Риба во рерна

Денес, готвење риба во рерна се здобива со популарност како сличен метод може да се користи да се готви на садот не е само вкусни, но исто така корисни.

Видео: Новосибирск, Марија готви риба во рерна

Риба во рерна се подготвува два главни начини. Првиот метод - риба чорба. Калење се состои од половина варен, половина печење. Риба во рерна е изгаснат два начина: прво, тоа може да биде малку риби, а потоа braise во рерна додека не се направи или на целиот процес на калење се спроведува во рерна. Ова бара огноотпорни длабок сад или тенџере. Погоден за скоро сите видови на риби, како штука, треска, платика, Бјала риба, харинга. чорба Рибата е добра со различни зеленчук.

Рибите треба да се уништи, тоа е можно да се намали во филети, но тоа не е задолжително. На дното на ширењето мувла сецкан целер, морков, праз и кромид. Риба е ставен на врвот, тоа посипете со сол и бибер по вкус. Супа со него, вода или бело вино е додаден, така што течноста се опфатени дното на тавата. Тава покриена со капак и се става во рерна (температура од околу 175 ° C). Риба се смета за извршено ако месото таа лесно одвојува од коските. Сепак може да чорба со печурки, аспарагус, брокула, домати.

На пример, многу вкусна риба во рерна со зеленчук на француски јазик. Ова ќе бара 1,6 кг риба филети, 4 моркови, целер корен 200 g, 1 чешне лук, 6 глави кромид, 60 г путер, половина чаша бело вино, подобро сува, лажица италијанскиот сушени билки (босилек, мајчина душица, риган, тарос), 2 лажички зелена пиперка, 200 гр доволно дебели павлака, сол, сок од лимон по вкус, црн пипер.

риба филети треба да се сече коцки од дебелина од 3-4 см. СРЈ ситно сецкан кромид и лук во путер, а потоа додадете на морков и целер, исечени, и продолжи да СРЈ неколку минути пред половина држава. Риба треба малку СРЈ клинови, да се префрлат во форма наменети за печење или тава, да се пополни соодветен зачини, сол, се распаѓаат на врвот пржени зеленчук, бело вино нив и место се става во рерна да чорба за 20 минути на температура од 200 ° C. Да се ​​подготват сос, зелени пиперки мора да се мелење во блендер, да додадете павлака и сок од лимон, се загрее на тивок оган. Додадете сок, која беше формирана во текот на оган, и се зачинува со сол. Пред да им служи риба и зеленчук треба да се стави на плоча и сезоната со сос. Како гарнир е добро прилагодени варени тестенини.

Печење - ова е втор пат во кој се подготвува риба во рерна. За подготовка на овој метод се погодни, на пример, IDE, платика, харинга, штука, и мали лосос.

Прво, стомакот риба, чистење на скали и се шири во длабока тава или форма. Од погоре може да биде посеан со breadcrumbs. Пржена риба во печка на околу 220 ° C. Кога кафеава кора, потребно е да се накваси на риба супа. На барање, производ, тогаш може да се стави во крем, како риба во кисела павлака во рерната е особено нежност и мекост.

Можете да се готви риба во крем сос. За да го направите ова ќе треба да: една фунта на риба брашно (лажица), сол, путер (2 лажици), црн пипер, рендано сирење (2 лажици), павлака сос (600 g), растително масло (2 лажици), 400 g на гарнитури.

Сос: 2 чаши добра павлака, пченично брашно (1 лажица) путер (20 g), малку црн пипер.

Мали риби може да се користи на труповите со глава, тоа е потребно да се сече на големи парчиња, сезоната со сол, посипете со црн пипер, а потоа пане во брашно и пржете на двете страни. Тава, подмачкан, се шири на пржена риба парчиња легнав до варен компир, истурете сите крем сос, посипете со рендано сирење и го стави во рерна да се пече. На маса е јадење служеше во тава, тоа мора да се напои со путер.

да се подготви павлака сос крем треба да се донесе до вриење. Потоа, во пржени во путер соте брашно постепено се загрева крем истури, мешајќи постојано шпатула. Потоа додадете зачини (бибер и сол), се филтрира и се варат.

Видео: Риби во duhovke.Zapechennaya ryba.Semga во рерна

посно риба кога готвење во печка, може да се работи на печурки и зеленчук, тогаш тоа ќе биде повеќе вкусен. Да риби во печка исушени, тоа може да бидат завиткани во фолија.