MSG е штетно или не? подобрувач на вкусот мононатриев глумат E621

Видео: натриум глутамат (E621) - подобрувач на вкусот, оштетување на мононатриум глутамат, штетноста на мононатриум глутамат, E621

Во моментов, никој не е изненаден зошто полиците на продавници и супермаркети е огромна количина на производи кои содржат агенси за боење, засладувачи, вкусови, и други "хемија". За жал, денес производители на храна за малку грижа за здравјето на потрошувачите. Сепак, постои категорија на купувачи, кои, на пример, се заинтересирани во следново прашање: "натриум глутамат е штетно или не" Дозволете ни да се разгледа во повеќе детали.

Што знаеме за E621

Видео: Лажен ИНФО: мононатриев глумат е штетно?

Пред да се разбере дека MSG е штетно или не, мора да се одговори на ова прашање: "Што е ова хемиско соединение" Тоа е само прашкаст бела супстанца, која е популарна во целиот свет додаток на храна, а тоа има многу имиња: мононатриум глутамат, veytszin, umami, E621. Содржани во нејзиниот состав компоненти ви овозможи да направите неверојатни вкус квалитети дури и пресните меса.

Треба да се нагласи дека E621 (натриум глутамат) Тоа нема мирис, нема вкус, но ако компонентата е додадена на печурки, месо или морска храна, тогаш вкусот ќе се зголеми значително. Сепак, овошје, слатки и јајца, тој нема таква акција.

Видео: мононатриев глумат е штетно или не се штетни? ПП за почетници!

нема консензус

До сега, прашањето на MSG е штетно или не, остануваат отворени. Назад во 70-тите години на минатиот век, тоа е нашироко се дискутираше во научната заедница, но експертите не постигнаа консензус.

Првично, експертите заклучија дека употребата на E621 поттикнува развојот на различни болести, па дури и на теоријата дека источната кујна е развиена во кои се додаваат главите речиси секогаш да предизвика алергиска реакција на Европејците во форма на симптоми како гадење, вртоглавица, и треска.

Во однос на прашањето на MSG е штетно или не, не можеме да кажеме дека ова додаток на храна Тоа е дел од многу зачини. Најпопуларните пример за -Vegeta. Таквите Леќата никој не се осмелуваат да се јавите нездраво.

која произведува

Главниот снабдувач на главите е Јапонија. Повеќето од јапонската сакаат да јадат овој посебен додаток, а познато е дека тие се долговечни.

Видео: Тивок убиец E621 мононатриев глумат - чудо на подобрувач на вкусот!

Елемент E621 е штетна?

Некои експерти не се сомневам дека на мононатриев глумат, формулата од кои - Со₅P₈НЕ₄Na * H₂О, не предизвика никаква штета на здравјето на луѓето. Тој е единствениот подобрувач на вкусот, рехабилитација на вкусови кои ќе ги изгубат поради продолжено чување.

И покрај фактот дека вкусот на мононатриев глумат не се изговара, тоа е уште еден позитивен функција - оксидира масти, така што храната не се расипе.

А многу љубопитни фактот дека во негово време, советските научници разви специјална витамин "Glutamevit" во чиј состав беше E621. Таа е формирана со цел да се направи полесно за човекот справување со стресот и депресивни состојби. Исто така, развојот е успешно тестиран на децата на училиште, тоа може да им помогне подобро да се апсорбира од наставната програма.

Сепак, ние не треба да заборавиме дека како подобрувач на вкусот мононатриев глумат E621 не е дел од ниту еден витамин, па кога јадење треба да се знае кога да престане.

E621 има негативно влијание врз здравјето?

Видео: мононатриум глутамат - E621.mpg

Дали лекарите постои точка на гледиште дека главите на штета на здравјето на луѓето. Нејзините поборници тврдат дека над додаток предизвикува зависност која предизвикува желба да јаде колку што е можно повеќе производи кои содржат E621. концентрација на зголемување veytszina во организмот доведува до нерамнотежа помеѓу антиоксиданс и proaksidantami, дигестивни нарушувања и зголемување на телесната тежина.

Секогаш ли MSG е штетно?

Треба да се нагласи дека E621 натриумова сол произведува во телото на секој човек. Како храна, како млеко, месо, риба, соја, алги, печурки, дури и во мали дози, но содржат умови. Во исто време, вештачки ги дополни никој не стави. Овој факт само го потврдува фактот дека во мали количини veytszin не предизвикува никаква штета на здравјето на луѓето.

Главната работа - извештај за билансот

функции на човечкото тело во таков начин што ако некои елементи во трагови нема да бидат вклучени во процесот на животот, тие се трансформираат во други и депонирани "во резерва". Сепак, ова правило важи само за одреден дел од E621 соли. Вишокот додаток на храна, особено произведени со вештачки средства, кои, исто така, содржи токсични нечистотии, всушност, може да предизвика опасни за здравјето патологија.

Уште еднаш за опасностите од натриум глутамат

Треба да се напомене дека лекарите во многу земји во неколку наврати побара од СЗО за забрана на употреба на E621. Според нив, овој додаток во исхраната има негативно влијание врз здравјето на астматичари. Исто така, поборниците на теоријата за опасностите од натриум глутамат се убедени дека подобрувач на вкусот деградира функцијата на мрежницата која може да предизвика глауком. Сепак, на научна основа за таквите аргументи се уште не се пронајдени.

Единствено нешто што може да се зборува за автентично е дека E621 предвидени overabundance предизвикува дебелината. Интересно е тоа што кога нашиот јазик се чувствува над додаток на храна, вкусот пупки се сигнал дека храната која дојде во устата, содржи протеини, што значи дека е здрава. Во реалноста, не постои протеин, и на човечкото тело има поинаков поглед, и бара овие јадења, дури повеќе и повеќе.

Лекарите, исто така, се тврди дека umami предизвика производството на инсулин од страна на панкреасот кога концентрацијата на јаглени хидрати кои влегуваат во телото заедно со E621 - занемарлив. Како резултат на тоа, на шеќерот во крвта и го намалува вашиот глад се одржи повторно.

Денес, речиси секој производител на "брза храна" се користи во производството на мононатриев глумат. Тоа е благодарение на овој додаток на храна лицето има врска да вечераат во брза храна. Со текот на времето, овие луѓе почнуваат да се депонираат сол во нивното тело. За да избегнете такви негативни здравствени ефекти не треба да се запамети како подобрувач на вкусот мононатриев глумат E621 треба да се консумира во умерени количини.