Солење сланина во кромид кожи - Земи си рецепт!

Што чудо - тоа е маст!

Јадам од стомакот - се уште не е доволно за мене!

Рецепт јас Соли -

Видео: Масти во кромид кора / Solim Многу брзо и вкусно / врти како пуши

Методот сите ќе ви се даде.

На пример, може да се готви сланина во кромид кожи. Рецептот е многу едноставен. Но, масти е мека и безбедно за консумирање. И да се погледне во тоа е исклучително потсетува на пушеле!

Најдобар состојка за ова јадење е слој масти од месо, т.н. шунка или сланина. Опционално може да вклучуваат формулацијата "течни чад", тогаш вашиот производ, генерално, ќе биде многу тешко да се разликуваат од реалните пушеле.

Во сало кромид кожи (рецепт)

Треба по килограм свинско да се земе една чаша трупот, иако поголем тоа е, посветла ќе дамка на вашиот производ. Лушпа измие со топла вода, се постават во сад и се прелива вода за готвење. Ова е проследено да се донесе "sheluhovuyu мешавина" до вриење и се остава да врие околу 10 минути, тогаш тоа е неопходно за да додадете ловоров лист (3-5 лисја), слатка пиперка (10 грашок) сол (1 чаша), 5 чешниња лук и се стави исечени на парчиња 10x5 cm масти. Саламура треба целосно покривање на масти. можете да додадете вода ако е потребно.

Сега треба да се 2-2,5 часа готвач сланина во кромид кожи. Овој рецепт дојдоа до нас од старите времиња, кога на масти "мачени" во рерна подолго. Затоа, за време на подготовка, може да се намали масти малку примерок: тоа мора да биде добро prosoleno.

Видео: Масти во кромид кора (масти во кромид кожи)

Ако ние solim сланина во кромид кожи и вкус се дефинира што prosoleno доволно и го достигна саканиот мекост, тава, отстрани од топлина и оставете да се излади. Тогаш тоа е неопходно за отстранување на свинско месо од саламура, отстранување на Вага и парчиња влажни хартиени крпи.

Сега можете да се фаќа сланина пиперка, лук, ситно сецкани претходно, други зачини по вкус и ставете го во сад. На врвот на месо е потребен за покривање на рамна плоча и се утврди со нешто тешко - угнетување. За угнетувањето е во ред шише со вода или чист камен, на вистинската големина.

Речиси може да се смета дека се подготвени за сланина во кромид кожи. рецепт за тоа обезбедува само последната фаза - на ладење на производот во фрижидер за 12 часа. По вишокот саламура излезе од неа, варени сланина завиткан во фолија или пергамент и префрлен во замрзнувач.

Постојат многу други солење сланина рецепти. Меѓу нив се суви солење и солење во саламура.

Salo во саламура (рецепт)

Овој рецепт вклучува солење направи посебен зачинета солен раствор - саламура. Износот на сол саламура утврдена со примена на антички "инструмент" - конвенционалните чисто изми компири. Се спушти во решението и да додадете на тоа лажица сол, бидејќи таа веднаш мешање. Откако компир ќе престане да го допре дното на садот, виси во средината на решение - а потоа додадете сол веќе не е потребно.

Вториот важен момент во мариноване производи - тоа е сол треба да се користи само камен, но не и јодизирана. Третиот најважен аспект на изборот на првичната верзија на производот: масти треба да биде свежа, бела боја, а не од некастрирани свињи. За да не се направи грешка, тоа е потребно при купување свинско месо се сече на кора и ја запалија него. Мирис на изгорена кожа да биде пријатно - тоа покажува висок квалитет на производот.

Сега треба да се прелива масти добиени саламура. Можете да ги користите три-литарски тегла, можете да се движите или сад. Главната работа - е да бидете сигурни дека месото е целосно покриена со течност. Да го направите ова, на врвот круг, кој ќе се притисне против угнетувањето - карго задржување на масти под нивото на солена вода.

Во оваа држава, на масти треба за околу три дена на собна температура остане. По ова време, ќе треба да се добие масти, а се користат за да се исцеди саламура. Сега парчиња треба да се попрска со мешавина на зачини и да се наметне исечени лук. За мешавина од зачини одговара на повеќето различни видови на пиперка, коријандер, суви или свежи билки. Тоа е целата тајна на солење. Останува само да се заврши на масти во ткивата или фолија и го стави во фрижидер.