Како да пушат масти дома?

Видео: чадена сланина дома свои раце во импровизирани smokehouse

Предавање на трговски центри, ние често може да слушнат отпорни енергични мирис чадена сланина. Одолеат на невозможното. Но, тешко е да се подготви за свој дома? Ајде да се обидеме да дознаам како да пушат на сланина.

Видео: Како да пушат слој (чадена сланина дома).

Се разбира, најголемата предност е во тоа што се подготви себе си и да имаат целосна контрола над процесот - јадење дома секогаш има подобар вкус. Втората точка, кога купување на масти да изберете квалитетот на производот, и тоа е половина од битката. Конечно, уште една предност - зачини, тие исто така може да бидат избрани независно, според вашиот вкус.

Коптите во неколку начини. Ако не знаете како да пушат на сланина во smokehouse, можете да го користите рецепт за жителите на Transcarpathia - во овој масти рецепт Излегува многу вкусна. За да го направите ова, одберете парче со слој од месо и се сече на големи парчиња - ширината на десет сантиметри и должина од околу дваесет и пет. Парчиња од слама чиста, одвај изгорени места и покриени со сол во буре. Сол треба да биде многу дарежлив, како што е утврдено шкурка. Така, масти треба prosalivatsya дваесет дена. Со текот на времето, на масти е прочистен од соли и суспендирани во текот на ноќта да се исцеди вишокот течност. Во неговата smokehouse обесени освен на парчиња не се допираат. Поттикне пожар, огревно дрво посеан Tyrsa не се оган дојде, и чад. На температура не треба да биде високо - по можност околу триесет степени. Во оваа состојба, чад сланина издржат ден. По појавата на печење може да се отстрани и таму.

Видео: Како да пушат на сланина дома. Најдобар рецепт !!!

Ако не знаете како да пушат на сланина овој начин, таа може да се пуши Aerogrill. За да го направите ова, ќе треба да се земе една фунта на свежи производи, сол, зачини избрани, течни чад и Алдер чипови.

Масти е најдобро да се изберат на пазарот, но не двоумете се да побарате ветеринарно уверение. Па, ако масти е со слоеви на месо, т.н. podcherevina - сланина намалување од стомакот. Некои сопственици не се отстранети од podchereviny Крило - добро парче месо, која е "спроведен" на масти. Кога пушеле сланина е особено вкусна. Пред готвење масти треба да се чистат со нож, одвај го неговиот изветвени места, ги отстрани сите непотребни. После тоа, се сече на мали парчиња. Секое парче на масти треба да додадете сол со груб сол, сол треба многу - масти вишокот на сол не апсорбира, но солени недоволно масти може да го расипе целиот вкус по пушењето. по сол сланина Вие треба да ги посипете бибер - црни или црвени, ако не - пиперка. По оваа постапка, масти станува извонредно убава боја. Конечно сало посеан со различни зачини - мајчина душица, рузмарин, мудрец, морско оревче ореви, оригано. Секој од овие зачини ќе даде прекрасен мирис на масти, што е невозможно да се одолее.

Видео: Како да пушат на сланина во станот

По масти се обработува, тоа треба да се стави на ладно место за неколку дена, така што тоа натопена. Дванаесет часа пред да пушат на масти, тоа е потребно да се подмачкува на течни чад со четка.

Исто така, во една чаша вода (не мора топла) остави да се издува една кесичка на желатин sorokagrammovy, а потоа да го додадете црвен пипер и се промешува. Смесата, што резултираше, маст изостави неколку минути.

Видео: Масти пушеле - Рецепт Yum!

Сега ние се продолжи да се работи директно со Aerogrill. Пред масти чад, се стави на дното aerogrill Алдер чипови и намачкајте го vodoy.Esli не Алдер, тоа е можно да се земе едно јаболко чип. Salo распаѓаат на скара решетки, температурата е доведена до шеесет и пет степени, и на ова ниво застане на масти до три часа, периодично проверка на достапност. По некое време, на масти ќе биде подготвен.

Љубителите на пешачењето соберат рецепти за готвење чадена сланина за нив - потпис сад за секоја прилика.