Што да се готви урда? Научете како да се готви на кајмак од кисело млеко, јогурт или павлака

Видео: Како да се провери урда во домот. Квалитетот на урда. јод тест за лажни природност

Урда - корисно исхраната ферментирано млеко производ. За да дознаете како да го направите сами, читателите ќе научат од овој член. Еве како и што да се готви урда дома. По разгледување под сите информации, секој може да го направи во својата кујна скапоцено прехранбен производ.

Видео: Семејство Brovchenko. Како да се направи домашна урда од кефир.

Чекор № 1. Подготовка на производот

Што да се готви урда? Да се ​​справи со листа на состојки. Вкусни, мирисна и трошлив сирење (урда е т.н. во стариот дена) може да се направи само од природни кравјо млеко. Може да се користи, и коза, но тоа има свој посебен мирис, кои се пренесени и производи од нив. На подебел ќе млеко хранливи и калорична се урда. Сите, не повеќе состојки за подготовка на урда не е потребна. Некои водителка препорачува да додадете неколку лажици млеко шеќер. Неопходно е да се забрза процесот на закиселување. Но, со цел да се добие природен сирење, пожелно е да се "да не брзам"И се даде на млеко се претвори кисело природно. Како да се готви сирење на млеко? Да се ​​зборува за тоа понатаму.

Видео: Како да се направи сирење од кефир: видео - рецепт

Чекор № 2. Млеко трансформира во кефир

Млеко стави на топло место (но не во директна сончева светлина) за еден ден. на брегот на капакот не треба да биде облечен во тесни вратот едноставно мора да бидат покриени. Измешајте ја содржината на контејнерот, протресете за време на киселење на млеко не може да биде, во спротивно може да се изгубат кајмак. Кога млекото е трансформиран во урда, станува збор време да го обработи понатаму. Како да знам дека производот се претвори кисело како што треба? Погледнете внимателно во тегла. треба да бидат распределени млечни течен воздух меурчиња. Лажица podkovyrnite тегла. Готови јогурт ќе има дебела конзистенција слична на пудинг.

Чекор № 3. термички третман

Сега дека знаете што да се готви од сурутка. Од млеко, што резултира со влошување претворена во кајмак. Се става во чист нерѓосувачки или емајлирани тенџере и го стави на многу тивок оган. Образувам загрева 10 минути и да го исклучите шпоретот. Оставете производ млеко за да се заврши ладење. Во ова време на сурутка одделува од сурутка. Ќе видите како зрнцата урда лебдат во транспарентен жолтеникава течност. Ова е серумот, патем, е исто така важна исхраната производ кој може да се користи за подготовка на тесто, okroshka, marinades за месо.

Чекор № 4. Поделба на кајмак од сурутка

Стави во кофа торбичка полимерна газа или памук. Таа тежина мозоци млечна киселина од тавата. Веднаш, сите серумот не ќе слезе во кофа. Врзеш јазолот во кеса и го обеси. Ова е корисно да се направи во бањата, на кој се наоѓа на алишта. Постепено се спушти серум и во текстилната чантата ќе урда, кој е подготвен за јадење или готвени јадења од него.

Видео: Три лесни начини да се направи сирење дома. Гледајте видео

"брзо" сирење: рецепт

Ако имате свежо млеко и сирење треба да се добие што е можно побрзо, се препорачува да се користи методот на подготовка, се опишани во следните упатства.

3 литри млеко се загрева на тивок оган 10 минути. Во меѓувреме, два лимони, мал во големина, стискаш на сок. А тенок поток, истурете го во млеко, уште мешајќи. Оставете празно за 5 минути. Следно, во вид на повеќе сок од еден лимон. Млеко ќе почнат да навивам. Кога образувам има ладење, неговите мозоци преку cheesecloth и го суспендира.

Како да се готви сирење од кефир индустриското производство?

Постојат два начини на добивање дома од купените сирење јогурт - топли и ладни. двајцата се разгледа.

топла начин да

Јогурт од пакетот, се прелива во тегла или тава. Оставете го на топло место за неколку часа. Кога серумскиот започнува посебна вметнете сад во водена бања. Се загрее на предобликот за 5 минути. Следно, се лади тоа и се прелива преку носење на платно како што е опишано во претходниот дел.

кул начин да се

Со собирање на информации за тоа што да се готви од урда, се размислува за јогурт. Тоа е за, кој се продава во пластични кеси во секој супермаркет млечни оддел. Ако сте купување на дом или кисело млеко не е можно, тоа е јогурт списание може да помогне во оваа ситуација. Размислете метод за подготовка на сирење од пред-ладење производ млеко. Пакет со јогурт, ставете ја во замрзнувач за два дена. Потоа извадете ја и намалување. Замрзнат јогурт стави во мали дупки со сито или цедалка и ставете ја во текот на тава или кофа. Како топењето на сурутка ќе оди на дното на садот. Во сито остане меко бело сирење.

Калциниран сирење: направи корисен производ дома

Производот подготвени во согласност со следниов опис, се карактеризира со ниска киселост, што посебно се препорачува за храна за бебиња и исхраната. За да се подготви сирење од кисело млеко збогатен Ca, ќе треба соодветна калциум лактат во износ од 3 лажички (12 грама), 20 грама вода и се варат ostuzhennoy 2 литри полномасно млеко.

методот на подготовка

Калциум се раствора во вода. Млеко, донесе до вриење и да ги отстрани од топлина. Ја истурам капка по капка раствор од калциум, сите, додека се промешува содржина на резервоарот. Во млекото ќе згрутчувањето на овој процес. Оставете како резултат на производот за да се заврши ладење. Понатаму се подели на кајмак од сурутка е опишано претходно. На течноста движеа побрзо, може да се стави една кеса на ферментирано млеко производ под угнетување. Од два литри млеко се 300-400 грама сирење.

Може ли да се направи домашно сирење со павлака?

Подгответе сирење со павлака малку е веројатно дека ќе добиете. Ова масти млечни производи дури и се чувствуваат жал за него во тој процес. Кога термички обработено крем одделени серум богата со здрави масти и кајмак, и како таков нема да биде. Крем се користи за да се подготви домашна процес путер разџагорени. Но, неговата употреба во подготовка на сирење како дополнителна состојка за кисело или кефир. На овој начин, збогатен ферментирано млеко масти.