Echpochmak тартар. рецепт за

Видео: Echpochmak татарски [како да се направи]

Не сите од нас слушнале овој збор - "echpochmak"И покрај тоа што се гледа, и јаде, веројатно многу. ова сад луксембуршки кујна, и буквален превод значи "триаголник". Таа се подготвува од квасец или бесквасен тесто, полнети со месо и додадете кромид и компири. Основната, традиционални полнење е јагне. Постои уште една карактеристика на јадења - филот не се стави во неа во сурова форма. Еве денес ние ќе се обидеме да се направи да се насели во подготовката на такви интересни јадења, како echpochmak тартар.

Рецепт № 1 - подготвување на echpochmak стандарден метод

За да се подготви храна пред нас ќе треба за тестот: 33 грама квасец, 800 грама брашно, три јајца, три лажици шеќер, 0,33 литри млеко, 60-70 грама путер, половина лажичка сол. За да се подготви за полнење: 300 грама јагнешко месо, три светилки четири компири, едно јајце наменето за подмачкување на тестот, црн пипер и сол. За да се подготви echpochmak татарски, почеток, се разбира, со тестото. Растворете квасец во топло млеко со лажичка шеќер. Ајде да аплицира. Измешајте шеќер и брзо движење во јајцето додека целосно не се раствори. Додадено на првиот сад и се меша добро. Преку кваси брашно, додадете нашата микс и месете го тестото. Во процесот на месење постепено фрла парчиња путер. По завршувањето на капакот со пешкир - и неколку часа на топло место за ферментација. А потоа сол, повторно и повторно мачкам еден час и половина на страна. Потоа повторно се мачкам, се покрива со крпа и прави пломби.

Подгответе се за полнење и печете echpochmak луксембуршки

Полнењето е подготвена брзо и лесно. Избелени месо и се сече на мали парчиња. Компири и кромид, исто така, се чисти и се сече на мали коцки. Промешајте, сезоната со сол и црн пипер. Вклучете ја рерната и оставете го да се загрее до 210 степени. Поделете го тестото на два дела. Еден - повторно со крпа, и второ намалување во девет делови. Се еден од овие парчиња, каша раката на маса за да добиете круг. Стави една лажица од филот, формирајќи триаголник врвот и zaschipyvaem. Ние го направи тоа, така што врвот на левиот мал отвор - преку тоа ќе испари влагата. Печење пергамент беше покриен, го стави echpochmak, нека малку инфузија. Измешајте ги јајцето и печење маснотии. И го стави во рерна за најмалку 40 минути се пече температура - 200 степени. По 20 минути истечување покрие влажна хартија. готовиот сад крпа шири на врвот и се покрива со чиста крпа, исто така. Сега дека знаете како да се готви echpochmak тартар.

Видео: Azu татарски. echpochmak

Рецепт № 2 - подготовка на кефир echpochmak

За извршување на овој рецепт, потребно е: две чаши јогурт, една лажичка сол, пет шолји брашно, едно пакетче сув квасец, 300 грама месо со масти, три компири, две кромид, четири лажици растително масло, половина чаша супа (можете да - вода) , земјата црн пипер. Ако ние ја претходната верзија рецепт "echpochmak" на јазикот татарски, го преведе тоа и го направија традиционално јадење, но сега не се придржуваат до било какви барања. Како месо, на пример, да ги преземе свинско масти. Ние ќе се мијат надвор и ние ќе се сече на парчиња со големина на орев шума. Како и ние ќе го намали компири, додадете месо, сецкан кромид, растително масло - две лажици, бибер и сол. Темелно се меша сите. Тесто нормално се направи, се сече како за пити (парчиња) прикачите формираат мали топчиња и се со големина на чинија дланката колачи. Се стави на кутии за нив, zaschipyvaem триаголник и се стави на сад за печење, подмачкан. 15-20 минути подмачкува на врвот на јајце и го испрати во рерна за еден час. Резултатот беше голем echpochmak тартар. Тестото на кефир тој додаде нежност и леснотија.

Видео: Како да се готви колачи луксембуршки Echpochmak

Рецепт № 3 - echpochmak со пилешко

За тестот, треба четири чаши брашно, една чаша вода, 10 грама сув квасец, едно јајце, една лажичка сол, една лажица шеќер. За фил: 0,8 кг пилешко филе, четири компири, две светилки 50 грама путер, чаша супа, сол и бибер. Тоа е време да се готви echpochmak тартар со пилешко. Прво мачкам сите состојки за тестото и го стави на половина час пријде (задолжително на топло место). Потоа, подготви кутии.

Подготовка на филот и сода

Ситно пилешко филе и компири. Кромид чисти и ситно shinkuem. Сите се комбинираат во една маса, бибер, сол и се меша. Удирани со тупаници доаѓа на тесто, се сече на парчиња и се тркалаат секоја во мал круг торта. Дистрибуција на кутии и zascheplyaem, давајќи триаголна форма. Оставајќи мал отвор на врвот. Масло за подмачкување тава, echpochmak помине на бродот и за 35 минути во претходно загреана рерна. Gat печење супа рефил малку, подмачкува на горниот дел од јајце и назад - во рерна - 20 минути повеќе. Послужете топло.

Видео: пити / татарски пити / echpochmak

Рецепт број 4 - echpochmak готви брзо и лесно

Можеби овој рецепт - најбрз и најлесен. За него, потребни се следниве производи: Тесто - загрева со пакет на маргарин, една чаша млеко или јогурт, две и пол чаши брашно, две јајца. За пополнување на: половина килограм масни месо, компири - 300 грама кромид - 300 грама, сол, билки, зачини повеќе. Сега подготви echpochmak тартар. Месете како кнедли, тесто, се делат во три дела и го стави во фрижидер. За пополнување состојки се сече на мали коцки и микс, како темелно што е можно. Исечете на парчиња од тестото и направи мали колачи од него. Стави кутии и zascheplyaem така што триаголник. Echpochmak Ширење на подмачкан сад за печење, намачкајте го врвот на јајце и го испрати во рерна околу 40 минути додека не се убава златна форми кора.