Како дома да се подготви сирење: три едноставен рецепт

И покрај изобилството на млечни производи од било кој вид во продавниците, особено немирни природата се секогаш во потрага по интересни рецепти за тоа како да се готви дома сирење. И специјално за нив тоа беше избран три едноставен рецепт за оваа божествена производ. Продолжите?

домашна маскарпоне

Отвора хитови рецепти токму тоа. Од проста причина што таа бара најмалку износот на напор и производи. Значи, како да се готви дома сирење "маскарпоне"? За разлика од повеќето рецепти кои бараат да се готви само крем. Тоа е најдобро да се користи на онаа во која содржина на масти е најмалку 20, и го потребниот волумен - половина литар.

Истиот процес на создавање е многу едноставна. Марли наредени во пет слоеви во сито и истури сите крем. Понатаму, капацитет треба да се пресели во тава, и внимателно ги врзе cheesecloth. А потоа се пресели на целата структура на ладно место, да додадете на врвот јарем, со тежина од три килограми и се остава за два дена. По овој период, можете да уживате во најдобрите вкус домашна маскарпоне.

моцарела

Видео: сирење готвење дома. 2 Вкупно состојка.

Како дома да се подготви сирење "Моцарела"? За разлика од претходниот рецепт, ова е малку повеќе комплицирано, и во составот и процесот на извршување.

Така, четири литри млеко е потребно со краток рок на траење до неа, половина teaspoonfuls на лимонска киселина и четвртина лажичка на сириште, 170 мл нехлорирани ладна вода.

Видео: Како да се направи вистински хард сирење направено од урда дома, брз, едноставен и евтин рецепт

Процесот на тоа како дома готвач сирење "Моцарела" е како што следува. Во длабока тава треба да се меша со млеко и лимонска киселина, а потоа загрева до 32 степени нив. Се отстрани од топлина и додадете ензим разредена во горенаведените количина на вода. Сите темелно се меша и се остава за една минута за да се формира меко сирење.

Во сито, се стави во длабок сад за да се префрли како резултат на згрутчување на млеко, се сече на мали плоштади и серумски формирана во тава, испрати на шпоретот и се загрева до 85 степени.

Поддршка на слаб оган, секое парче треба да се намали до 10 секунди во серумот, а потоа се повлече на истегнување, давајќи конзистентноста на производот добијат моцарела. Тука е процесот на донесување на овој уста поење сирење.

Кога сакате нешто поцврст

На горенаведените две рецепти може да се создаде мек сорти. Но, за љубителите на холандски тип има и соодветен рецепт.

Значи, како да се готви тврдо сирење? За својата работа е потребно: половина литар млеко и сирење фунти на половина лажички сода бикарбона и сол, како и путер со тежина од 70 грама.

процесот на креирање е како што следува: во сон излитена врие млеко кајмак, мешајќи постојано, како резултат на мешавина беше повторно донесе до вриење и се вари околу 10 минути. Тогаш тоа се префрлат на газа депонира на сито, и лесно се притисне, а со тоа да се ослободиме од вишокот течност.

Оставањето на полу-сирење за да се олади, тоа треба да биде да се стави во тенџере, вклучуваат мешавина на сода бикарбона, сол и масло и брзо мешајте додека смесата е мазна и нема лесно да се движат подалеку од ѕидовите. Следно, го отстраните садот од плочата, даде малку кул и да одат во моделирање форми. Сега останува само да се излади на готовиот сирење, која беше поставена во фрижидер за 20-30 минути во форма што подмачкан.

Видео: Изработка на сирење дома

Како што можете да видите, се подготви сирење дома е прилично едноставна, само доволно да се има малку време и желба.