Како да се готви тестото во кнедли на кефир: неколку рецепти

Кнедли се белег на украинскиот кујна. Тие го делат првото место во слава и популарност на супа. Дали сте знаеле дека кулинарски главниот град на Украина е славното градот Полтава? Впрочем, не е подготвена на највкусни супа и најпознатите неверојатни кнедли во целата земја. Па на Полтава цвекло супа со крофни ќе се зборува за едно друго време&hellip- Но кнедли&hellip- огромна, со големина на тупаница на човекот секој тендер, само се топи во вашата уста ... Што може да биде полнење внатре, тајната на популарноста не лежи во тоа. Фактот дека тестото за овие производи подготвени на кефир. Млеко производ го дава еластичност и мекост. Овде може да прочитате за тоа како да се готви тесто за кнедли

Видео: тесто за VARENIKI ЗА кефир | Ирина Belaja

Рапид производи тестото со минимум

Всушност, во секој град на Украина, но она што можам да кажам - во секое семејство има свој рецепт за овие производи. некој го прави тестото на кефир, некој - на кисело млеко, кисело млеко, сурутка. На кратко, млечни производи, како состојка би требало да биде. Да почнеме со повеќето едноставен рецепт не ги зема многу време. Да се ​​подготви тестото на кефир брзо, се две чаши брашно, јајце и сол. Но, наместо вода, како во конвенционалната рецепт, додадете 250 мл млеко образован производ. Патем, украински домаќинките не сакаат т.н. ниско-масен јогурт. Повеќе физички производ е, се добива помека и поеластична тесто. Сол се раствора претходно во јогурт и додадете останатите состојки. Месете еластично тесто и оставете го за 15 минути или половина час да дојде. Потоа да продолжи со калапи.

Видео: кнедли бари на пареа со јагоди. Античкиот рецепт

бујна кнедли

Ако ја посетите саемот во Sorochintsy (Полтава регионот) бидете сигурни дека таму е најмногу ценети. Оваа т.н. "меки" кнедли. Тајната на нивната слава е објаснето лесно. на го тестото во кнедли кефир се меша сода бикарбона. Се става во длабок сад за пет и пол чаши брашно. Стави на еден и половина лажица сода и малку помалку сол. Измешајте ги изгубат тежина. Во кругот, победи јајца со супена лажица шеќер. Постојана врвови ние не треба, само да разговарате брзо движење или дури и вилушка три минути за да се формира пена на површината. Брашно формира "вулкан", кој е еден рид со кратер на врвот. Ова инка прелива засладен јајце и половина литар јогурт. Постои уште еден важен протест. Кефир да бидете сигурни дека на собна температура, така што тестото не стане премногу тесни. Се меша и се тркалаат го тестото додека не престане да се држат до вашите прсти. Тогаш тоа се покрива со крпа и оставете да отстои половина час дофат.

Видео: Кнедли со јагода видео рецепт кнедли со јагоди за неколку

Како да се подготват правилно

Видео: Бујна пареа кнедли со цреши - рецепти од сите Bude добро - Број 203 - 2013/06/19

Малкумина знаат како да се направи тесто во кнедли на кефир. Мора да бидат способни да се уште да ги готви и служи. Може да се фрли на производот во малку солена вода што врие, се промешува нежно дрвена шпатула и одржуваат таму за 5-6 минути на тивок оган. Но, класична Полтава кнедли бари на пареа. Во голем сад со врела вода беше ставен сито, така што тоа не допира течноста. На дното нокаутирам кнедли и се покрива со капак. Три минути подоцна, производот нежно се претвори во текот на другата страна. Кнедли со слатка полнење брзо се шири во керамички сад со путер, се сече на парчиња, и павлака. Затворете го капакот и се тресат енергично сад. Тоа е од суштинско значење дека масни сок обвиен секоја кнедла, или стап производ заедно. Сосема различно се служи ова јадење, ако филот солени. Откако стави да се вари водата да се направи тесто за двојка, запалени и тава. А парче сланина (добро, Украина), се сече на мали коцки и калциниран на cracklings. Во формирана масти СРЈ кромид. Во меѓувреме се постигне потребниот стандард и нашите кнедли со тестото на јогурт. ги влече надвор од екранот и се фрли во тава, мешајќи со дрвена шпатула.

Тесто за кнедли на јогурт дополнети со бисквит прав

Постојат и други регионални рецепти. Понекогаш состојки се исти, но од друга технологија месење тесто. Овој рецепт е добро за кнедли со солени сирење, или компир пополнување. Прво, се става во чаша кефир собна температура a (пинта) и додадете прав стандард пакети на половина за колачиња. Остави за 5-10 минути за да печење во прав и млечна киселина бактерии ферментира формирани. И потоа додадете јајце, сол лажица и да започне да се меша брашно (околу 600-700 g).

Pierogi тестото на кефир со сода изгаснат

Во овој рецепт, такви карактеристики. Прво смесата од 400 мл јогурт, јајца и малку сол. Освојување на половина лажичка сода бикарбона и капе на него приближно ист износ на оцет (било кој). Кога на хемиска реакција се изразува во подсвиркване и клокотот, ќе престане, се прелива сода во јогурт. Ние ги брашното слајд, правење на инка да се истурам кефир и се меша. Месете го тестото за 3-4 минути. Доколку е потребно, се посипува со брашно. Тестото не се премногу тесни, фрли со силата на пунџа на врвот на табелата (педесет пати). Оваа едноставна техника ослободува глутен. Затоа, тестото надвор многу флексибилни и не се скрши, дури и ако тоа се тркалаат во многу тенок слој.