Како да се готви на лазањи

Видео: Како да се направи лазања рецепт лазања lazania лазањи лазања рецепт лазања со месо со класична

Италијански лазања лесно може да се натпреварува со нејзиниот сонародник - италијански пица - во рејтингот на популарност. Лазања готви во кафулиња и ресторани, продажба на замрзната храна, јадат во ресторан на улица во Европа и Америка. Во исто време, и покрај неговата "традиционалните", лазања - на национално јадење, фолк. Ова значи дека единствениот вистински лазања рецепт едноставно не постои. Секоја жена, секој готвач знае како да се готви лазања, додавајќи нешто за себе, ако не и одземање од некои рецепт состојки.

Ние треба да се разбере она што качување е примарна а што - е мало и лесно може да се менува за да одговараат на вашиот вкус. На неговото јадро е италијански јадење е слој торта, каде што улогата на стенд тест lasagne листови, како пополнување - мелено месо, врската е сос од домати и вкусна кора добиени од сирење.

Значи, како да се направи лазања? Да почнеме со тестото.

Тесто - на основа на која било од лазања, па неговата подготовка мора да се пристапи сериозно. Тесто за лазања Тоа е иста како и за традиционалните италијански тестенини: брашно на тврдата пченица, вода, сол, јајца, маслиново масло. Така, 200 грама брашно, треба: 2 јајца, 25 мл маслиново масло (лажица), нотка на сол. Количината на вода треба да биде таква што на тесто се претвори тешко, но флексибилни. Сега, тестот мора да се "релаксира" под филм или крпа половина до два часа, по што беше неопходно да се тркалаат на дебелина од 0,2-0,3 мм. Па, ако на фармата има машина за тестенини. Ако не - ќе мора да работат со тркалање игла. потоа тестото се сече на правоаголници (види, за да одговара на големината на вашата форма за лазања), кој веднаш одат во бизнис, или се сушат и се чуваат "на барање" во чиста, сува сад.

Ако не сакате, ако не знаете, како да се готви лазања куќа, ако не постои можност или правото состојки за тестото, само купи листови лазањи во продавницата. Повторно, студија на составот на брашно мора да биде од тврда пченица. И се обрне внимание на инструкциите: некои производители препорачуваат пред вриење листови тесто и листови за лазањи други брендови може да се користи во сува форма.

Ние продолжуваме да се научат како да се готви лазања. Подгответе сос.

Bechamel сос со рецепт на лазања не се појави така одамна, но тоа е тешко да се замисли "ист вкус" и без него. Така, се топи над средна топлина 2 лажици супени лажици путер, додадете путер 2 лажици брашно и со постојано мешање, се чека на суптилни лапнал вкус. Сега додадете млеко браздичка - околу 500 мл. Повторно, се промешува, за да се избегне грутки. Сок се постигне саканата дебелина (приближно толку добри јогурт конзистентност), додадете сол, црн бибер, морско оревче. Сос за лазања подготвени!

Видео: лазања / Како да се готви лазања

Како да се готви на лазањи или исполнет тестенини

Може да има многу варијации. Конвенционалните пополнување месо може да се состои од мешавина на сецкани говедско и свинско месо, и овца, лова, пилешко и мисирка. Мелено месо и може да вклучуваат различни морска храна, или зеленчук - модар патлиџан, тиквички, сквош, артишок, аспарагус, слатка пиперка, разни габи. На кратко - сето она што го сакате и сето она што е во фрижидер. Но сосот во кој вие изберете ќе биде мелено чорба, и да си одат до подготвени - секако домати. Во домашната реалност од најдобрите за оваа улога ќе се пријде на традиционални италијански тестенини: пире од домати без кожа, како и било oshkurennye конзервирана домати. Особено во зима кога земјата домати ние треба да се зборува за, и оние кои се - сосема збунети во готварска смисла.

Видео: Како да се готви лазањи - Рецепт од Буда добро - Број 2 - 03.07.2012 - Се ќе биде во ред

Како да се готви на лазањи во Италија или собира лазања

Форма лазања подмачкан со маслиново масло. Сподели дното мувла листови за лазања, натамошниот текст - на слој од мелено месо, слој на сос. Не треба да има скржави, но исто така лесно да ја претерала. Слој од мелено месо треба да биде околу еден сантиметар, и сосот треба целосно покривање на кутии. Во натамошниот текст - повторно тесто слој, слој од мелено месо, слој на сос. И така натаму до врвот на формуларот. Последниот слој се шири како што следува: тест слој, слој на сос - и посипете со сирење. Традиционално - моцарела, но можете да користите било сирење топи лесно. Стави форма во рерна загреана на 180 степени. Штом сирење на врвот не се стопи и почнува да бидат покриени со темни ознаки - извади! Лазања е подготвен! Фрли во чаша вино на италијански црвено вино ... и совршена вечера е подготвен! Сега дека знаете како да се готви лазања, останува само да ги искористат предностите на совети и продолжи да гурманските италијански јадења.