Најдобар Ерменскиот ракија: името. Најпознатите ерменски коњак

Темата на овој член - Ерменски ракии. Имињата на овие пијалоци повеќе од еден век се познати на луѓето. Денес ние ќе разговара со вас, а не само на поединечни брендови, но, исто така, за историјата и технологијата на производство на овој нектар.

Покрај тоа, по читањето на статијата, ќе дознаете некои трикови кои ќе ви помогнат да се направи разлика вистински од лажен ремек застана.

Потеклото на пијалок

Историја на ерменскиот вино има повеќе од илјада години. На пример, археолозите пронашле буриња, чија старост - околу дваесет и седум векови. За винарските визби на територијата на Ерменија споменати од страна на Херодот и Тацит. Ерменскиот цар, кога тој отиде во Нерон, заедно со многу подароци и подари по еден примерок од националната ликер.

Модерната историја започнува во 1887 година кога еден трговец воспостави коњак фабрика на територијата на античка тврдина. Но повеќе детали во врска со ова, ние ќе зборуваме понатаму.

видови на ракија

Ерменскиот cognacs се поделени, според извадоци на рокот за колекционерите, обични и гроздобер. Во принцип, оваа класификација се својствени на советскиот период. Во Франција, на пример, ракија, кои се повеќе од шест години, не е наменет посебно. Тие одат во категорија на лаптопот XO

Ерменскиот како ракии, се класифицираат како што следува.

• Коњак возраст (HF) - созревање период од шест до седум години.
• Коњак одржлив, висок квалитет (KVVK) - осум - десет години.
• Old (COP) - од десет до дваесет години на стареење.
• Многу стари (OS) - за повеќе од дваесет години.

Обичните ракии се поделени како што следи.

• Тригодишната - најмладиот алкохол мешавина задржи најмалку три години во дабови буриња. Обично е наведено од страна на три звезди.
• Четири години. Сите се исти, но брзината на блендата - четири години и четири ѕвезди на етикетата.
• Од пет години, односно, на возраст од пет години, неговата етикета е украсен со пет ѕвезди.

Колекционерски Ерменскиот ракии, чии имиња обично се поклопува со висок квалитет, направени од вторите. Но, тие се чуваат за три - пет години подолго од гроздобер коњак соодветната класа.

Оваа поделба припаѓа само cognacs на поранешните социјалистички републики. Европската коњак и Armagnac имаат сосема различни класификација и означување.

Ереван фабрика

Тоа е целата историја на ерменскиот ракија започнува од ова производство. Во 1887 година првиот трговски еснаф Nerses Tairyants, основана ова растение. Сепак, тој за прв пат губи десет години од своето закуп, а потоа ги продава на трговецот Николај Шустов.

Од ова време радикално се промени ситуацијата. Шустов фабрика прикажува производи на светско ниво, освојувањето на првата награда на изложба во Париз, а потоа добива право да го напишете зборот "коњак» етикети. Најдобар пијалок на Ереван растение од тоа време се смета за бренд бренди "Избор".

По национализацијата е одреден пад во производството. Сепак, на советските власти не го уништил сликата, изградена од страна на компанијата "Шустов и синови". На кредит од новата влада, тие се обврзаа да се развие профитабилен насока. на советската ера оваа фабрика вработува седумдесет и дипломирани студенти со научни степени.

Сега, за производство на коњак пристапува од гледна точка на науката и пресметки. Пијалокот стана, можеби, малку повеќе вкусен, но душата на тоа беше нема. Овој скапоцен подарок стана стандард.

Од 1953 до распадот на Советскиот Сојуз, Ереван Бренди Друштвото имаше монопол на производството на овие пијалоци.

Подоцна тие почнаа да се произведуваат производи со фокус на потрошувачите маркетинг и пресметки. Еден пример е ерменскиот коњак "Ширак" во шишиња за сувенири.

Во 1998 година фабриката беше купен од страна на француската компанија "Pernod Ricard" триесет милиони долари. И ние се воведе нов стандард наречен "ерменскиот коњак" и во следната година.

технологија на производство

Модерна производство на ерменскиот ракија е изградена според стандардите донесени во 1999 година. Ајде да погледнеме некои од неговите одредби.

Значи пијалаци се направени само од грозје одгледувано во долината Арарат. Овие часови се Mskhali, Kangun, Kakheti, Chilar, Voskehat, крзно и Garandmak.

Покрај тоа, важен предуслов е подигање на шумски плодови во малку неподготвен услов за содржина на шеќер е повисок од 20 проценти.

Процесот на производство е скоро целосно одговара на француски јазик. Тоа е, по винификација, за околу десет дена, суровина е испратен на дестилација. За таа цел, единицата за дестилација задници тип Шарант Zorabyan или систем. Првиот се однесува на системот на двојно sgonki, а последните - линија.

