Сушени банани

Видео: Како да се направи сушени банани дома?

Банана - тропски Бери, веќе долго време се деликатес, а пред 400 години, бидејќи на своите плантажи изгореа во вистински војни. Сега, популарноста на ова овошје лесно да се натпреварува со јаболка и често не само затоа што на вкус, но, исто така, цени. Тропски "пријател" е се повеќе станува поевтини сосема вообичаено за нас овошје и зеленчук.

Видео: Сушен банани. Вкусна банана СОЛА

Да, банана - Бери! Фабрика "банана" е трева, па оттука, тоа треба да се нарекува овошни плодови. Овој хербален фабрика е задоволен со својот вкус и корисни својства на сите познати цивилизација. Во некои култури, банана е главен производ за голтање. Во некои области на Африка, вообичаените за нас користеното овошје не е сосема вообичаен начин: плодот пржени, варени, задушени, и така натаму. Судбината на своите незрели плодови повторува компири мисија во нашата земја. Со цел да бидат во можност да го задржи овошје долго, тие биле подложени на термичка обработка. Сушени банани, кои не го губат нивното природно корисни својства за долг период на време, собрани за понатамошна употреба и се користи на редовна основа.

За доста долго време во советската ера, сушени банани беа достапни само во една верзија - Виетнамски дехидрирани. Многумина знаат вкусот на детството. Леплива, слатка и сакаше речиси сите деца на еден производ кој може да се чуваат за долго време е нереално. неговото производство се состои во обработка на температура од 80-90 C, како последица на банана загуби речиси сите нејзини корисни својства и неговата употреба во храната се прави повеќе штета отколку добро.

Видео: Што е сушен банана? Погледнете го видеото!

Се разбира, со текот на времето, луѓето се размислува за тоа како да се исуши на банани, без губење на корисни својства. Тоа би било логично да се намали температурата на обработка на владата. И сега, на пазарот има се сушат банани, подготвени од страна на сублимација, што е, на ладно сушење. Таков производ е, во повеќето случаи, родум од Кина, и, се разбира, е прилично ефтин, иако хранливи материи и витамини се задржани. И тука, како и обично, постои нормална прашањето: "Што е финтата?". За да го направите ова, ќе треба да се разбере процесот.

Назад во 1904 година на рускиот инженер Starzhinetsky измислиле метод на сублимација производи. Единствена пронаоѓањето на нов начин на чување на храната не се најде должното признавање дома, но со голем успех почна да се практикува во САД. Принципот на овој оригинален метод е како што следува. На производот се внесува моментално замрзнување на -40 C, а потоа со користење на вакуум од истите е замрзнат влага. Така, водата не земајќи течна состојба, се претвора директно во гас и е отстранет од производот. Во случај на тропско овошје ние се суви банани, кои сега се 10 пати полесен од неговата оригинална состојба и се обдарени со влажност на помалку од 8%. Но, тука е изненадување. Ова станува полесен bananchiki 15 време калории од банана во својот вообичаен држава.

Видео: Дали не ви се допаѓа суво банана

Како резултат на тоа, немање на придобивките од горенаведените методи, јасно е дека ние треба рецепт за суви банани, кои ќе биде само како корисни како вообичаено овошје. И во 2009 година, производството на технологија е доведена до совршенство. Од сега Сушен банани се добиени преку внимателно третман на 30-35 C и губење на време многу подолго, но резултатот ги оправдува средствата. Овошје станува посебен вкус и ги чува се што хранливи својства. Овие плодови ретко се фатени во отворен пазар, нивното производство е одземаат многу време, и, следствено, ја зголемува цената. Па тоа може да биде достоен за да се исушат себе?

Како да се исуши на банани дома, не е тешко да се разбере. Важно во оваа деликатна работа - да го издржат температура. Банани треба да се чисти, се сече на парчиња на коцки или (ако сакате може да се остави недопрена), ситен дожд со лимонов сок, разредена со вода и ставете го да се исуши. Одличен избор за сушење elektropechka со терморегулатор. Запомнете, не го прават на температура над 40 C. Чувајте готовиот производ е подобар во вакуум пакувања. Ако користите рецепт од сушени банани и одржува соодветни услови за чување, за зачувување на овошје не може за една година. Иако ретко луѓето мислат дека за зачувување на банани па освен за еден малку поинаков вкус својства.