Што е прехранбени производи? Услови за продажба на прехранбени производи

Видео: Краснојарск Натпреварот започна "Најдобра храна во покраината" (Вести 10.10.16)

Прехранбени производи презентирани производи на големо и готови (обработени) форма, која може да се користи за исхрана на луѓето. Тие вклучуваат: диететски производи и храна за бебиња, флаширана вода, различни алкохолни пијалоци, и така натаму ..

Квалитетот на храната

Ова е една од карактеристиките кои влијаат одлучувачки начин на формирање на на потрошувачите, како и создавање на конкурентност.

Квалитетот на храната е претставена со сет на особини кои се одраз на способноста на готовиот производ за да се обезбеди на органолептичките карактеристики, потребата за секој организам со одредени супстанции, како и сигурност во нивното производство и заштеди. Меѓу својства кои се корисни прехранбени производи и нивната способност да ги задоволи сите потреби на луѓето на власт, сигурно е хранлива вредност, вкус и физички својства.

исхрана информации

Хранливата вредност на производи е најсложен имот карактеризирање целосна корисен производ квалитети: биолошки, енергија, физиолошки и органолептичките вредности, како и со висок квалитет и смилаемост.

намирници назначен енергетска вредност, која е дефинирана од страна на присуство на масти, јаглени хидрати и протеини. А одредена количина на енергија на човечкото тело може да се добие по пат на оксидација на алкохол за да органски киселини. Ако знаете на хемискиот состав на готовиот производ, може да се пресмета неговата енергетска вредност.

Сите прехранбени производи имаат биолошка вредност, која се состои од присуството на овие биолошки активни супстанции во форма на аминокиселини, микро и макронутриенти, витамини и полинезаситени масти. Овие компоненти не може да биде заменет од страна на други хранливи материи, бидејќи тоа не се синтетизираат било ензимски системи на човечкото тело.

Физиолошките вредност се определува од страна на фактот дека прехранбените производи имаат способност да имаат ефект врз кардиоваскуларниот, нервниот и дигестивниот човечки системи. Исто така, со оглед на вредноста на овие производи се залага за отпорност на човечки болести на телото.

Вредност поради органолептички индикаторите за квалитет храна: текстура, изглед, вкус, мирис и степен на свежина. Така, прехранбени производи во изгледот може да го зголеми апетитот и подобро се апсорбираат. Вкус и арома во готови производи е исто така критичен, па понекогаш и во производството на прехранбени производи со користење на специјални методи на обработка.

Процесот на спроведување на храна

Продажба на прехранбени производи соодветни за консумирање може да биде доста успешен бизнис. По сите овие производи, со својот висок квалитет, тоа е доста конкурентни на пазарот, обезбедување на своите производители доверба во активностите. Меѓутоа, ова бара некои напор. На пример, ова се однесува за да се обезбеди соодветно ниво на техничка опременост на претпријатието, достапноста на високо квалификувани специјалисти, и така натаму. Д. Во почетната фаза може да бараат некои финансиски инвестиции, кои ќе продолжат да генерираат постојан приход.

Видео: Приказот на правилата на стоки

На својства на прехранбени производи

На квалитетот на производот, дефинирање на условите на штедењето влијаат физички својства. Тие се: големина, форма, боја, тежина, густина, транспарентност, сила и цврстина.

Вкусот во устата сензации се состои од мирис (мирис) и, се разбира, вкус. Според овој имот, следниве групи на прехранбени производи: слатко, солено, кисело и горчливо. Мирис миризливи се утврдува органи и е клучен показател за дегустација на вино и разни пијалаци.

Здравствени индикатори на прехранбени производи

Биолошки и микробиолошките параметри за сите групи на стоки се уредени со посебни прописи. Најстрогите санитарни техничките барања за оние производи кои се добиени во текот на преработката на суровините.

Видео: 6 главни пресметки принципи - Кетрин Bogachev

Оценувањето на квалитетот на храната може да се утврди нивната усогласеност со барањата на горенаведените документи, како и да ги идентификува критериумите за квалитет, ако тоа е предвидено во класификацијата на некои видови и сорти.

Услови на чување на стока

Меѓу прехранбени производи услови на чување мора да бидат следниве:

- согласност со сите потребни правила за ставање на стока во складирање;

- почитување на климатскиот режим за време на складирањето;

Видео: Медведев: враќањето на државна регулација на цените не може да биде

- согласност со хигиенските стандарди.

При поставувањето на храна вредност на стоката, на прво место мора да се почитуваат правилата соседството, врз основа на компатибилноста на стоката. Тоа се производи кои имаат слични начини на чување, и не негативно влијаат едни на други. Поради разликите во sorbing својства на овие производи може да се случи некои редистрибуција на влага што ќе доведе до мокрење на некои други стоки и намалување.

Исто така, кога ставање на храна во складирање неопходно да се почитуваат принципот на оптимална за користење на магацини. Во извршувањето на овој принцип слободен пристап до стоки и саканиот вентилација ќе бидат обезбедени за да се обезбеди униформа температура.

Климатски режим обезбедува согласност со релативната влажност на воздухот и температурата на воздухот, како и својот гас состав, размена на воздух и светлина. За секоја група на прехранбени производи има свој начин на складирање. Неуспехот може да предизвика загуби и намалување на квалитетот на производот.

За правилна складирање ќе зависи од цените на прехранбените производи. Бидејќи само производи со добар поглед, пријатен мирис и корисни својства ќе биде на побарувачката во рускиот пазар.