез е финалниот производ е блиску до 98,5%. До денес, производството на супстанции кои се користат bragorektifikatsionnye континуирано акции кои може да содржи до пет колони. Тие се различни, а во согласност со нејзината намена, поделени како што следува:

• Brazhnye. Тие се користат за остатокот од каша и алкохол.
• Epuration. Тие се користат за да се изолираат етанол.
• Дестилација. Нив ги користат за чистење на алкохол - суровини. добивање коригира дух тука е направено
• Фузелово. Важен адаптација. Тие се концентрирани и изолација на фузелово масло
• Колумни завршно прочистување. Тие се користат за да се обезбеди највисок квалитет на производот.

длабинско чистење

Исправка - е еден вид на мулти-фаза дестилација. Тоа се врши во колони, со помош на пареа и mnogokolpachkovyh таблички. Овие растенија произведуваат наведената супстанција, како и испарливи компоненти и фузелово масло кое е мешавина на високото алкохоли. Во согласност со процесот на дестилација, овие нечистотии се поделени на:

• Опашка. Тие прифатени на елементи точка на вриење што е повисока од онаа на етил алкохол. ова фузелово масло, како и други супстанции. На пример, furfural, ацетали и други.
• Главоболки. Тие вклучуваат нечистотии кои се вари на температура пониска од етанол. Во овој случај, естри и алдехиди.
• Средно алкохоли и ограничување на нечистотија. Тие се најпознатите trudnootdelimymi групи на соединенија. Во зависност од различни услови на дестилација може да биде или опашка и главата.

видови

Во наведениот производ, во зависност од степенот на очистување е поделена на:

• 1 одделение. Ова алкохол најде примена во медицината. Сепак, за производство на алкохолни пијалоци не е во употреба.
• "Лукс".
• "Екстра".
• "Основа".
• "Алфа".

За производство на пијалаци, кои во квалитет ќе ги задоволи сите современи барања, треба да користите алкохол на отсуство на токсични природата на нечистотиите. Тоа треба да ги исполнуваат условите утврдени со GOST Р 51652-2000.

Етил алкохол - примена

Во овој поглед, тоа е прилично едноставна и јасна. Употребата на алкохол е многу флексибилен. Сепак, најчесто се користи за медицински цели, за производство на алкохолни пијалоци, како и во индустријата.

производство карактеристики

Различни видови на наведената супстанција е добиен од различни суровини. Имено:

• Алкохол "Алфа" е направен од пченица или 'рж. Алтернативно, во овој случај на смеса од тоа се користи.
• Дух "Лукс" и "Екстра" да се добиени од различни типови на земјоделски култури, како и нивни смеси или компири. Тоа зависи од индивидуалните избор на суровини. Алкохол "Екстра" се произведува исклучиво од здрави зрна. Таа е наменета за производство на вотка, која се извезува.
• Алкохолот 1-во одделение се произведува од мешавина на компир и жито, или само поединечно. Исто така, во овој случај, може да се користи и меласа шеќерна репка. Употребата на алкохол во индустријата придонесува за производство од типот на алкохол.

Пресметките на наведениот продукт направени од страна на определување на обемот и температурата на супстанција во мерниот цилиндар. Посебен уред (alcoholmeters) ги утврдува густината на супстанцијата. Тоа одговара на одредени тврдина. Со помош на специјални маси на добиените упатства и температура утврди тврдина% (етанол промет). Исто така, соодветниот фактор е поставена тука. Тој е важна фигура. Кога се множи со обемот на наведената супстанција што се врши пресметка на износот на безводен алкохол што го содржи.

шест основни поставки физичка и хемиска безбедност се фиксни во партијата. Воспоставување на границите на концентрациите на токсични елементи опишани во SanPin. Присуството на furfural не е дозволено на сите. рокот на траење алкохол е неограничен. Сепак, сите од наведените услови треба да се исполнат.

Етикетирање, пакување и складирање

Производот е во шишиња во специјално опремена садови, канти, буриња, шишиња или резервоари. Тие мора да бидат херметички затворени капаци или стопери. Садови мора да бидат запечатени или запечатени. Шишињата се спакувани во специјални корпи или кутии. Забранети во овој случај, употребата на поцинкувани челични контејнери.

Етил алкохол од 95% за пиење во шишиња во стаклени шишиња на различни простори кои се запечатени со плута или пластична затка. Топ капа е ставен на алуминиум кои се применуваат за печат производителот. Исто така, таму е означен дел од волуменот на алкохол.

Директно на етикетата на шишето е залепена на кои постои името на производот, името и адресата на производителот, бренд име, земја на потекло, цврстина, волумен и датум на пополнување. Потребно е да се презентираат информации за сертификација. Исто така, на етикетата применуваат представуваат техничка или регулаторна документација, согласно со која производот може да се идентификува.

тогаш шишиња се сместени во дрвени кутии. - име на алкохол на производителот, стандардна ознака од името на претпријатието: тие неизбришливо задолжително треба да се применуваат на следниве информации. Таа, исто така укажува на бруто тежина, бројот на шишиња и нивниот капацитет. Можете, исто така, мора да присуствува на натписот "Внимание! Стакло "," запалива "," Топ ".

Етил алкохол коригира, спакувани во контејнери и контејнери чуваат надвор од производствените капацитети на претпријатието. Овој производ во буриња, конзерви и шишиња се чуваат во посебна продавница. Етил алкохол е запаливи испарлива течност. Тоа е степен на влијание врз лицето му припаѓа на 4-та класа. Затоа, условите за складирање и специјални барања. шишиња и лименки алкохол визба треба да се стави во ред, но на тапани - не повеќе од две висината и ширината на магацинот. Со цел да се избегне експлозија, тоа е потребно да се спроведе заштита опрема, тенкови од статички електрицитет. Складирање време во овој случај е неограничен.

резултат

По читањето на горенаведените, ќе може целосно да се разбере како тоа се произведува етил алкохол, цената на кои, во зависност од видот на производот и капацитетот на моторот на сад во кој се наоѓа, е 11-1500 рубли.