Pigodi: рецепт. Како да се готви Кореја pigodi

Азиската кујна на сите времиња привлече Европејците. Луѓето можат да разберат: Се прашувам истото да се обиде нешто слично, кој е многу различен и вкусот и производ на тој дел од секојдневната исхрана. Некои ориентални јадења, како вкус и нашите сонародници, и луѓето од Европа, кои станаа составен дел од, ако не секојдневно, празнично мени. Овие кулинарски превземања вклучуваат, на пример, ориз или Пекиншка патка (иако домородните сопственици на рецепт, најверојатно, нема да се согласат дека нашите перформанси - тоа е нивната чинија). Сепак, некои азиски задоволства уште не е познато, иако и заслужуваат. И меѓу такви јадења - корејски pigodi.

Што е ова?

Речиси секоја земја има свои верзии на печење. Зошто Кореја мора да биде мизерен исклучок? Таа не. пронајдок ја има pigodi, рецепт од кои почна да се здобијат со популарност. Името има опции: некаде во сад наречен pegezami, во некои места - POF-se. За да се поедностави разбирање на терминот може да се каже дека pigodi (патем, акцентот е ставен на "во врска со") Претставува Кореја Варијации на пити бари на пареа. На кинески, исто така, имаат колеги на оваа тема, тие се нарекуваат темни сума. Се разбира, разликите помеѓу нив и pigodi, рецепт што сметаме дека тука мора да се присутни. Главните се: кинеска зелка пити направи без - овој пат, и во еден тест со оризово брашно - тоа е две.

Сепак, ние сме заинтересирани за pigodi, тие се случува да се направи.

Опции за тестирање за pigodi

Сите рецепти дозволи за експериментирање и избор, што потрошувачите се допаѓа. Истата ситуација е и со pigodi. Рецептот на овие колачи се менува, почнувајќи од тестот. Огромното мнозинство на опции се препорачува од страна на вообичаените пченично брашно, но некои тврдат дека тестото на овој pigodi треба да содржи скроб. Исто така, постојат рецепти со користење ориз брашно. Ние ќе се фокусира на најчестите и популарни компоненти.

Квасец тесто е донесена. Не секој сака да работи, не сите излегува него, но ќе мора да се обиде да ако сакате да се обиде вистински pigodi. рецепт тесто вклучува 800 грама брашно (ние веќе се населиле на висок квалитет на пченица), половина литар вода, лажичка квасец (исуши преземе рецепт е фокусирана на нив), иста количина на шеќер и 50 грама од растително масло. Од оваа сума, суровините ќе pigodi 20. Сакате повеќе - преизчислите.

Четвртина од вода се загрева (температурата на телото, не повисока) и да се меша во него шеќер и квасец. Останатите водата во друг сад се меша со растително масло и сол, а потоа се воведува половина брашно. Вие сакате да бидете вашиот pigodi Кореја претвори бујна - не е премногу мрзливи да го кваси. Тестото се меси, се додава останатите брашно. Таа, патем, тоа е подобро да се кваси, право во тестото, тоа ќе биде повеќе воздух. Доаѓа овде како квасец фрлаат сите внимателно, ентузијастички, замеси. Потоа садот е покриена (крпа, крпа, капак) и се става во топлина, така што тестото дојде. Половина час подоцна тоа ќе мора да obmyat - и повторно во топлина.

опции за пополнување

Сите колачи може да се полнат со различно. Ова исто така важи и за pigodi. Рецепт на корејски значи месо со зелка, но дома, ова јадење полнети неговата daikon - и љубов. Redkovaya Правилното полнење се смета само ако тоа е многу итно.

Уште еден фаворит во верзија земјата на пломби - од корејски грав. Исто така, треба да биде зачинета и остри, но помалку отколку со daikon.

Руски навивачи pigodi naizobretali нивните опции за додатоци омилени пити. Меѓу нив, најинтересно - вегетаријанец. Тоа, сепак, содржи зелка, но е надополнет со свежа киселина. А местото на месо земени печурки (Рецепт советува шитаке) и модар патлиџан. Сепак, кај населението не е толку многу вегетаријанци, па малку е веројатно дека таквите пополнување некој сериозно заинтересирани, освен дека во деновите на постот.

Корејците, исто така, сакаат слатки, па pigodi, исто така, се појави како десерт да биде. Пополнувањето на овој случај е грав, кој во нашата земја е генерално не се користат во слатки. Значи ние се ограничуваме класици.

Кореја полнење за пити ("мрзливи")

Да почнеме со повеќето едноставно пломби pigodi. Рецептот на подготовка е наменета за оние кои не сакаат да се мачат многу. Треба свинско или говедско месо во износ од 300 g, исто зелка (зелка), 2 глави на кромид, коријандер и копар, без мирис на нафта (само две лажици) се бара лук (тука за вкус, а најмалку 4 чешниња) сол , бибер и коријандер.

Првично ангажирани зелка. Таа ситно исецкајте, а потоа уште и пресекуваат. Солени, солени и се остава да се ослободи од сок. Ако тоа е малку - да одат во колачи, ако претерано - уште мозоци.

Ретко исечени месо плочи, кои потоа се сече на ленти. Исечете зеленчук, лук задушува. Сè што се меша со масло, овој состав напои зелка, додаде коријандер. Месо е поврзан со додавање на зелка, пиперки, солени - и пополнување е подготвена.

Kimchi - ова е важно!

Ако не сте мрзливи, тоа е подобро да акции на kimchi. Многу луѓе не може да се замисли како да се готви pigodi без оваа состојка. Грубо кажано, тоа е солена зелка, но подготвени во согласност со барањата Корејски кујна. Зелка (и кинески, Пекинг ака) се расчленети на индивидуалните лисја, кој е исполнет со сол, се полни со ладна вода и се изложени во текот на ноќта во студ. Потоа листовите се исплакнат и исцеден. Во топла вода се ставаат зачини: ситно сецкани ѓумбир, лук, chives (1 лажица масло ..), урнат сува црвена пиперка и шеќер (2 лажички ..) и лажица сол. Сето ова се преведува во зелка, сад покриен со филм - и за 2 дена во студ. По ова време, kimchi може да се стави во кутии за pigodi.

домашниот дел

Колачи се моделирани во таков начин што го сакате. Строги правила не постојат, додека pigodi беа мали. Без пароброд pigodi Кореја не се готви, иако постојат занаетчии во можност да ги изгради дури и во водена бања. Сепак, да претпоставиме дека има притисок шпорет.

Својата дното е подмачкани со масло, по можност деривати. Pigodi shovchika поставени надолу, и растојанието меѓу нив треба да бидат доволно големи - квасец тесто за време на готвењето станува поголем волумен. доживеале "pigodivary" препорачува да се заврши покритие крпа пароброд, да речеме, па тестото не падне, и пополнување станува посочно.

Самиот процес трае 45 минути. Во тоа време, тоа е можно да се постави на маса и да се подготви еден убав додаток на. Тие обично делува како соја сос, иако многу пофален корејски морков pigodi во сателити.

Во принцип, тоа е вреди да се проба! Дури и ако постои двојно котел - може да се позајмуваат од пријатели или познаници. А таму, ќе видите, и се размислува за купување на своја.