Bolognese - рецепт мека задоволство

Видео: Торта "Баунти"

Bolognese рецепт кој ни даде сончеви Италија, е силно поврзана со еден сад - шпагети. Но, ова е совршен сос и други јадења страна, ние треба само еднаш да се обидат да се готви на класичен рецепт.

Избор на производи Bolognese

Рецептот на овој сос влијае на комплексноста на неговиот состав. Зачини, зеленчук, месо треба да биде избран со посебна грижа. Но тоа не е сите - готвење процес се бара трпение. Сепак, сите компензира за прекрасен вкус на сос, и можност да го користат повеќе од еднаш. Па затоа е неопходно да се укине завесата на тајните на занаетот.

Видео: cannelloni со Bolognese Едноставни рецепти од CookingOlya

па производи

При изборот на состојки за Bolognese, треба да се посвети посебно внимание на месо. Да, можете да го користите говедско месо, но тоа е подобро да го направите сами за брза подготовка од телешко и свинско месо. Телешко месо, има деликатна структура, сепак даде сатурација чинија. Свинско месо критикувам, исто така, им даде на саканата содржина на масти, но не ја расипам нежен вкус.

зачини

На Bolognese, класичен рецепт кој е насликан во детали подолу, сите зачини, освен лук, стави сува само. Во долгиот процес на ставање надвор (и италијански мајстори е повлечен не помалку од 4 часа) тие целосно да се открие не само вкус, но исто така и вкус.

Вино и млеко

Вино Bolognese за употреба исклучиво сува и црвена, дава мала кисело. Млеко, напротив, треба да биде на квалитети да се балансираат на работ на поместување на крем. Патем, млеко во својата нетрпеливост може да го замени мед.

Сега дека мали тајни се откриваат, можете да започнете со процесот на создавањето.

шпагети Bolognese

Рецепт со слика, што се објаснува со цел на создавање на италијански кулинарски чудо, корисно за оние кои никогаш не го готви себе. Тоа е причината зошто ние одиме.

Да се ​​подготват сос само треба:

• 1.1 кг домати Сочно;
• 350 грама мелено месо е опишано погоре;
• кромид тежина 350 грама;
• 60 грама доматно пире;
• еден и пол лажици мед;
• 8 грама свеж лук;
• три четвртини од една лажичка сол, црвен пипер, чили и црн пипер;
• три лажички оригано;
• 80 мл црвено вино и маслиново масло.

Храна подготвена, можете да започнете создавање Bolognese сос. Рецептот е едноставен, но бара внимателно го следат. Значи, сето тоа започнува со кромид. Чисти, сече прстени, а потоа се подели на половина и ги уништите на мали клинови.

Видео: лазања. Сите Италија во еден сад. Едноставен рецепт.

Во тава, наменети за готвење сос се истури варен целата количина на маслиново масло и како што се загрева, се стави подготвени кромид. Треба да се напомене дека пожарот во овој случај мора да биде доволно силен.

Понатаму, во еден сад нокаутирам сите суви зачини и се меша нив.

Сега доаѓа во клучен момент - додавање на месо.

Измешајте добро и тој оди во тава кога кромидот не почне да се здобијат со златна боја. Со оглед на силен оган во тава, проследено со постојано пулверизирам формирана купчиња на кутии, постигнување мазна.

Откако течноста ќе испари, да додадете на вино и суви зачини. Се меша темелно.

Во оваа маса треба да се додаде излитена домати и тестенини, повторно се меша темелно и место помина низ прес лук и мед.

Понатамошно намалување на оган и даде тежина на скапуваат најмалку два часа. Тогаш тоа е можно да се вкусат како резултат на ремек-дело.

Шпагети Bolognese за, рецепт на кој беше презентирана погоре, се подготвени едноставно. Тие се варат во голема количина на вода, ладење во сито под ладна вода и лесно пржени во путер. Тогаш служеше, прикривање подготвени сос.

Тоа е се. Иако има малку совети: ако многу сос, тоа може да се замрзнати во делови и подгревате секогаш кога ќе сакате да се поглезите и сакани овој италијански ремек-дело.