Следно, суровина е поделена. Обичните cognacs зрее во емајл барели на стапови даб, и класично и колекционерски - во дабови буриња.

Заради особените природни температура, која е присутна во складирање (ладно во зима, топло во лето), овие пијалоци се добива прилично мека и хармоничен.

Следува меша, во која се додава боја процес, вода, сируп, и некои други компоненти кои се опишани во рецептот. Патем, за разлика од францускиот ракија, во ерменските содржи изворска вода.

По спојувањето на пијалок "одмор" од шест месеци до неколку години. Тогаш тоа беше третирана со ладна, два пати се филтрира и шишиња.

Како да се направи разлика лажен

Сега ние ќе научат како да се направи разлика вистински Ерменскиот ракија. Постојат седум правила кои ги регулираат експерти.

Прво, тоа треба да биде малку подготвени. Ако навистина сакате да се стане човек кој ја разбира овие пијалоци, потребно е да се сетам на некои фабрики за производство на ерменскиот ракија. Имиња се лесно да се најде во јавниот домен. Сега вие не се доведувате во заблуда адреса на некоја непозната производство.

Втората точка е цената и на пакувањето. Ако вредноста не се поклопува со другите во опсег, или на етикетата не е во ред, најверојатно, пред да се лажни.

Понатаму, треба да научат да идентификуваат екстракт на пијалок во затворен шише. тоа се претвори наопаку. Капе мора да ја напушти бразди што ќе се одржи најмалку пет секунди. Ако траги исчезнуваат брзо, тоа значи дека производот најмалку шест години.

Кога ќе се отвори шишето и се истури содржината во чаша, не брзаат да се напие. На прв поглед се погледне преку ракија на палецот притисне против ѕидот на крвниот сад. Ако ти го гледаш јасно, тоа е чиста течност, некомплицирано, тогаш пијалок со добар квалитет.

И последно. Ако зборуваме малку ракија во чаша, пак ќе тече по ѕидовите. Бразди, траеше пет секунди, тоа ќе покаже воздржаност во шест години. Петнаесет секунди внесува производот на дваесет и дваесет - барем за половина век.

Шустов

Ерменскиот ракија произведена од имињата на познати личности и места. Особено без да се преврти легендата на Ное и првата лоза. Сепак, се верува дека златното доба на ерменскиот ракија започнаа по завршувањето во 1899 година беше продаден на еден трговец Tairyanom Николај Шустов првиот коњак фабрика во Ерменија.

Во само неколку години на ова семејство промени биле направени во технологијата и опремата. Помладиот брат на Никола, Василиј Н. Шустов, отиде во Европа за рецепт и технолошки мапи.

Сето ова се даде силен поттик за развој на ерменскиот производство ракија е. Еден пример е следнава приказна. Во почетокот на дваесеттиот век семејството примерок Шустов коњак беше тајно испратени на "изберете" изложба во Париз. Таму, со слепи дегустација, тој ја освои гран-при.

Од тоа време, само ерменскиот Шустов коњак може да има на етикетата на зборот «коњак». Се друго што се врши надвор од францускиот село со соодветно име, може да се склучи само како бренд.

Тоа е она што го доби меѓународно признавање на ерменскиот коњак. тогаш Шустов почнува да енергично се развие производство. Поточно, од начинот на кој, исто така имаше рекламна кампања овој трговец. Тој ангажирал граѓаните дека дојде со добро облечени дами во најдобрите ресторани, најскапиот седишта се зафатени и побара да го донесе Шустов коњак. Од таму не излезе, актерите мораа да се создаде скандал и да ја напуштат, се исплати за остатокот од нарачката. Сопствениците депресија ресторан буквално биле принудени да купуваат ракија неговата.

Во 1920 година, сите во сопственост на семејството бил национализиран, но тие создале технологија не можеше да одолее на пролетерската незнаење. Според истражувачите проценуваат дека модерната коњак не е инфериорен во однос на познатиот Шустов почетокот на дваесеттиот век.

"Арарат"

Во Ерменија, името на "Арарат" е дадена само на најдобрите. Фудбалски клуб, модерен и скап ресторан ... дури и децата се понекогаш се нарекува со тоа име.
"Арарат" - Познати Ерменскиот ракија, најдобар коњак во советско време, а денес тој ќе им даде шансите за многу други брендови.

Постои една интересна легенда поврзана со оваа планина и грозје. Според Библијата, кога по вода потопот почна да се преставам, Ное испрати гулаб, и се вратил со sprig на маслиново. Подоцна, ковчегот слета на парче земја да се разголам. Тоа беше планината Арарат во Ерменија.

Тоа е од тука, како што велат истражувачите Кристијан, Ерменците и силно промовирање на идејата, и отиде не само за модерната човештвото, но исто така и вино.

Археолозите наоди потврдија дека преработка на грозје во областа веќе почна во петнаесеттиот век пред нашата ера.

