Како да се готви крап во павлака на старата руска рецепт

Видео: Karasi во кисела видеа крем рецепт.

Езеро риба (крап, особено) се користат за исхрана на луѓето од палеолитскиот пати. Се разбира, секоја земја има специфични карактеристики пржење реката жители. Постигне светска слава чешки, кинески, јапонски. Но, нашите браќа - Источните Словени - беа, исто така, не се родени вчера. Затоа, ние тука се разгледа на традиционалниот руски рецепт за крап во кисела павлака. Секој самопочитување рибар и добра домаќинка треба да бидат способни да се подготви ова јадење. Но, ајде да почнеме со цел - со избор на производи.

Видео: Karasi во кисела павлака

Секој рибар сака да го фати поголем улов. Со пример, во изгледот е повеќе како мал торпедо, и фотографирани, а потоа да предизвика завист кај другите риболовците. Но, тука е да се јаде гигант&hellip- Па СРЈ крап во павлака, ако тие се во тава, да не се качуваат? За да го направите ова, одберете риба сад медиум, па грама 200. Истото важи и за втората компонента - кисела павлака. Спротивно на популарното верување дека подебели подобро, да се "лесни" класа - 10%. Бидејќи ние ќе го изложувате на топлина третман, масти ферментирано млеко производ едноставно се стопи во тава, како путер.

Дури и пред да се размислува, како да се готви крапот во крем сос, ние треба да акции на растително масло (по можност нерафинирано сончогледово), кромид (две големи глави по килограм риба) и три јајца. Сметана ние треба две чаши. Остатокот - најнов: копар и магдонос, трошки од леб, сол. О, и кога stryapani ова јадење не е потребно да бидеме ревносни со сите видови на зачини и билки - крап се нежни и малку разводнен вкус, кој е лесно да се "се изгуби" меѓу зачинета коријандер и куркума.

Видео: Како да се направи Karasi во кисела павлака рецепт: Дел №1

Значи, како да се готви крап во павлака и каде да почнам? Прво на сите тоа е потребно да се сечат. Се надевам дека ќе не купат плашлив валкани сива торта наречена "смрзната риба", и пред да свежо фатени или дури и малку ладни трупови. Прво, се чисти надвор со нив сите скали, тогаш искината стомакот извади утробата. Ако типот на риби ќе се упатат целосно губење на апетит, и извадете го, ако не е така, бидете сигурни да се отстрани жабри. Потоа внимателно исплакнете труп под млаз вода, размачкана со хартиени крпи, сезоната со сол.

Како да се готви крап во павлака тоа беше вкусно? Можеби главната тајна во оваа уметност е мешањето на тесто. Сијалиците се чисти и парична казна shinkuem. Истурете во тава мала количина на масло од сончоглед и, кога тоа е блескав, додадете кромид. СРЈ рамномерно до светло кафена боја и да ги отстрани од топлина. Во миксер, победи на јајцата додека светлината пена и да го пополни својот лак. Запомнете: со нас омлет со ништо, па садот мора да биде прилично кул. Прелива тесто во сад, и се прелива во друг сад крекери. Стави во тавата на оган, повторно се става масло во неа. Риба се на опашката, првиот натопена во јајца, кромид мешавина, а потоа - во breadcrumbs и се шири на топла тава. Пржете на двете страни до апетитот руменило.

Видео: пржени крап во кисела павлака. Пржени крап во павлака

Па, на последната фаза од процесот - тоа е истураше риба млечни производи. Без намалување на оган, само брзо, се прелива крем и се шири рамномерно, така што целосно го покрива нашиот Karasik. Штом течноста доаѓа до вриење, намалување на оган, и за 10 минути се покрива со капак. Но, по овој пат, повторно да се отвори во тавата и да го донесат сос до вриење. При сервирање, посипете на готовиот сад со сецкан билки. Сега дека знаете како да се готви крап во кисела павлака.