Што е balish? Рецепт за снабдување и методи

Видео: Рецепт balisha.

Еден од најдобрите јадења ориенталната кујна се смета balish. Рецептот на неговата подготовка не е толку комплицирано како што можеби изгледа на прв поглед. ова Татар јадења Тоа може да биде отворена или затворена, големи или мали, слатки, месо или зеленчук. Тоа е пржени и печени во рерна, ако можете, а потоа се готви во tandoor. Всушност, тоа е торта и го нарекуваат "balish"понекогаш "belish" или "Кукла луксембуршки". Подготви јадење не е тешко, сепак, за прв пат може да испаднат не толку умно како што искусни водителка, но на крајот има вештини и напредок е веројатно. Во овој случај, на торта може да биде вистински украс на празничната маса.

Видео: Suhr-belish (zur-belish) Татар национално торта. Рецепт луксембуршки zur balisha.

Татар balish, рецепт во рерна

Тесто за подготовка на торта може да биде конвенционален или квасец. Во вториот случај, процесот ќе трае подолго, но резултатот ќе биде нешто како рускиот ТАТ (нивното име само доаѓа од зборот "belish", буквално значи "месо пити"). Целосно сличност добијат ако СРЈ нив во голема количина на масло наместо сода (а понекогаш и се направи).

Видео: Жито Леб | Теле-ТВ тесто

Значи, прво треба да се подготви тесто во balish. Без квасец во Рецепт олицетворение е крајно едноставно. За тоа ќе треба 500 гр павлака, 3 чаши брашно со слајд, малку сол и шеќер. подготовка на истиот за без јајца (еден треба само да се подмачкува на врвот), и резултатот е многу нежна и вкусна. Павлака едноставно се меша со брашно, малку сол и засладен. Масата треба да добие мека и еластична, не се придржуваат до раце. Тоа е поделено во половина, едно парче се навива и поставени во потенки форма длабоко, подмачкани (на пример, тава). Вториот ќе се покријат, тоа е се протегала од големината на формата во средината се направи мала дупка и да ја покрие кутии.

Сега за она што обично се полни balish. Рецепт оригинални додатоци како: голем кромид, сецкани semirings, неколку компири, исецкани на коцки, месо, мелено слични на компири. Тоа треба да биде околу 500 g, со подобра употреба на различни видови (пилешко говеда, јагнешко и свинско месо, итн.) Сите компоненти се меша и солени, исполнет во balish (рецепт е да се користи исклучиво суровини и состојки, без претходна термичка обработка). На врвот на структурата е покриена со "капак" на тестото, премачкајте ги со јајце и печете ги испрати. Во рерна колачот се одржи долго време - околу 2,5 часа - на ниска температура (160-180 степени). И по еден час во дупка, се препорачува да се прелива некои чаши супа или солени вода, за 20-30 минути додека готви balish покриени со влажна крпа.

Видео: дрво пита | Теле-ТВ тесто

Да му служи на чинија топла, малку ладно откако печката. Ако го направи тоа во согласност со правилата, тоа треба да се отсече на горниот капак, се подели на делови и јаде со лажица полнење и јадење парчиња тесто и пиење зелен чај. Кога татарите слават Рамазан Бајрам, еден од главните јадења е balish е на маса. Рецептот може да се разликуваат, се направи тесто понекогаш во еден поинаков начин, можете да го користите различни пополнување. Главната работа - тоа е принципот на снабдување: празнична атмосфера и можност да се заедно со големото семејство на маса, со цел да се оцени водителка вештини.