Значи, ракија "Арарат" денес е еден од најстарите брендови. Неговото производство е веќе повеќе од сто и дваесет години. Вреди да се одбележи дека технологијата не е променето од тогаш, но опремата е надграден за да се задржи чекор со напредокот.
коњак "Арарат" направи во фабриката на Јереван. Тој е претставен од страна на такви видови како "ѕвезда", "Пет ѕвезди", "Dvina", "Акхтамар", "Ерменија" и други. Вреди да се спомене дека повеќето од елита сорти се на возраст од триесет години, и коњак, како "Ноевата арка" - за половина век!

"Ноевата"

Во овој случај, повторно управувана од страна на библиската легенда на поплава, ковчегот и чудесните бегство. Фактот дека, според легендата, Ное поставени првите лозови насади во ново место, тој заслужува, според Ерменци, дека неговото име беше овековечена во фантастична пијалок.

На крстозбори заеднички прашање: "ерменскиот коњак, името. 3 букви. " Олицетворение на одговорот може да биде "Ани". "Ајк" и "Ноевата". Последните лесно даде шансите за првите две, па сега ние зборуваме за тоа.

Така, во линија на производи кои Ереван Бренди е претставена со три видови -. "Господ", "Araspel", "Класик" и

Тие се различни нијанси, но сите овие пијалаци е вродено во светлина бадем вкус со навестувања на зрел плод. "Класик" е на возраст од седум до дваесет години. "Господ", исто така, да созрее четвртина од еден век, таа се карактеризира со Мускат вкус и светлина белешки на старото пристаниште.

Коњак во СССР

овој пијалок фанови уште се сеќавам на советско време, кога се беше подобро за гости, и стандарди не беа како модерна.

Патем, на форумот често може да се најде навреден извици познавачите на пијалок. Излегува дека францускиот збор "коњак" била патентирана околу 1920 година. Од страна на време Шустов коњак веќе се продаваат во Европа. Покрај тоа, многу научници работеле во Советскиот Сојуз за развој на технологии за производство на коњак. Особено, во фабриката Ереван вработени повеќе од седумдесет и истражувачи.

Најстариот ракија во Советскиот Сојуз се смета за пијалок наречен "Шеесет години." Ова чудо е валидна шест децении се чува во буриња.

Многу имиња на популарни Ерменскиот ракија преживеал. Сепак, како што велат од постарата генерација, вкусот е значително изменет. Како што е случај со колбаси "доктор", производот е често само име.

Коњак "Избор" е познат за од почетокот на дваесеттиот век. Тоа беше тој кој тајно испратен во Париз, каде што го освои гран-при. Со овој производ денес официјално е дозволено Шустов да го напишете зборот "коњак". Возраст во буриња за шест години, за своето производство користи вода од изворот Katnahbyurskogo. Тој бил награден со три златни медали.

Многу брендови веќе беа споменати погоре, на пример, легендарниот ерменски коњак "Арарат". Се верува дека во наше време, овие пијалаци оваа категорија може да се обидете само во својата татковина.

Така, во ракија СССР, таа била вреден подарок, бидејќи нејзиниот квалитет е постојано се зголемува. Не е ни чудо "Pernod Ricard", го купи фабриката инвестиции Ереван многу брзо спротивстави. Впрочем, на угледот на производство, заработи за време на советската ера, се познати и ценети низ целиот свет.

Видео: Kilikia ракија и коњак Руската

Легенди поврзани за пиење

Најпознатите приказна за појава на ваков пијалок како ракија, е како што следува. Во XVI век, како резултат на рецесијата и економската криза, намалување на обемот на извозот на вино од регионот Поату-Шарант.

видео клипови: "откровенија" ARARAT

Во исто време, холандската почнуваат да се развиваат дестилација. Во градот на коњак во југо-западниот дел на Франција ја искористи оваа идеја, но ја подобри својата двојна дестилација. Производот е се чуваат во дабови буриња. Резултатот е сосема нов пијалок.

името «коњак» На била патентирана само во 1936 година.

Во Советскиот Сојуз, отидов во друга легенда за ерменскиот ракии. Но, тоа не е поддржан со факти. Нејзината суштина е како што следува.

Черчил беше многу драг на ерменски коњак "Dvin", но откако ќе се отвори ново шише, тој бил удрен од страшната вкус на производот. Се испостави дека на мајсторот, го зеде мешавина, бил протеран во Сибир. На барање на Првата Господ на Адмиралитетот тоа лице беше ослободен, по што производството е обновен.

Овие се интересни приказни се обратите за ерменскиот коњак. Тоа не е изненадувачки, бидејќи овој пијалок е навистина вкусна и пријатно.

Видео: Арарат Бренди Фабрика

Среќно за вас, драги читатели! Обидете се да уживаат во животот почесто.