Кардамон. Каков вид на зачин?

Кардамон е тревни растенија, кои припаѓаат на семејството на ѓумбир. Највредните се семиња, што претставува во нивната структура, три-оддел кутија. Географска дистрибуција на растенијата шуми на Јужна Индија. Таму тој се собираат и се уште не е целосно созреана. На суровина се суши на сонце.

Видео: Зачини. Ѕвезда анасон во готвењето.

Кардамон има неколку варијанти. Во Индија се соберат растенија, плодови од кои се зелени кутии. Изработени од нив зачин има комплекс, нешто смолести вкус и арома. Црна кардамон се одгледува во тропските региони на Австралија и Азија. Неговата цена е пониска од зеленчук. Црна кардамон има деликатна, малку застрашувачки вкус, нема горчина. Меѓу готвачи се верува дека може да се користи во големи количини. Ние не треба да се плашат дека сад ќе биде срушен.

Мирисна кутии за долго време се користи источните земји и Северна Индија, како подправка. Кардамон - Што е тоа зачини? Леќата Тоа е дел од многу мешавини зачин. Го користи своето зачинета вкус Скандинавците и Германците. Во Европа, освен за својот северен дел, овој зачин не се применува. Ова се должи на неговата специфична арома.

Видео: Спајс 1 дел. Кардамон. Цени.

Кардамон - што содржи производот од гледна точка на корисноста на суштината на? Зачини се присутни протеини и диетални влакна, јаглехидрати и масти. Додавање кардамон во јадења, можете да го надополнува вашето тело со многу витамини и минерали. Во неговиот состав е рибофлавин и тиамин, пиридоксин и никотинска киселина, аскорбинска киселина и калиум, калциум, фосфор, магнезиум, манган, бакар и цинк, како и што се натриум и железо.

Кардамон - е една од најскапите зачини. Употребата на тоа е многу флексибилен и разноврсна. Кардамон - каков вид на зачин за прехранбената индустрија? Оваа уникатна зачин се користат за производство на колбаси и сирење. Поради светлината вкус на лимон и зачинета арома на камфор често се додава во разни слатки. Кардамон совршено во комбинација со други зачини. Како резултат на мешавина, која благодарение на оваа Леќата поседуваат силен мирис и вкус горење, се користат во бизнисот со слатки.

Видео: цимет, кардамон - Зачини за губење на тежината

Кардамон - каков вид на зачин во скандинавските кујна? Жителите на северните земји имаат важна улога на зачини. Таа се стави во месо и риба јадења. Главниот белег на било кој празник е liverwurst, во кој гори семето додаде.

познатиот германски Божиќ джинджифилово исто така, содржи кардамон. Во овие дела на кулинарски уметност мирисна зачини игра водечка улога, заедно со мед, захаросани овошје и бадеми.

Видео: кардамон

На исток кардамон ставен на празници ориз јадења. Додај овој зачин во ферментирано млеко, пијалоци, кафе и чај.

Не се поштедени солени зачини и руската кујна. Русите додадете кардамон во тесто за палачинки, колачи, мафини и благи пити.

Кога ќе купите треба да се обрне внимание на интегритетот на кутии на зачини. Во случај на оштетување зачин губи вкус и вкус својствени на него. Садовите според рецепти можат да бидат поставени, земјата или целата кардамон кутии.