Источна слатки: како да се направи баклава

Видео: турски слатки дел 2)))

Секој кој е во Турција, се разбира, да ги вкусат локалните слатки, како што баклава. Ова јадење се разликува незаборавно мед вкус, бидејќи неговиот состав содржи шербет, бадеми и ф'стаци. Интересен е фактот дека медот се додава во сладост ретко, обично се користи наместо, вода, сок од лимон и шеќер. Покрај тоа, секој професионален ориентален готвач знае како да се подготват баклава. На исток, овој деликатес се смета за еден од најдобрите, дека е подготвена за секој празник.

Видео: турски слатки

Баклава е широк спектар на видови, и во зависност од сечење на тест и состојки кои се користат. Меѓутоа, во сите случаи на тестото треба да биде многу тенка, а таа е составена од повеќе слоеви, кои се наоѓаат помеѓу различни ореви и шербет. Подготвени деликатес стави на голем послужавник и се сече на мали парчиња.

Пред да се подготви баклава, готвачи се два метри силна сукало и се тркалаат го тестото многу ретко, тогаш тоа е рана врз сукало, како жонглирање, и повторете ја постапката уште еднаш. Така, доволно тенок слој на тесто. Превод од турскиот збор "Баклава" значи "Гледај, слатка!".

До денес, на подготовка на баклавата е долг процес, со своите рецепти за готвење се разликуваат во зависност од локацијата на источниот регион. Еден само овде останува иста: да се биде десерт направен од лиснато тесто натопени шербет, со додавање на ореви.

Да ги разгледаме во детали како да се направи баклава дома.

За подготовка на турската деликатеси се потребни две чаши брашно, педесет грама стопен путер, пет лажици млеко, едно јајце, двесте грама ореви, половина чаша шеќер, сода бикарбона и сол, шафран, шеќер, лимонска киселина.

Прво, мора да се мачкам јајце тестото се тресна со шеќер, сол и сода бикарбона, се додава брашното и загреани млеко. Тестото треба да се одложи за еден час, по што се тркалаше во тенок слој и е поделен на делови. На сад за печење се стави парче тесто, посеан со сецкани ореви со шеќер, беше на врвот на следниот слој на тесто, со масло, па продолжи се додека тоа не завршува. На тој начин конструирани пита намалување на дијаманти, подмачкани од јајце се меша со шафран и се става во рерна околу четириесет минути. Десет минути додека готви баклава се прелива сируп направени од шеќер, лимонска киселина и вода, и посипете ги со шеќер во прав.

Видео: Баклава - Источна десерт

Во нашата земја, не многу луѓе знаат како да се направи баклава. Мора да се каже дека баклава е торта со фил орев. Сепак, тој е на неколку видови, како путер и квасец, во зависност од тестот. Подготвени деликатес е многу долго чуваат се излади.

Некои примери за тоа како да се направи баклава од квасец тесто.

За тестото ќе треба една фунта на брашно, чаша млеко, половина лажичка сув квасец, една лажичка шеќер.

Млеко мора да биде малку топло, се прелива во неа шеќер и квасец, сите промешајте и оставете за некое време. По подигање на квасец се истури брашно и месете го тестото, кој се наоѓа на бројот на часови на топло место да се зголеми во обем. Баклава се подготвува понатаму на ист начин како и во претходниот рецепт.

Така, иако постојат начини да се подготви баклава доволно, во својот состав секогаш се ореви, колачи и сируп. Во источните земји искусни готвачи лесно да се создаде уникатен "ремек-дела" кои имаат заостанати вкус квалитети кои се во побарувачка во светот. И интересно, овој деликатес се појавија во почетокот на XIV век и ја има задржано својата популарност за овој ден.