Виски, ракија, коњак - нивната историја и разлики

Видео: коњак, ракија, виски, вино пристаниште во Португалија

Според генералниот концепт на ракија пијалаци спаѓаат во неколку категории, вклучувајќи коњак. Добрите познавачи на вино производи тврдат дека во целина може да се нарече коњак ракија, но само еден бренд има можност да се смета за ракија. Значи она што е разликата? виски Бренди, Коњак многу сакан од целиот свет, но не секој го разбира она што основните разлики и особености.

Историја на виски

Корените на овој сикер назад кон античките времиња. Споровите меѓу Ирска и Шкотска не застануваат до сега - секоја земја го брани своето право за изградба на првиот виски.

Според Шкотите, тие измислиле благородна пијалок, на местото на јачмен и грозје. Како резултат на алкохол за да ги толку многу што тие го нарекуваат "Uisge beatha", кој е преведен од шкотски значи "вода на животот". Потоа напаѓачите од Англија и го прифатил името на рецепт, а по некои промени во изговорот на името "виски".

Првично, сега култен пијалок произведен исклучиво во манастирите и се користи како лек. Кога рецептот падна во рацете на селаните, тие го искористија тоа за да се генерираат дополнителни приходи. Покрај јачмен почна да се користи 'рж, а понекогаш и овес. Поради повеќе Distillations сила пијалаци се зголеми, што придонесе за нејзината популарност. Тоа веќе не беше чиста пијат виски, а леплива лента. Во втората половина на XIX век имало производни хали, и едноставно дестилерии ја изгубиле нивната важност, како и изгубени виски.

бренд приказна

Самото име на пијалок дојде од прегрее вино од која е направен. "Branden" во холандскиот значи "да се изгори" и "Wijn" се преведува како "вино". Со XV од XVI век Холанѓаните се користи метод playout да биде во можност за транспорт на нестабилна светлина алкохолни пијалоци во други земји. Тие се на готовиот вино и дестилирана, виното се претвори прегрее «brandewijn». тогаш овој збор се сече, и се сврте запознаени со нас ", ракија". Сега на англиски јазик зборот «ракија» се однесува на било јаки алкохолни пијалоци, вклучувајќи ги и коњак.

Видео: Топ 10 Повеќето алкохолни пијалоци

Европската Унија ги постави за бренд воопшто. Тие може да се нарече само на производот алкохол, кој е дизајниран во дабови буриња најмалку шест месеци, замок, не пониска од 36 степени е направен исклучиво од мелени грозје без центрифугирање или вино. Освен тоа, не е дозволено да пијат боја и разредена. Исто така не се препорачува никакви адитиви освен карамел, освен ако тие се регулирани од страна на производителите.

Класичен ракија тврдина има од 57 до Е-75-отсто, а има златно-кафеава боја. Често ракија и коњак идентификувани како слични на нивните класични методи за готвење, боја, а понекогаш дури и вкус. Сепак, производството на ракија не се однесува толку строги стандарди, како ракија, и нејзиниот вкус може да бидат доста различни, во зависност од користените суровини за нејзината изработка.

Историјата на коњак

Родното место на пијалок е Франција, Коњак градот. Таа беше таму за прв пат произведен коњак и именуван во чест на градот. Се произведува со специјална технологија на одредена сорта на грозје. Стојат 10-30 години во дабови буриња, со цел да "се истроши". Колку подолго изложување, повеќе вредни и скапи пијалок.

Во XII век војводата Гијом X создаде првиот лозја во регионот Шарант, каде што беше во градот коњак. Почнавме да се произведуваат вина кои се продаваат во Европа и го пофали регионот. Но, со превоз да има некои проблеми. Таа зеде многу време и често излегува дека по пристигнувањето во вашата дестинација француски вина веќе кисело и изгуби оригиналниот вкус. Потоа претприемнички Французи измислил технологија на вински дестилат, а подоцна стана двојно дестилирани пијалаци. Така што тие не се влоши за време на транспортот, иако се здобијат со повеќе луто мирис и вкус. Транспортираат вино во буриња направени од даб и сфатив дека подолг одлагање брод пијалок вкус подобро. Идејата дојде специјално за да ги издржат пијалок во буриња од даб. И таму беше модерна коњак.

Виски, ракија, коњак - што е по сите разлики?

Историјата на потеклото на различни пијалоци, згора на тоа, тие дури и измислени во различни земји, но тоа не ги спречува луѓето се уште тврдат дека виски, ракија, коњак - тоа е речиси идентична пијалаци. Ова гледиште е фундаментално погрешно.

Видео: Бренди - Бренди

Овој коњак е направен само од грозје и само во Франција. Таа има свој специфичен вкус, во зависност од време на експозиција. Коњак - е еден од сорти на ракија, кој се нарекува остатокот distillability вино, но и други грозје или било овошје и бобинки, и во која било друга област освен Франција. Покрај тоа, изложеноста на ракија може да бидат сите на шест месеци.

Виски иста - производ се издвојува. Тој, исто така, се одржува, но се подготвува на сосема поинаков начин со употреба на земјоделски култури. Сега станува јасно она што го разликува коњак виски и бренди.

Покрај тоа, треба да се спомене класификација на cognacs. во моментов француски коњак Можете да најдете Латинска ознаки кои ќе укажуваат на некој период, на пример, VSOP - 6 или повеќе години, XO - 20 години. Ако видите шише коњак на други обележја во форма на ѕвезди, што значи дека пред да се обични, направени од алкохол пијалок. Шише со три ѕвезди значи три години на алкохол извадоци од пет години наоѓање на алкохол во буре ракија добие 5 ѕвезди. Овие "ѕвезда" може да се нарече коњак ракија, како тие не се подготвени од страна на класичната рецепт почесто во Ерменија, Грузија и Русија.

Пиење виски, ракија, коњак и да добијат од задоволство пијалок, не треба да се знае нивната историја, но сепак убаво да се знае точно она што го пијат, и се чувствуваат познавач.