"Alazani долина" - вински е роден во срцето на Kakheti

Видео: Kakheti: "Лозата на прво место, семејството - втората" - живот

Грузијците искрено веруваат дека нивната земја - најстариот светски вински регион. Археолошки ископувања откриваат ножеви за кроење винова лоза и други инструменти кои се однесуваат на неолитскиот период (IV-III милениум пред нашата ера). На почетокот на нашата ера имало посебни глинени садови - kvevri кои можат да се сместат повеќе од 150 литри течност. Така, тоа е можно да се утврди кога единствен Kakhetian потекнува кантарион ферментација технологија, и преку кои стана познат грузиските вина. "Alazani долина" - пијалок релативно млад. Тоа беше прв произведен во 1977 година. Но, не игнорираат прастарата приказна Грузија производството на вино, како и уникатните природни карактеристики на областа, која произведува "Alazani долина".

Видео: Водич за Грузија - единствено место за патници

Во оваа земја, има околу 500 видови на локалните грозје. Покрај тоа, сега широко се користи и европски видови. но Грузискиот вина по можност сортен и не помеша. Saperavi - делумен поглед на лозјето, главната состојка во црвено вино "Alazani долина" - беше трансплантиран како генетски материјал во регионот Одеса на Украина, Крим, во Novocherkask. Таму, врз основа на своите нивно ослободување "Alazani долина". Слични по вкус "Bastardo Magarach", "Saperavi север". Сепак, "Alazani долина" (Грузија) - непобедлива вино. Таа е направена од природните услови, како ознака, во чија чест и име на пијалок. Alazani долина се наоѓа во центарот на регионот Kakheti, во источниот дел на земјата. Еве уникатен климатски и почвени карактеристики.

"Alazani долина" - вино природни semisweet. Ова значи дека е произведен од сорти шеќер (не помалку од 20%). Единствен Kakhetian технологија долго ферментација произведува пијат малку кисело, слатки бобинки се измазнуваат. Како резултат на вино има 3% шеќер во замокот 9-11,5 степени.

Видео: 2 Грузија, Kakheti, во долината на реката Alazani. Вино Kakheti вино.

Главната функција на производство на вино во Kakheti е дека задави плодови, но не смее да преточува. Целата маса на пулпа со првиот стои на отворено и три пати на ден се меша. Понатаму, ова вино парк со "капа" е влегоа во kvevri, херметички затворени. Самиот гигант керамички бокал закопани во земја, каде ферменти на вино и тивка samoosvetlyaetsya. Целиот овој процес се одвива и "Alazani долина". тогаш Виното е одвоена од целулоза, пастеризирано и шишиња.

Пијте овој бренд доаѓаат во бела и црвена боја. Вториот - силна и слатка. Црвено "Alazani долина" - помеша вино. На главниот Saperavi додаде Ojaleshi плодови Mujuretuli Aleksandrouli. Различни се пие свежо букет, хармоничен вкус со кадифе воз, заситени црвена боја. Во првите неколку секунди се чувствував зрела цреша белешки. Во вкус слушнале нијанси на бадем и слатко од смокви.

Видео: Грузија

Бели "Alazani долина" - исто така помеша вино. Во неговата подготовка учествуваат Ркацители Mtsvane Tsolikouri и Тетра. Технологијата на производство е поинаква од црвено вино. Сок од семките и кожи пред ферментација воведува специјални вакуум кантарион. Вино материјал е на возраст на температури блиску до нула. Па оди на целиот циклус на ферментација. Како резултат на тоа, вистински ремек-дело е роден боја слама. Виното има чиста букет со навестувања на дуња и диња, светлината киселост, меки и лесни вкус.