Smokehouse топла чадена риба со своите раце. домашна smokehouse

Пушењето е процес за подготовка на месо од сушење. Производи кои поминуваат на процесот на чадење, може да се чуваат за многу подолго. За извршување на оваа постапка, треба да се здобијат со соодветна опрема што може да се купи или изградени, а потоа направи своја.

Видео: Домашна топла чадена сланина! Домашна smokehouse со свои раце!

Карактеристики се што smokehouse

smokehouse топла пушена риба Тоа може да се направи независно. Можете да ги користите неподвижна или пренослив дизајн. Сепак, бидете Како и да е, треба да се создаде оџак. Дизајн пушач укажува на премин на чад од извор на топлина на производот со надминување на одредени пречки. Типично, што соединението е врши со помош на челични цевки. Сепак, овие услови не се доволни за да се обезбеди дека производот е добро prokoptilsya. За да го направите ова, мора да се постави одредена насока, се претпоставува постоење на оџакот. Кога станува збор за преносни структури како што се маршираат, тогаш производот не имплицира постоење на оџак, но на удар е предвидено од страна на присуство на ровот преку кој чадот ќе дојде на производот од оган.

Карактеристики на употреба smokehouses

Ако, ќе се гради smokehouse, како да се користи оваа опрема, бидете сигурни да знаат. Пред процесот на месо или риба мора да го нагриза. Да го направите ова, производот се третира великодушно со сол, а потоа замина во оваа состојба за 4 дена. Потоа месо или риба треба да се потопат во варени чиста вода, што ќе се ослободи од прекумерна употреба на сол. Ако веќе имаат изградено smokehouse, како да ја користат опремата сигурно ќе треба да се знае. Откако месото е солена, таа мора да се влажни сува чиста газа, а потоа обесени да се исуши соба.

Пушењето е врши на оган од јаглен, кои беа добиени од одредени видови дрво. Кога ќе ја одберете, тоа не е препорачливо да е насочен на дрвени предмети, вклучувајќи Алдер, бука, јаболко или даб. Во однос на иглолистен, а потоа ги пуши, не се препорачува, бидејќи по производи стане горчлив вкус. По пушењето е завршена, производите мора да биде брзо ладење, а потоа во рок од неколку дена да се изложи на слушање на температура од 12 степени.

Производство стационарен тип smokehouse

Видео: smokehouse пушеле свои раце дома

Ако, ќе биде произведен smokehouse, упатство за вршење на работа ќе им помогне во ова. Со цел да се создаде стационарни smokehouse, тоа ќе биде потребно да се подготви сад за производи, треба тули, чеша и крпа решетка. За извршување на работа за изградба на пушач ќе има неколку фази.

Технологијата на работа

Првично, треба да се подготви ров чија длабочина е 0,6 метри. Должината на ровот треба да биде еднаква на 3 метри. На внатрешниот ѕид на потребата за зајакнување на тули што ќе ги спречи пролевање. По врвот на ровот мора да се постават метален лист, и на врвот на креветот дебелина на слој на почвата треба да биде еднаков на 15 сантиметри. Во внатрешноста на ровови прави на 2 дупки во една од нив би требало да се качи на садот треба да се полни со производи за пушење. Направи таква smokehouse на метални на врвот на садот ќе треба да се инсталира на решетка, која мора да има специјални куки за прицврстување производи. Ако ваквата опрема се користи доста често, се препорачува да се обезбеди стационарни оџак тули. Оваа конструкција е направена со користење на огноотпорни материјали, а за одредување на поединечни елементи треба да се користи глина решение. Ваквото барање се должи на фактот дека површината на глина може да се загрева помалку. Над резервоар со производи, експертите советуваат монтирани чадор челик, кој има форма на конус. Избор на дијаметар на оваа структура, неопходно е да се земе во предвид дека овој параметар треба да биде малку поголем во споредба со сад за пушење. Како главна задача на чадор стои исклучок на кондензација. Во текот на подготовката на производи огнот дупки мора да ги покрива церада материјал, кој има висока густина.

