Јајца во микробранова печка - за и против

Видео: Експлозија јајца во микробранова печка или како да се готви пржени јајца за 5 минути

готвење јајца во микробранова посветил многу статии и посебни студии. Теоријата вели дека во микробранова печка може да СРЈ на омлет и ништо повеќе. Дури и пржени јајца како што го знаеме од искуството на готвење на отворен оган, се проблематични. Постојат неколку причини: жолчка содржи во својот состав на масти и протеини не. За оваа едноставна причина, на жолчка се подготвува многу побрзо од протеини. Кога ќе СРЈ јајце на пека на тиган, излегува токму спротивното. Но, тоа не е сè, околу жолчка е тенка мембрана невидлив око, тоа не се меша со жолчка во протеини од јајце. Кога ќе се загреат во оваа школка создава дополнителен притисок кога го достигне одредена вредност - школка е скршен и ослободената жолчка од јајце со силен тресок растура по должината на внатрешната површина на микробранова печка. Ние не треба толку пржено јајце. Постои начин да се спречи оваа локална експлозија: Пред да се готви јајца во микробранова печка, потребно е внимателно да се прободување на кожата во неколку места на игла. Пареа акумулирани во јајце, ќе поминат низ овие дупки и експлозија може да се избегне. Пункции треба да направат повеќе, две или три позиции нема да бидат зачувани. Во експлозијата нема да биде деструктивна сила, но има и јајца се уште ќе биде невозможно. Еден проблем беше решен.

Видео: 3 животот хакирање со јајца во микробранова печка

Направи протеини побрзо подготви жолчка е невозможно со оглед на горенаведените хемиски својства на двете супстанции. Фрид врти неконвенционални - деликатна бела и преварен гума јајце. Постои метод кој помага да заличи малку оваа противречност. Јајца варени во микробранова печка во две додавања за 30 секунди. Од големо значење, овој метод не ја менува суштината на работата, но делумно може да заличи на вишокот на гумени јајце.

Како што веќе рековме, во-школка јајца да се готви во микробранова печка не е можно, но сепак, нема теоретски пресметки не се во можност да се запре експериментот. Постојат различни опции, но ниту еден од нив не изгледа прифатливо. На пример, тоа е потребно да се стиска тенка шило повеќе отвори во школка и со тоа да се одржи на перфориран јајце на поддршка во микробранова печка. Експериментатори тврдат дека тоа е во овој случај, тоа не експлодираат. Тешко е да се верува во позитивен исход, како што е целата школка жолчка од јајце. Не обидувај се да укажуваат на уште еден метод во кој јајце се става во чаша врела вода и сол е ставен во микробранова печка за 10 минути (!!). Идејата на пронајдувачот, кој го предложи таков метод, е јасна - лушпата на јајцето кога се потопува во вода што врие ќе се прошири и противтежа на внатрешните стресови кои произлегуваат во јајцето, се додава сол за намалување на температурата на вриење. Можете да, се разбира, проверете на метод во пракса и да се извлечат заклучоци, но некако се плашам. Експлозијата на цело јајце е толку силна што тој можел да грабне врата микробранова печка. Затоа, овој вид на експериментирање е најдобро да се прави во лабораторија со државната сопственост на опрема.

Видео: 3 начини да се готви јајца во микробранова печка за 2 минути

Дозволете ни да се задржиме на еден метод, кој се чини сосема безбеден. Прелива во чаша вода, додадете оцет и се обидува да се вози на јајце. Пробива на жолчка од јајце во неколку места и го стави на чаша во микробранова печка. Не експлозии, но, за жал, на естетскиот изглед на готовиот сад не е ништо друго туку разочарување. Како резултат на безобличната грутка е тешко варени јајца. Прашањето е, Како да се готви јајца микробранова печка, така што изгледот и вкусот на храната се исполнат вообичаените стандарди за нас, останува отворено.

Проблемот за тоа како да СРЈ јајце во микробранова печка, не итно ако ние сме задоволни со едноставен омлет. Во овој случај ние се уништување на природната структура на јајце, сите внатрешни школка уништени, се меша со жолчка од јајце протеин во хомогена маса. Накратко, токму она што е потребно за Микробранова печка. Пржени јајца во микробранова печка пржени без масло во тавата не се држи и да е повеќе или помалку слични на она што сме навикнати да се види.