Она што може да го замени прашок за пециво: алтернативни методи за производство на бујна тест

Видео: Што може да го замени прашок за пециво на тест. Едноставен рецепт за пециво

Зошто и како тесто за време на печење се претвора во воздух слатка кифла, пријатен нежен вкус и мека текстура? Целата работа се испоставува дека е магија меурчиња од воздух, благодарение на кои слатки стане многу светлина и влажно. Што треба да бидат присутни во печење мали "балони"? Само не заборавајте да го додадете во тестото за време месење прашок за пециво и успех е загарантирана! И ако прашок за пециво може да биде заменет од страна на квасец или други специјални миксови? Одговорот на ова и други прашања што може да се најде во овој член.

Видео: Што може да го замени прашок за пециво на тест. Изведба на прашок за пециво во домот

Како и што може да се замени печење прав? Дома готвење прав

Во отсуство на оваа компонента може да се користат и други соединенија со слични својства. Како и што може да го замени прашок за пециво? Ајде прво да разберат тајната акција на прашок за пециво. Во својот состав, тоа е прилично едноставна. Магијата сува мешавина се состои од три компоненти: сода, киселина (во нивниот увоз прав генерално присутни неколку видови) и заеднички пченично брашно. При мешање на тестото кога мокри тие доаѓаат заедно во реакцијата, јаглерод диоксид е пуштен на слобода. Како резултат на тоа, сатурација случува, на пример, масовно Pirozhkova формирана воздушни меури.

Обидете се да се готви дома слични смеса. За делови се еднакви на една кесичка Стак-дезинтегрантот микс 1 лажиче нецелосни пребаруваа брашно ½- лажиче сува сода бикарбона и ¼- дел од нормалниот лажиче кристално лимонска киселина. Задолжителен услов - употребата на сите компоненти во сува форма, или реакција меур ќе се појави пред време.

На бујна печење за време на која било фаза од работа и како можете да го замените прашок за пециво? Различни варијанти "веселиот" смеси

Друг начин да се подготви домашна прашок за пециво е т.н. калење бикарбона. Со она што може да се меша? Употреба било која течност кисела средина. Најчесто во улога на "поп" дела оцет, варен во конвенционалните пропорции. 9% CIs соодветни решенија подготвени да ги користат или повторно суштината вода (подготвени непосредно пред месење). За да го направите ова, се 1 лажиче оцетна киселина и 20 лажиче ладна зовриена вода. На добиениот раствор е во концентрација од 6% етил оцет и може да се користи за мешање со сода.

Друга можна киселина е поглед свеж сок од лимон. Бришење секогаш се изведува на крајот на тесто. За таа цел, на пример, без слајдови 1 лажиче сода става во сад, се става 1 лажица од обичните оцет или иста количина на сок од лимон. Пенливи маса веднаш да влезат во тестото во последната фаза на неговата месење да се зачува колку што е можно airiness и леснотија.

Видео: прашок за пециво дома Зборови

Она што може да го замени прашок за пециво: употребата на квасец

Во отсуство на прашок за пециво многу домаќинки често се целосно да го промени рецептот. Што ако не постои прашок за пециво? Она што може да и во која количина замените? сува или влажна квасец може да се користат за пополнување на воздушната маса се меси. Првиот е многу лесен за употреба. Тие дејствуваат брзо, многу практични за употреба. Обично тие се измеша со мала количина на брашно, а потоа се воведени во тесто. Друга опција е да ги користат - впива во течна според рецепт (вода, млеко или јогурт) за некое време оток. Влажни квасец во форма на брикети не е така лесно. Прво, тоа е тешко точно да се утврди точната тежина. Второ, тоа значително ќе се зголеми времето за готвење на печење. И покрај сите недостатоци при замена на прашок за печиво квасец, постои една голема предност - месете го тестото се врти невообичаено воздушесто, и готови производи - бујна и вкусни!