Како да се готви сом? готвење Совети

Сом - морска риба кои се однесуваат на семејството на Perciformes, нејзиниот нежен, многу масни месо месо се разликува од сите други риби на својот проѕирен водени конзистентност и малку сладок вкус во нејзината коска стекови се практично отсутни. За жал, некои од нив се во оваа славна риба исхрана - поради наводната "комплекс" на неговата подготовка. И тоа е залудно. Ние треба да знаете како да се готви сом, користите некои трикови, и оваа незаменлива вкус на риба стане еден од вашите кулинарски параметри.

Видео: Препораки за донесување на скара

Навистина, ако, не знаејќи како да се готви сом, обидете се да се пржи во тава најчестиот начин - тоа е веројатно да едноставно "да се шири." Несомнено, оваа риба е најдобро одговара за печење во печка, но искусни готвачи не се ограничени на еден единствен рецепт, и надвор од нивните раце се обистини кулинарски ремек-дела. Сом скара, бари на пареа, се пржи во тесто, излегува неверојатно рижото, пита, хамбургери, помфрит, супа, па дури и многу различни јадења за сечиј вкус и преференци. Еве неколку рецепти и совети за тоа како да се готви сом.

Рижото "сом со калинка"

состојки:

• Сом филети (прочистен);
• еден гранат (зрели);
• Сл - 350 g;
• супа (зеленчук) - еден литар;
• еден кромид мала големина;
• путер - 50 g;
• Champagne сува;
• пипер;
• сол;
• копар.

Подготовка:

Видео: Како да СРЈ сом во тава за печење

1. Пред сом подготвени во согласност со рецепт, прво внимателно одделени гранат зрна половина е донесен во блендер, филтрирани сок.
2. Кромид ситно сецкани и го стави во тенџере во кое 30 g стопен путер, изгаснат.
3. Парче половина од подготвениот сом филе парчиња со средна големина, се додава во садот заедно со ориз. Чувајте ги на оган за околу една минута, мешајќи.
4. прелива сок од калинка и сосема малку шампањ. Испрати течноста да исчезне над висока топлина.
5. Истурете во супа (неколку мешалки). Доведете го до вриење, Бејтс оган за низок и да ја напуштат додека варен ориз, колку што е потребно додадете малку супа.
6. Во тава се топи на останатите масло, го стави во втората половина на филети, солени, зачинета со бибер и додадете шампањ (малку). Држач за 3-4 минути над средна топлина. Избриши од топлина и се прелива останатите калинка семиња, оставајќи малку за декорација.
7. За да се подготви јадење додадете малку сецкан копар, сом од тава, се промешува нежно. Рижото се пренесува со порции, плочи, украсени со калинка и анасон.

Како да се готви сом во печка?

состојки:

• сом (филе) - 2,5 kg;
• тврдо сирење - 0,3 kg;
• Мајонез - 0,5 l;
• три светилки.

Подготовка:

1. Рибите се одмрзнати, измиени и obsushivayut конвенционалните хартија пешкир.
2. Исечете сом големи делови.
3. Бришење сирење, се меша со мајонез и пред-издробени кромид.
4. На намалување на парчиња риба се сместени во подготвената смеса беше поттикнато нежно и замина за 20 минути да се маринирани филе.
5. Потоа ширењето риба во посебна форма за печење и го испрати во загреана на 190º-Кога е рерната и печете ги додека целосно готви.

Пита со риба сом

Пред да се готви сом, или подобро кажано, торта со оваа риба, порибување следниве состојки:

• сом (филе) - фунта;
• тесто (без квасец) - фунта;
• 2-3 компир клубенот;
• масло (зеленчук) - 3 лажици. l.;
• еден кромид;
• сол и бибер по вкус.

Совети за подготовка:

Видео: Чекор по чекор готвење совршен ролни Филаделфија! - Сите Bude добро. Издавање 896 од 13/10/16

1. Тестото се дели на два еднакви дела. Подмачкување форма на растително масло и се шири е дел од тестот, а потоа тенок слој на прашкасти суровини и компири.
2. Зачинети со црн пипер и сол.
3. Леј посеан со сол и црн пипер сом парчиња на врвот - ситно сецкан кромид.
4. Лесно посеан со нафта и покријте го со остатокот од тортилја стркала тестото.
5. Zaschipyvayut торта околу рабовите и оставете го 20 минути на топло место.
6. потоа го ставаат риба пита во снимање на до 200º-C рерна да се заврши готвење по правење дупки на врвот приклучок. Служи на масата.

Бон appetit!