Кардамон: корисни својства

Кардамон беше познат во Древна Индија.

Видео: кардамон - корисни својства на кардамон.

Кардамон се смета за родно место на Малабар брег на Индија, јужна Индија, Шри Ланка и Цејлон. Тоа е повеќегодишно растение од семејството на ѓумбир расте во влажни пошумените падини. Во зачин се користи семки или умен да се каже, плод на ова растение. Таа има остри, зачинета, луто вкус. Како корисни кардамон? Еден кардамон семе содржи многу корисни материи, 4-8% од етерични масла, скроб, масти, елементи во трагови и витамини Б1, Б2, Б3.

Кардамон се смета за доста еден од најскапите зачини по ванила и шафран. А исто така и еден од најдобрите стимуланс за дигестивниот систем се уште е иста кардамон. Корисни својства на преливи се користат во готвење, како и зачин има благотворно влијание врз варењето во целина. Кардамон е вклучен во скоро сите од мешавина на зачини и многу добро се дистрибуира во европски и руски кујна. Повеќе, се разбира, тоа се користи во слаткарница и оди добро со мирис на кафе, додава некои страст за кулинарски производи. Исто така, тоа може да се користи дури и во некои слатки јадења како што се овошни пијалаци, желеа. Покрај тоа, за аматерски, тој се применува за риби, риба супа и месо. Тоа дава добра комбинација со морско оревче кога готвење риба супа. Еве, на пример, во Индија, каде што тие сакаат зачини, кардамон, придружуван од не помалку груби состојки како што се лук, кромид и магдонос, се служи со задушени пилешко. Во Европа, тоа е додадена на грашок и компири, супа, некои салати и месо топинги. Во Кина, кардамон е додадена на чај. И во Саудиска Арабија, ако се направи кафе и да додадете на кардамон, се смета дека е манифестација на гостопримството. Кардамон исто така се користи во домот тинктури и овошни ликери, за вкус, давајќи опојната течност мистериозни мирис.

Од кардамон вкус е сосема јасно, тоа мора да се користи со голема претпазливост. Еден семе, но тоа е прилично пристојно, се чини дека често на кутија или капсула, тоа е доволно за 1 кг брашно.

Ако зборуваме за Леќата како кардамон, својата корисни својства не се само во готвење, но исто така и во медицината. Дури и во антички Рим и античка Грција, кардамон семиња се користат да се подобри варењето на храната, главоболки и кашлица. Денес, некои доктори користат кардамон во астма и против главоболка. Лекарите препорачуваат да се зголеми апетитот кардамон. Корисни својства на зачини делува на телото како ресторативна антивирусни, expectorant, стимулант, тоник, анти-воспалителни и anthelmintic. Ако го зготвиле во чај, тоа може да го одземе чувството на гадење, тежина во стомакот и да им служи како тоник пијалок. И ако се јаде неколку семиња, можете дури и може да го запре повраќање. Неодамна научниците истражување на својствата на кардамон и нивното влијание врз лице дојде до ова откритие дека кардамон е одличен тоник за кардиоваскуларниот систем, го олеснува депресијата и првите знаци на невралгија.

Видео: Животот под сос: кардамон

Кардамон - неколку совети:

• при купување кардамон треба да се посвети на интегритетот на семе-парчиња, како што е целото семе-кутии содржат сите вкус во секој Алтернативно, мирисот исчезнува;
• семето може да биде како фрлање на целата храна и фино мелење - сето тоа зависи од она што се готвење;
• кардамон, морско оревче да им даде на вашите риби незаборавен вкус.

Исто така, постојат контраиндикации зачини кардамон. корисни својства Чудно е доволно, не секогаш се случува да имаат корист. На пример, овој зачин може да има негативен ефект врз бременоста. Исто така, тоа не може да се користи во храна за лица со индивидуални нетолеранција, како и оние кои страдаат од стомачни чиреви ОУ. Што е најважно - не заборавајте за чувство за мерка и користење кардамон во мали количини.

Видео: Џим Staley

Се разбира, за прв пат кардамон може да ги исплаши нејзиниот остар и во исто remja пријатен мирис, но ако ја користите правилно, тогаш тоа е можно да се падне во љубов еднаш и за сите.