Како да се избере квасец, притиснат или суво?

Видео: Како да се чува производител на компримиран квасец леб

Квасец - неопходен инструмент за печење бисквити, колачи и пити, како и во подготовката на квас. Оваа габа текот на својот животен циклус апсорбира шеќер, наместо на давање на јаглерод диоксид и алкохол, овие својства се користи за печење. На продажба секогаш можете да најдете на квасец: притиснато, свежи и суви (инстант) - но во течна форма, тие се користат само на индустриско ниво. Секој од овие има некои предности и недостатоци.

Видео: квасец. експеримент

цедено квасец

Клинови се концентрира на "добри" на габа може да се купи на пазарот или во продавница, тие доаѓаат во различни тежини 50-1000 грама. Подгответе екскреција нивните од медиумот на културата, проследено со култивирање во медиум, која служи како меласа. Еден голем недостаток на такви квасци е ограничен и многу краток рок на траење: во фрижидер тие да траат и до 2 недели. Овој фактор треба да се земат предвид при купување. Обрнете внимание на датумот на производство, како и на изглед и текстура на производот: кога ќе се притисне квасец во секој случај не треба да се извалка, и нивната боја варира од розова до беж (крем). Притиснати квасец - Тоа е жив организам, зошто да не заврши кога чување на тоа да излегуваат во јавноста, остави простор да дишат. Со цел да ги направи работите, се разредува со 10-15 грама производ по 250 мл топла (не жешка) вода со една лажичка шеќер и да чекаат за пена.

Видео: SUPERMASKA на брчки и осип - габична Јануари 29, 2016

сув квасец

Овој вид претставува пакети на гранули од различни големини, кои бараат пре-впие, или се меша директно со брашно. Всушност, ова е само на суво топол воздух обично е компресирана квасец. Овој производ се чува многу подолго и не бара посебни услови. Но, понекогаш тие не се толку активни како свежо, и тоа влијае на квалитетот на печен производ, па затоа е најдобро да изберете производ од доверливи производители. Најдобар избор ќе биде пакување, означени со GOST, притиснат или сув квасец со овој знак ќе биде дефинитивно повисок квалитет. Главната разлика помеѓу конвенционалните сува од т.н. instantons - времетраење: последните подигне тестото е 1,5 пати побрзо и не бара подготовка на тестото, што е многу ценети од страна на домаќинките. И ние не смееме да заборавиме дека двата вида се менливи, тоа е, ако рецептот бара квасец притисне, и на вашите прсти само сува, се последните три пати помалку отколку што е потребно за рецепт.

Видео: Тест квасец пијалак. 5 видови. дел 1

домашна квасец

Искуство во подготовката на габа дома печење е исклучително забавни и ќе дојде во рака, ако одлучи трајно да се населат во земјата или во село, каде да се посложени индустриски производи. Најлесен начин - е да се користи бобинки со еден допир на квасец, како што се грозје и сливи. Пасира плодови во сос, се меша со малку шеќер и вода и отстранете еднаш неделно да пена. На вториот се суши и се користи во печење. Се разбира, квасец за печење притиснат или сува тоа е поудобно, но не е тоа интересно да се разбере целиот процес? Затоа, не плашете се да експериментирате, бидејќи тоа е толку согледува вистината.