Производство на smokehouse фрижидер

Smokehouse да им даде може да се направи на еден стар фрижидер телото. Тоа треба да биде целосно ослободена од полиците, и моторот на замрзнувачот. не треба таму да останат и други детали. Сите дупки мора да бидат запечатени со селотејп или гипс. Во горниот дел на телото е потребно да се направи отвор низ кој чадот ќе излезе од огнот. Доколку е потребно, голем број на дупки може да се постави на вентилаторот да се влече до чадот. Во горниот дел од телото треба да се инсталира челик полици, кои би требало да бидат поставени месо или риба за пушење. Можете да ги користите на полиците во истата фрижидер. печка шпорет може да дејствува како извор на топлина во таква smokehouse или електричен шпорет. Овој елемент треба да биде поврзан со домување. На подготвената плочки треба да се пополни 30-мм слој на струготини, по Опремата ќе се користи во оваа држава, тоа е потребно да се остави за неколку минути, додека чиповите почне да догоруваат. По дека опремата ќе се исклучи и во smokehouse се хранат со константна температура, треба да се следи во текот на тоа време, така што чадот од шпоретот случува цело време.

Производство на преносни smokehouse

Видео: Домашна smokehouse за риби пушеле во домот видео средина.

smokehouse за Топла чадена риба може да биде пренослив. За таа цел, потребно е падина или ридот да се ископа ров, на длабочина треба да биде еднаква на 0,5 метри и со должина еднаква на 3 метри. приклонуваат во оваа област не треба да биде повеќе од 60 степени. На врвот на ровот да бидат наредени стапчиња, штици и гранки. Понатаму поставени трева слој, и долниот дел на ровот се користи за разредување на пламен. Горниот дел ќе се наоѓа комората за пушење. Smokehouse за пушена риба ќе содржи контејнер кој може да се произведени од челична рамка. На врвот на тоа ќе биде потребно да се формира отвор низ кој ќе се случи цртање чад. Можете да го поставите на производите, а потоа работи на опрема во херметички контејнер.

алтернативни изработка

Smokehouse за пушена риба може да се направи на челични лимови, тенки арматура и агол столарија. За извршување на овие работи ќе треба бугарски, како и заварување машина. Но, како што челик сечилото, нејзината големина треба да биде еднаква 61h156,5 сантиметри. Неопходно е да се избере метал, чија дебелина е еднаков на два милиметри.

Инструкции за производство на

Со цел да бидат во можност правилно извршување на работата, smokehouses цртежи што треба да се разгледа во однапред. Ако веќе сте почнале да произведуваат, за почеток на лим да биде поделена на четири дела. Ова ќе го добиете smokehouse, која има квадратен пресек. Предмети мора да бидат исти, и брусилки мора да се користи за намалување на хартија. Следниот чекор е да се спроведе заварување на два листа, столар агол ќе се обезбеди спојување на две рамнини под прав агол. Следно, Волшебникот треба да се поврзе со други партии. Со цел да се постигне интегритетот на дизајнот, мора да се вари на внатрешниот рабовите. Сега, се разбира, е вториот лист од кој е направен на дното од ламбата. Овој елемент треба да биде безбедно заварени на готовиот канал. Цртежи smokehouses претпоставуваат постоење на секој елемент, вклучувајќи го капакот. За нејзиното формирање мелница мора да го намалат четири ленти од нерѓосувачки челичен лим. Големината треба да биде поголема од надворешните димензии и кутијата. Сега тоа е можно да се обедини капакот. Откако ќе го врши сите манипулации, треба да се добие длабоко капак, кој лесно може да се стави на станови.

Завршна фаза на работа

Со цел да се заврши работата е потребно да се обедини на рачките и ниво 2 барови. На горниот ред на прачки потребни за куки, кои се споени со шарки на нивните производи. Од ова можеме да претпоставиме дека smokehouse подготвени. Тоа може да се користи. Во улога на извор на топлина во овој случај да се користи за готвење. Со цел да се обезбеди повисока температура, се препорачува да се поттикне пожар. Ако пушењето во smokehouse на такви димензии е неповолно за вас, однапред, можете да ја промените големината, како главните барања во корист на херметички затворена комора за пушење.

