Како вкусна риба СРЈ? Совети и трикови

Видео: Многу вкусна скара риба. Како најдобро да СРЈ на скуша.

Како што е познато, рибата мора да бидат вклучени во исхраната за најмалку два или три пати неделно. Од него може да се готви многу различни јадења. Од најпопуларните на ладни предјадења - за полнење и кисела риба. Класичен првиот сад, се разбира, ароматични уво. А сорта на вториот и велат дека нема. Наједноставниот од нив - пржена риба. Но, не сите почетниците љубовница знаат сите правила на готвење розова парчиња. Во оваа статија ние ќе зборуваме за тоа како вкусна риба СРЈ. Можеби корисни совети корисни и искусни готвачи, кои знаат многу за "риба" случаи.

Видео: Како да СРЈ на риба во тава господар класа од готвач / Илја Lazerson

Главната тајните за тоа како вкусна риба СРЈ

Квалитетот на производот

При купувањето на риба, се обрне внимание на свежина - е клучот за успешен готвење. Морски обично продаваат замрзнати. Но, со оглед на правила за тоа како да СРЈ вкусни реката риба, тоа е подобро да се одлучат за живи примероци.

Чистење и gutting

Морски риби се продаваат столчен од болка и чисти, тоа треба да се отстранат само големи перки и исплакнете и внатрешната страна на стомакот. Над реката се уште треба да работат напорно. Да се ​​направи полесно за чистење на скали, рибата треба да се фаќа со сол. Бидете особено внимателни кога отстранување на цревата, како што постои ризикот за оштетување на жолчното ќесе (во овој случај, веднаш исплакнете каша за да се избегне rancidity). Од главата на рибата што е потребно да се отстранат жабри.

Што треба да биде дебелината на парчиња?

Една од тајните за тоа како вкусна риба СРЈ, во зависност од големината на производот. Мала река и некои видови на морето (на пример, Capelin) подобро да се подготват во целина, бидете внимателни да не overcook. големите риби претходно се сече на парчиња потребно. Порција делови треба да биде околу три сантиметри во дебелина. Кога поголема големина по пржење треба да изврши дополнителен третман (се пече во рерна или чорба во длабока тава сос).

предтретман

Секое пржена риба ќе вкус подобро ако тоа е во однапред (еден час и половина пред почетокот на готвењето) prisolit. По килограм на производот бара околу лажица сол, и пред да почне nyzhno риба плакнење со ладна вода и да ги отфрлите во сито за одвод на течност. Вие исто така може да се користи зачини по вкус пред да marinating - црн пипер, Леќата за риба, Сушените билки и други.

Што подобар употреба - тесто или брашно?

Видео: Како да СРЈ крап риба рецепт

При одлучувањето како вкусна риба СРЈ, ќе, се разбира, се размислува за начинот на breading. Употреба на една од следниве: тесто Остра, прав од сув леб или брашно. Првиот метод е најсоодветен за готвење мали парчиња каре сочни. Вториот - повеќе традиционални и се смета за универзална за сите видови на риби. Во многу рецепти најде интересна интерпретација на тесто - прелиминарна обвивна парчиња прв во тепани јајце, а потоа во брашно.

Како вкусни црвена риба СРЈ?

Стоп на избор во оваа ситуација да се пече во рерна или на скара. Како резултат на тоа, ќе добие одмор оброк со одличен вкус. Вие сакате да се срдечна оброк и волумен? Преклопен риба, поставени во форма на компир парчиња и посипете со сирење на врвот. Прекрасен комплетен оброк е подготвен! Бон appetit!