Крап во кисела павлака рецепт

не секој Руската антена успева да влезе во аналите на светската литература. Во оваа смисла, Карас во кисела павлака беа многу среќни, бидејќи на приказната за "Сирена" Антон Чехов. Авторитетен мислење на големиот писател додава ова јадење тежина и углед. Се претпоставува дека Чехов знаел како да се готви крапот во кисела павлака. Тоа е тажно дека не ги опишуваат целосно процесот.

Во принцип, на подготовка на риба јадења многу деликатна работа, и вклучува некои кулинарски вештини. Рибата самите да изберат многу внимателно, според зборовите на уште една класика - риба на вториот свежина не се случи. Карас прв свежина треба да биде поедноставен изглед, светли жабри и еластично тело, покриен со транспарентен лигите. Ако не се најде соодветна крап, садот не губи привлечноста на местото на каракуда крап. Морам да кажам дека за јадење крап во павлака Рецептот е многу едноставен, но бара заштита, па дури и педантерија.

Да се ​​подготви јадење крап во кисела павлака рецепт се претпоставува дека ќе има најмалку два килограми fish- шефовите на кромид, средни маснотии павлака пакување. Препорачливо е да ги купите како течен чад, но тоа не е задолжително.

Чистење на риба - повеќето срамно момент на целиот процес на готвење, но, за среќа, каракуда крап, како и крап, имаат големи размери, кој е отстранет релативно лесно и свежо фатени крап скали дури и може да се отстрани со голи раце.

По чистење на крап треба внимателно да се disembowel, исплакнете темелно внатре и надвор и да се направи четири резови по должината на рабовите: на овој начин најдобро крап СРЈ темелно. Во никој случај не може да се отсече главата, тоа ќе биде непростлив кршење на сите постоечки традиции. Но сакате да го отстраните жабри - ние сме никаде.

Од овој момент започнува разликите меѓу љубителите на јадења крап во кисела павлака рецепт сам обезбедува претходна пржење рецепт другите - категорично против тоа. Не се врзува за било едната ниту другата, што ние го нарекуваме овој чекор не е задолжително за готвење.

Печете треба да биде на добро загреана тава со путер до златниот Браун. Пред пржење крап треба да се пане во брашно.

Ние се вратиме на заедничкиот пат на сите љубители на јадења пржени крап во кисела павлака. Бришење на риба со сол, внатре и надвор, сол може да се меша со зачини и триење на резултантната мешавина. Сега, се сече кромид прстени и кутии на нашите крап, кромид обесхрабри непријатна миризба лигите споменати од Чехов, и да даде вкусот јадење и juiciness. Неколку прстени ставени под жабрите. Точно дека крапот сакам лак, па не се чувствувам жал.

Печење маст павлака, го стави на неговата крап и се прелива павлака. Стави на врвот на останатите кромид. Исто течни чад: тоа е многу добро во комбинација со јадење на крап во кисела павлака рецепт, сепак, не се директно врзани со неговата примена. Тоа ќе им даде на илузијата на подготовка Karasu на руски дрво гори печка. Шансите се на тој начин, и тоа вкуси голем писател. Течни чад треба да се меша со дел од павлака и покривање на риба со оваа смеса. Кантина лажица чад ќе биде доволно. Ако има течни чад, или ако поради некоја причина не ви се допаѓа, можете да направите без неа. Како што можете да видите, на рецепт е сосема демократски во природата, како и сите руски рецепти на јадења, тоа не е секој кинески сад, кој не може да се подготви без масло од сусам или, на пример, мелен ѓумбир со Сечуан зелка.

Рерната треба да се загрева до T = 180C и се пече златна рипка за 15-20 минути. Најдобар придружба на ова јадење - компири. Тоа може да се пече во самата печка или наметне kruglyashami крап, ако можете да најдете доволно простор на сад за печење. Ако крап се подготвени без претходно пржење, времето за престој во рерната треба да се дуплира.