Како да го нагриза сланина со лук

Видео: Solim salo.Suhaya zasolka.Kak сланина со лук марината рецепт солење сланина

Солени сланина е познат по долго време. Во селата, каде што беше одлучено да се задржи на свињи во домаќинството, проблемот на складирање е решен само преку солење - всушност замрзнувачи, во тоа време уште не беше. Всушност, во селата, а сега тоа е солена целиот буриња.

Еве како тоа се случува. На дното на измие и proshparennoy барели истурам слој на груб сол - не помалку од еден сантиметар, а потоа слој на сол пет сантиметри, а потоа слој на масти, и така натаму, се додека сите на масти не се случува да се стави крај или не на целата барел ќе биде зафатен. Горниот слој останува сол. Овој метод го прави можно да се складираат на производот во буре на ладно место заштитено од сонцето за неколку месеци. Во исто време на масти е како една интересна функција - тоа не може да ги поминат границите на трговската марка, бидејќи тоа ќе биде потребно само колку сол колку што е потребно.

Но, на овој начин, како што велат, традиционални, а резултатот е еден "стандарден", што е најчест, без многу деликатноста на вкус. Но, така е можно да го нагриза голема количина на масти лесно.

Видео: Масти со лук и бибер, едноставен рецепт.

Ако, сепак, малку масти, како што се случува во градот, тоа е можно да се готви нешто вкусно, сланина, лук, на пример. Па, или нешто друго. Рецепти, како што знаете, постојат многу, речиси секое семејство има свои тајни.

Така, како марината сланина со лук?

Видео: Како вкусни марината сланина дома со лук и бибер

Прво што треба да се избере точниот парчиња. Се чини дека масти е на масти, и ништо не може да биде. Всушност, масти на страни на свињата е многу различни парчиња, земени од грбот или, да речеме, стомакот или долниот дел на грбот. Секој добива нејзиниот вкус - некој како тоа повеќе. Истото важи и за слоевите на месо. Ако премногу слоеви, солта е едноставно масти сува метод, изобилство попрскување со сол, што е, во руралните, сиромашните, на готовиот производ ќе биде премногу тешко.

Но, ние тоа го сакаат е маст со лук. Рецептот е во овој случај има свои трикови на парчиња не работат премногу тешко, бидејќи слоеви на месото. што во основа ништо особено комплицирано за тоа. Тоа е само потребно да се следат неколку едноставни правила.

Еве како да го нагриза сланина со лук. Значи, да се на саемот, кој ќе се одржи во нашата секој последната недела од месецот, најновата масти страни свињите, а неговата дебелина е не повеќе од четири или пет сантиметри. Да се ​​види, да бидат сигурни дека да се има слоеви на месо. Куќи намалување на споеви на мали парчиња со должина од седум до десет сантиметри и две или три високо над голот. Со остар нож направи инцизија во секое парче - од страна. Ако постои желба - од двете страни. Секој изрез стави на пластични лук - тоа дава прекрасен вкус и го подобрува вкусот.

Бидејќи јас солени сланина во мала количина, јас се земе мал posudinku, се става сол на дното. Сега парчиња со "монтиран" лук нанесуваат со сол и бибер, и секое парче различни. Леј парчиња дебели и во два слоја. Бидете сигурни дека за да се скрши lavrushku и зачинето сланина.

Видео: Salo. Масти со билки и лук. Сол масти. Рапид солење на масти.

Сега posudinku стави во фрижидер. Некои домаќинки велат дека прв пат стави на солени сланина на топло место, но ми се допаѓа подобро кога posudinka поставен директно во фрижидер, а на врвот. Нема дупки во дното на садовите да се исцеди како резултат на солена вода!

Неколку часа подоцна тенџере со сланина почнува да се шири многу вкусни вкус. Масти ќе почне да произведува сок, кој во секој случај не треба да се исцеди - нека остане. Тоа е сок и масти дава мекост, па дури и нежност. Патем, по седум часа веќе масти може да се јаде. Еве како да го нагриза сланина со лук, која во секој случај е целосно подготвен за употреба на следниот ден. Само најдобрите да го стави во фрижидер, во спротивно масти ќе биде премногу мека.

Видео: Како да го нагриза Salo (сува солење)

Моите гости, се обиде овој деликатес еднаш sprashivayuto како да го нагриза сланина со лук? Никој не верува дека ова е всушност толку лесно.

Патем, масти од другите делови од труп - од зад грб, на пример, така што исто така може да го нагриза. Но вкусот нема да биде толку деликатна.