Видео: smokehouse свои раце пушеле импровизирани

Производство на тули smokehouse

Ако, ќе се произведуваат Пренослив smokehouse, тогаш тоа може да се направи со употреба на тула. За да започнете, ќе биде потребно да ви приготвам место, изберете треба да биде врз основа на леснотијата на користење. Важно е дека од пожар, кој е зошто треба да се наоѓаат smokehouse колку што е можно со зелени површини и дрвени конструкции. Тоа е важно да се обезбеди доволно простор за уредување на оџакот, кој ќе се наоѓа под земја, нејзината должина е 3 метри. На висина е еднаква на 27 cm, и ширина - 50 см.

подготовка на материјали

Пренослив smokehouse ќе бидат направени од тули и железна кутија. На вториот може да биде заменет од страна на метално буре. Користете ги препорачаните капацитет, на чие подрачје не е повеќе од 1 метар, на висина треба да биде еднаква на границата од 1,5 метар. Активен елемент може да биде произведен од лим кој е свиткан, а потоа заварени.

Работа на оџакот

Smokehouse на тули во следниот чекор вклучува уредување на горниот ѕид на каналот. Наместо тоа, може да се користи на лим. На врвот на оџакот треба да биде поставена на завесата, кој ќе се спречи производството на топлина. Оваа компонента треба да бидат подготвени од метален лим, дебелината на кои е еднакво на 4 милиметри. Димниот канал мора да се наоѓа над нивото на smokehouse. Врска тули, тие треба да се стави на работ, и поврзување треба да се спроведува со глина малтер.

Работата на комората за пушење

Smokehouse на тули во следната фаза вклучува опремување на камерата. За таа цел во земјата да се подготви дупка, чија длабочина е еднаква на 40 сантиметри, додека еквивалентните дијаметар мора да биде 70 сантиметри. Неопходно е да се обезбеди простор за проток на воздух. Од причина што на оган ќе изгори до темел, употребата на дното фиока треба да бидат отфрлени. Smokehouse мора да се конструирани со користење низа, која е направена од железо барови. Како дизајни вршат дополнувања метални куки за закачување на месо и риба.

Дополнителни елементи smokehouse

Ако се размислува за тоа како правилно да пушат во smokehouse, треба да знаете дека масти објавен за време на готвењето месо и риба. За капе неговата под маската на ладилникот мора да биде поставен не длабока тава, важно е во исто време да се остави празнина помеѓу рабовите на тавата и на ѕидовите од кутијата, така што на отпадниот гас е во можност да навлезат таму.

smokehouse тестираат прв пат

Во одделот за пушење треба да се прошири на парчиња на месо и риба, така што не се допираат едни со други. На одделот, кој е дизајниран за пилевина, дрво треба да се пополни во форма на прашок. Понатаму, рерната мора да биде поплавен. Размавта треба да се затвори, чекајќи додека камерата се загрева и се исполни со чад. Подготвителната фаза во траење од една четвртина од времето во кој треба да се готви на месо, тоа трае околу 15 минути. Штом температурата се зголемува до посакуваната ознака, таа ќе биде потребно да се отвори излез. Одредување на температурата може да биде со механички термометар. Понекогаш метод се користи со вода, која ја наметнува потребата да се провери на испарување на вода од капакот. Прво пати производот може да се провери од подготвеноста на процесот на готвење, за некое време го отстраните капакот. Откако ќе се здобијат со искуство, потребата да исчезне, сигурно ќе бидат водени во извршувањето на овие манипулации во тоа како правилно да се процес мора да се врши.

Изработка на генератор чад

Чад генератор за пушач може да се направи независно. Тоа ќе се состои од сад, обемот и конфигурација на која ќе зависи од периодот на континуирано работење. За производство на контејнерот може да бидат подготвени од страна на тип на контејнерот на огноотпорни материјал. Ова може да биде млеко лименки, термос или стар апарат за гаснење пожар. Сепак, како и оптимална олицетворение врши метална цевка чиј дијаметар е 100 милиметри. На дното на садот мора да се направи дупка чиј дијаметар е 10 милиметри. Тоа е потребно за отпуштање на дрво чипови и снабдување со кислород. На горниот дел мора да биде цврсто затворени, со исклучок на излегување на воздух. Чад генератор за smokehouse, кој е еден од главните предмети на опрема за подготовка на месо можат да се собираат со користење на вода маици, ракави или цевки на различни дијаметри. Поврзување на елементи едни со други може да се навој. генератор чад може да се постави на дното или на врвот на садот, секој од овие методи има свои предности и недостатоци.