Кафе ristretto: рецепт

кафе љубовници се секогаш се загрижени за едно прашање: како да пијат овој пијалок дневно, но не и штети на здравјето. Италијанците сфатиле како да се реши овој проблем и предложи на светот мирисна кафе ristretto. Тие пијат околу 10 чаши за пијалаци и на тој начин се чувствува одлично. Со тоа, тоа е премногу концентриран, силно и горчливо, тоа е сосема безбеден за здравјето поради тоа што содржи кофеин.

Целата тајна е поставен во својата технологија готвење: за првите 15 секунди за обработка на кафе, грав штетни кофеин не имаат време да се влезе во пијалок, а тоа е заситен со само етерични масла од кафето.

Ristretto кафе може да се смета за "пијат една голтка." Впрочем, тоа е само дел од 15, максимум 30 мл.

Видео: виенски кафе: рецепт

Каков вид на кафе наречен "Ristretto"?

Ristretto кафе се смета за навистина благородна италијанскиот пијалок. Таа се разликува од другите видови на кафе следниве карактеристики:

• Тоа е најсилниот;
• заварени во минимален обем на вода;
• многу концентрирани;
• Таа има густа филм без празнини;
• Таа има прилично густа смеса.

Овој пијалок има многу имиња: двојно еспресо (се должи на сила), poluespresso (поради волумен), судот, шут, Schrank, laytirelli. Тоа вклучува без кофеин како 15-минутна ristretto екстракција рече Алкалоид не успева да издвоите. Тој треба повеќе време. Кафето ги содржи само основните кафе масла.

Ова бара подготвување на пијалок во посебен кафе машина, која се претвора малку побрзо отколку што е потребно за производство на, на пример, еспресо. Подгответе ristretto кафе е доста тешко да се Турку, и во повеќето случаи, тоа не е секогаш работа.

Краток Историјат

Ristretto - неверојатно вкусни кафе пијалок. Ако го преведеме на значењето на зборот со италијанскиот јазик, тоа значи "силна, дебели, ограничен." Тоа е точно, како на кафе:

• најсилните кафе пијалок;
• Таа има доволна густина;
• варен во ограничена количина на вода.

Една порција ristretto - половина стандард еспресо. го пијат во еден или два пијалоци, дури и не сквотирање долу на масата. Шеќер се додава овој пијалок не е пожелно, бидејќи тоа ќе ја расипам само вистинскиот вкус на пијалок.

Италијанците на денот пијат многу кафе. Понекогаш количината е 7-8 чаши на ден. Ristretto кафе - вистински најде за љубителите на овој пијалок, поради тоа што не содржат кофеин.

Како да се избере жито?

Професионална италијанскиот baristas тврдат дека совршен ristretto кафе, грав се темни или средно печено. Кафемати рог треба да биде сува, па затоа е важно да се претходно тријат влага или капки вода.

За кафе машина најдобро одговара мелени зрна, ако тоа е Арабика, или ситно земјата, ако тоа е Робуста. Понекогаш експериментира foodies и се меша на горенаведените две варијанти, за да се добие незаборавен вкус на пијалок.

Ristretto кафе: како да се готви добро?

За оваа ristretto покажува користењето на само свежо зрна. Овој пијалок се карактеризира со следните карактеристики:

• Таа има доволно густа филм;
• не постојат слепи точки.

Тоа покажува, прв од сите, дека кафето содржи кофеин.

Покрај тоа, тип кафе пијалаци различни и повеќе специјални храна. Тоа е претставен во мали стаклени чаши со чаша ладна вода за пиење. Додека голем број експерти велат дека по сите да се избегнат проблемите со забната глеѓ е потребно да се земе вода на собна температура. Дека водата помага открие вистинската и уникатен вкус на кафе.

Ristretto: рецепт

Овој пијалок е направен од следниве состојки:

• Нова средина мелено кафе грав - околу 8-9 g;
• вода за пиење - 30 ml;
• вкус се додава шеќер.

Принос: 30 мл ristretto.

Друг рецепт предвидува следниве количини на состојки:

• мелено кафе - 10 g;
• вода за пиење - 15 ml.

Принос: 15 ml на кафе.

Значи, по сите, како да се подготват ristretto во кафе машина? Прво, на кафе, грав мора да биде рамномерно мелење во мелница за кафе. Тогаш бришам кафе машина и рог да се движат кафе. Тоа мора да биде правилно набиен користење Темплер. За саканата контрола на температурата е важно прво да го прескокнете преку кафе чаша топла вода во рок од неколку секунди. Ова ќе ви овозможи да се загрее. Потоа рог фиксна во кафе машина и 3 секунди за да се овозможи вода теснец. Овој пат е сосема доволно за да имаат добар впие кафе. Некои кафе креаторите, постои посебна функција на жива. Ако не го направите ова дејство, кафето не е толку пријатно и добро не се откриваат.

Екстракција на кафе емулзија трае само 15 до 30 секунди. Резултатот треба да биде вкусна обем кафе 15-30 мл.

Тоа време, екстракција на зрна кафе еспресо ristretto се разликува од.

Правилна достава на кафе

Им служи на оваа вкусна кафе како што следува:

• во мала чаша без рачки;
• во една чаша на еспресо.

Бидејќи ова е високо концентриран алкохол, има доволно силна и интензивна горчлив вкус мора прикачени на него една чаша ладна вода за пиење.

Пред првиот здив на ristretto гурмани напиј се вода. Се верува дека на овој начин се чистат вкусот рецептори и го спречува дехидрација. Вода за пиење пред секоја нова голтка ristretto ќе ви овозможи да уживаат во вкусот на пијалокот со секој редовен капка.

Експертите велат дека овој метод е употреба на кафе има еден недостаток: ristretto топла и ладна вода може да го оштети забната глеѓ. Но, тоа треба да се напомене дека Италијанците во текот на овој за долго време и не ги изразува силната пијат вкусни кафе.

Овој пијалок е често се користи за коктели, капучино, Млеко.

Исто така, владеење се смета за лош вкус да додадете шеќер по овој пијалок. Овој додаток, според Италијанците, само да го расипе вкусот на кафето ristretto.

Горенаведените пијалок - вистинска среќа за гурманските кафе. Неспоредлив вкус ristretto самоуверено го освои срцата на многу кафе луѓе.