Бесквасен леб: придобивките и штетите. Како да се пече бесквасен леб дома

Бесквасен леб, користење и штетата што ќе бидат опишани подолу, е едноставна и брза колачи. За купување на таков производ во продавница е речиси невозможно. По сите, производителите, во секој случај, додадени на својот производ квасец. Затоа, за оваа бесквасен леб што ги нудиме на стариот руски рецепти. да ги применуваат во вашиот дом, може да се направи многу вкусна и здрава колачи, а не да аплицираат за овој посебен напор.

Бесквасен леб: Придобивките и оштетување на производот

Експертите велат дека честата употреба на производи brozhzheniya човечкото тело почнува да страда замор. Тоа ја зголемува подложноста кон несаканите ефекти на животната средина. Со други зборови, навивачите на бујна и Руди производи често намален имунитет, што придонесува за брзо болест. Затоа, кај сите домашни најбезбедно е бесквасен леб. Предности и штети на производот е главна тема на многу специјалисти.

Shoplifter бесквасен леб не содржи пекарски квасец. Но, за бујна печење производители додадете нејзиниот посебен квасец култури, или т.н. диви квасци.

Многу често за таква употреба леб сунѓер добива со преработка шишарки или врба. Но, истражувачите тврдат дека диви квасец не се разликуваат од обичните пекар.

Значи она што разлика има квасец и бесквасен леб? Придобивките и штетите на овие производи се апсолутно идентични. Во овој поглед, искусни готвачи препорачуваат да се подготви вистински бесквасен леб, што го прави без било каков вид на квасец (вклучувајќи пијан конуси и врба гранчиња), и со помош на бесквасен тестото.

Правиме на бесквасен леб дома

Како што споменавме погоре, ова бесквасен леб треба да бидат подготвени, без употреба на сите видови на квасец. Затоа, за еден таков квас печење, решивме да се применуваат интегрални брашно. Но, прво првите работи.

Видео: Најдобрите бесквасен леб на своите квас

Значи, да се направи сопствен домашен леб бесквасен, треба:

• брзо овес - 1 полна чаша;
• целото пченично брашно - 1 чаша полна;
• јадење бикарбона - лажичка нецелосни (изборно);
• сол - ½- мала лажица;
• течни мед - 2 големи лажици;
• сончогледово масло (земени без вкус) - голем лажица;
• топло млеко масти - 1,6 чаши.

Подготовка на тест со Херкулес

Пред да се пече бесквасен леб, ќе мора да го месат база. За таа топло млеко се става во длабок сад и потоа се спои заедно со лажица мед и tselnozernoy брашно. Двете состојки се мешаат на конзистентноста на дебели крем, Polotenchik опфатени и остави го на топло место (околу 5 часа, но може да биде подолго). Во тоа време, малку брашно тежина треба да почнат да ферментира. Ако не е така, тогаш не грижете се. На бујна печење можно е да додадете една лажица сода бикарбона.

Така, по изложување на топлина состојки за да ги шири во мелница за кафе мелени валани овес, остатоци од течен мед, сончогледово масло и готварска сол. Микс на производ, тоа е прилично кул, но меко тесто. Тој беше веднаш да се користи за други цели.

Процесот на печење во рерна

Бесквасен леб се пече во рерна, а брзо. Да го направите ова, се шири на тестото во подмачкан со сончогледово масло форма и испратени до загреан кабинетот. Тоа производ подготвен во текот на 45-57 минути на температура од 197 степени. Во тоа време, бесквасен леб се зголемува, станува бујна, розова и вкусни.

Домашен леб на маса

Домашен леб без пекар или било кој друг квасец излегува многу вкусно од она што се продава во продавницата. Исто така, како печење многу повеќе корисни. По сите, научниците одамна е докажано дека квасец, кој се користи да се направи леб и други производи, да придонесе за појавата и развојот клетките на ракот. Затоа ви препорачуваме да се пече леб само дома.

Послужете овој производ на маса, како што можете да во топла состојба, а веќе се олади. Како по правило, леб и каша и мед учи посетители, заедно со првиот и вториот курсеви.

Подготовка на бесквасен леб јогурт

Ферментирано млеко пијалок може да послужи како одличен стартер култура за правење домашен леб. За добра причина, овој производ е многу често се користи за печење различни колачи, палачинки и други слатки.

Значи, да се направи вистински бесквасен леб дома, мора да се купи однапред:

• интегрални брашно - 450 g;
• сода бикарбона - десерт лажица;
• маса сол - dessertspoonful;
• Свежи масти јогурт - околу 420 ml;
• сусам - 2 големи лажици;
• мали јајце - 1 компјутер,.
• семки од тиква - 2 големи лажици.

основите за готвење

Бесквасници кефир подготвува многу побрзо од претходниот. По месење темелите за долго време нема потреба да се одржи на пијалак на топло место.

Видео: Едноставни рецепти, бесквасен леб

За да се подготви свеж јогурт масти домашен леб се става во метален контејнер и малку загреани на тивок оган. По ова ферментиран пијалок се отстрани од топлина и угасне неа лажица сода. Кога престанува со пена производ, со него се додава натриум хлорид, сусам и тиква, и интегрални брашно. Сите состојки се мешаат додека не додека не се добие хомогена и меко тесто. Тоа е покриена со крпа и оставете го настрана за 15-19 минути.

Процесот на формирање на статии и да ги печете во рерна

По остатокот од тестото, таа е поделена на неколку парчиња (3 или 4), а потоа вкалапена круг форми. Имајќи изложени на производот лист, подмачкајте ги со тепани јајце пилешко. Оваа постапка ќе придонесе за фактот дека дома бесквасен леб, ќе биде розова и ќе стане апетитот сјајни кора. Како таква, формирана производ веднаш се испратени до жестока кабинет.

Бесквасен леб во рерна да се биде подготвен за 47 минути на температура не повисока од 200 степени. Во тоа време, домашна колачи ќе се зголеми значително во големина, ќе биде бујна, вкусна и многу вкусна.

Поднесување на домашен колачи на маса

По бесквасен леб во јогурт ќе се пече во рерна, тоа веднаш да се отстранат и предава на гости. Како по правило, таков производ е дадено во табелата заедно со топол чај. Користете го со путер, парче сирење или мармалад.

Видео: Се пече бесквасен леб со рацете во рерна

Ако сакате да добиете повеќе слатки колачи, тестото да додадете малку шеќер или мед.

Корисни информации за дома Бесквасници

Сега дека знаете како да се пече вкусна и мирисна леб без употреба на пекарски квасец. Треба да се напомене дека таков производ има различни корисни својства. Меѓу нив се следниве:

• Во еден дом леб подготвен без квасец начин нуди неверојатна количина на витамини и минерали.
• Бесквасен леб направен од пченично брашно, Тоа претставува само-доволна и избалансиран производ. Благодарение на својата единствена композиција, тоа им помага да се намали вишокот на тежина, како и нормализација на дигестивниот систем и на целиот организам.
• Микробиолозите велат дека редовната употреба на домашна бесквасен леб значително го зајакнува имунолошкиот систем и придонесува кон формирањето на здравите клетки, спречување на формирање на разни тумори.

Видео: бесквасен леб дома

Меѓу другото, не може да се каже дека леб без квасец, се чуваат за долго време, без губење на нејзиниот вкус и корисни својства. Овој факт турка многу домаќинки се направи колачи дома, наместо да го купите во продавницата.