Сос за тестенини. Рецепти и парична казна сосови

Традицијата на италијанската кујна веднаш се живи во меморијата кога тоа е потребно да се исполнат фраза "сос за тестенини". Рецептот на подготовка може да се најдат никаде на интернет или готвачот. Ќе се направи и придонесуваме за разновидноста на Леќата за тестенини. Classic, се разбира, е познатиот "песто", која служи не само за тестенини, но исто така и на риба, месо и пилешко. Тоа може да се користи како база за кои се додаваат разни состојки кои го прават уникатен и оригинален вкус. Од него може да се создаде своја сопствена сок, претпочитајќи омилени зачини.
Не само песто, но, исто така, крем сирење сос "Bolognese" или Леќата со моркови и зеленчук - само некои комбинации на производи кои не се во италијанската кујна љубителите на тестенини и сосови. Понекогаш ми се чини дека готвењето е премногу тешко, не секогаш може да се најдат сите составни делови, но тоа е само на прв поглед. Не се плаши од тешкотии: тие ќе исчезне кога ќе имаат неколку пати се готви сос за тестенини. Рецептот е намалена главно на фактот дека сите треба да се мие, се исецка и се меша. На плочата, го изгаснат без наша помош. Потребниот износ може да се набават во еден ден и потоа се користи во текот на неделата, и се чува во фрижидер. Подгответе се две различни сосови, па ќе бидат во можност да се прошири нивните менија.
Сосови Италија - е генерално посебна тема. Тие имаат Академијата за Готвење, во која постојат стандарди за различни рецепти! Во ресторанот се мора да се придржуваат на состојки и подготовка на секвенци кои се утврдени во стандард. Индустриското производство е исто така стандард, што не може да вклучува било што друго. И ако може, но само ако тоа ќе биде различен сос.
Сос за тестенини. Рецептот прв
Моркови и тиквички (тие се една мала работа), тиквички многу млада и мала големина. Уште се потребни: сол, растително масло, доматно пире и билки на Прованса (Мешавина од рузмарин, босилек, оригано, риган, жалфија, нане и мајчина душица и двор). Се разбира, на тестенини - на основа на кои ќе се постават на Леќата. Лук, две чешниња. Во тавата истурете малку растително масло, загрејте го. Кромид со лук, ситно сецкани, passeruem минута или две. Ситно тиквички и моркови се сече - и таму. Додадете сол, доматно пире и оставете околу 15 минути, Сето тоа е направено!
Сос за тестенини. Рецепт два: Минестроне
Повторно, кромид и лук (без нив било каде во италијанската кујна!) И се исецка и соте. Додај коцка исечени tsukkini- неколку зрна зелено, морков и парчиња варено пилешко, се сече како сакате. Сите се става во тава со пилешко супа и оставете за кратко време, сè ќе биде подготвен по 3 минути на вриење. Во овој сос, можете да додадете неколку лажици песто да вкус. Тестенини подготвени, Бон appetit!
Сирење сос за тестенини
Сирење ќе бара малку повеќе од 150 грама брашно - 20grammov, чаша млеко, малку сенф и една лажица со еден рид на путер. Сите компоненти се мешаат, се стави во тенџере и се хранат на оган штом путер и сирење се топи. Сол, тие се користат за. Брз и многу вкусен!

Тестенини со песто сос
Името на ова јадење ("песто") Се вели дека потекнува од зборот "да се фаќа, притиснете" и се разликува од другите потопува во зелени се должи на базиликата. Тоа е можно да се прошири, додавајќи домати. Добро прилагодени за тестенини со туна. Може да се земе конзервирана риба. Земете сирење (пармезан), босилек, бор ореви и лукот.
Маслото е најдобро да се користи маслиново масло. Бор ореви - во тава и пржете малку, и да ги преземат меко сирење (секој што може да се најде во продавница). Сепак, ние не се Италија, Кулинарство академија, не! Лук, ореви и босилек во малтер и толчник (или миксер со мала брзина) мелење, додадете рендано сирење, е повлечен заедно и се меша добро со масло. Потоа додадете топла тестенини - и на маса!