Што е kutaby и како да се готви дома?

Во последниве години, често може да се слушне во кафулиња и ресторани на таква не-традиционални јадења како kutaby. Но, оние кои се запознаени со други земји кујни, може да се објасни она што kutaby.

Што е тоа?

Ова јадење доаѓа од азербејџански кујна - тоа е дека постои традиција. Ова изгледа како мал печење пити со полнење, заглавени заедно во облик на полумесечина. Ако ги споредиме со руската кујна, тогаш kutaby во изгледот многу слична на pasties, но тоа е само на прв поглед.

Полнењето е обично сезонски. Таа може да содржи состојки како што се месо, зрели семки од тиква, сирење. Понекогаш тоа се додаде жито зрели калинки и kutaby подготвени со билки. тие се подготвени во согласност со истиот принцип - на бесквасен тесто, слични на равиоли, и се разликуваат само полнети внатре.

Сега е јасно за вас она што kutaby. Следно, ќе ги земеме предвид општите принципи на готвење.

Важно во подготовка

Во подготовката на овие колачи е важно да се мачкам тестото правилно. Готви тоа сосема едноставно, единствен услов: мора да биде бесквасен. Ако готви тестото со додавање на квасец, kutaby стане обичните руски chebureks.

За точни тест да се земе:

• 400 g брашно;
• 600 ml вода на собна температура;
• неколку pinches сол.

Подготовка на тесто

1. Кваси брашно и се меша со сол.
2. Истурете во вода на собна температура. Промешајте го тестото додека не се изедначи.
3. Ако тоа се покажа доволно кул, а потоа треба да додадете малку повеќе пребаруваа брашно и месете повторно.
4. Ставете го тестото во пластична кеса и оставете да се одморат за 30 минути.
5. Кога поминало одредено време, тестото е подготвена. Останува само да го промовираме и додавање на полнење, форма kutaby.

За таа цел неопходно е да се подели на тестото во рамни парчиња и се тркалаат тркалање игла во листови не подебел од еден милиметар. Со секоја кружни плочи намали исти кругови. Во оваа манипулација на тестот е завршена.

Сега можете да направите филот. Фрај kutaby мора да биде длабоко пржени или кондиторски масти.

Тие се различни

Со цел дека ваквите kutaby и како да се подготви тесто за нив, ние се разбираме. Сега за полнење. Почетна може да биде речиси сè што е на дофат на раката.

Во летото на кутии може да се најде дури и во градината. И да се подготви одличен kutaby со зелена боја. Доби модринки диететски оброк, кој е исто така доста погодни за вегетаријанци.

За полнење, може да се земе било кој јадење билки: босилек, cilantro, магдонос, копар, тарос, киселица, chives, тарос, спанаќ, и други - на вашиот вкус и дискреција.

Не успеав да кутии, билки треба да се мијат темелно под млаз вода и исушете ги на крпа. Тогаш ќе треба да се оди преку нив да се отстранат сите масти и тешки стебла и исецка ситно, додадете малку сол. Пополнување е подготвена.

На тркалаше и се сече тестото треба да бидат подготвени да плаќа малку на кутии. Неопходно е да се шири на една половина, а потоа завиткани вториот, изклинвам рабовите, така што тие формираат една месечина.

Фрај kutaby два начина: пржени, или во конвенционална сува тава, без никакви адитиви. Послужете со кисела павлака може да биде или јогурт.

месо кутии

Ако вегетаријанска храна не ви се допаѓа, можете да се готви срдечна kutaby месо.

За пополнување што треба да се земе:

• 200 g на јагнешко (може да биде заменет од страна на други месо масни);
• 200 гр говедско или телешко месо;
• 200 g на кромид;
• земјата зачини и сол по вкус.

Месо исплакнете и суви. Критикувам со кромид чисти. Сите се меша темелно, додадете сол и зачини. Можете да почнете да се формира patties. Sculpt нивните потреби, како и на претходните. Во некои случаи, месо кутии можете да додадете парчиња зеленчук, за да се направи тоа помалку мрсна.

пржете ги само во врело масло или маст да СРЈ на месо пополнување целосно.

пополнување сирење

Друга варијанта на ова јадење - kutaby сирење. Во овој случај, тие може да го направи и солени и слатки. Се зависи од тоа видови на сирење и адитиви со него.

За нивно подготвување можете да користите било сирење (тешко и сирење) и сирење е сосема в ред.

За пополнување што треба да ги преземе сите видови на сирење и мелење на ренде (ако е можно), и кајмак сирење можете да каша со вилушка. Додавање на производот малку шеќер и крем, може да се подготви одличен колачи со слатка полнење, која ќе поднесе жалба на двете возрасни и деца. Ова олицетворение на полнење е можно само ако сирење или урда на не содржи сол. Патем, слатка пломби може да додадете малку овошје или бобинки.

Во случај на солени сирење може да се готви на тесто полнети со само еден сирење, тие се уште ќе се добие многу вкусна, со убав крем вкус.

И ако пополнување на рендан кашкавал додадете малку зелена (cilantro за оваа вклопуваат, копра, кромид), ќе добијат kutaby со сирење и билки. Билки својата неопислива и чуден мирис лесно зачинет со вкус на сирење.

да резимираме

Во овој напис, ние разговаравме за она што е kutaby. Како што се испостави, ова е еден вид на азербејџански колачи со различни пломби. Подготви бесквасен бесквасен тестото.

Овој вид на печење може да изненади вашите пријатели и роднини, како и декорација на празничната маса.

На масата kutaby најдобро да се служи со путер. Може да се пие млеко, црн чај или јогурт.

Видео: Qutab со месо! Месо пити рецепт од kylinarik.ru

Kutaby се подготвени лесно и едноставно, благодарение на различни пломби и нивниот вкус може да биде сосема поинаква. Главната работа - не плашете се да се готви и експеримент.