Pasties со компири: чекор по чекор рецепт

Стандардно, сите перцепира како pasties пржени пити со месо,

Малку историја

Садот се смета за традиционален монголски народи. Првично тоа беше Пети на тенок валани бесквасен тесто, полнети со јагне, богато со вкус на зачини. Сето ова се пржи во животинска маст и служат топли. како pasties полнети со зеленчук, компири, сирење и други - - Со алтернативни полнење почнаа да се појавуваат со текот на времето, на кратко, сè што беше во времето на дофат на раката.

Видео: Chebureki."Pasties рецепт чекор по чекор".

Да се ​​готви pasties (со компири или други пломби), мора да се придржуваат до следниве правила:

• суптилен, но цврста тесто;
• сочни, но не влажни кутии;
• соодветна температура печење.

До денес, многу популарен pasties се народи на Кавказот, но во централна Русија, тие се наоѓаат нивните фанови. Тие се исто така еден вид на еден вид на брза храна, како хранливи, вкусни и погодно да се јаде во бегство.

doughs

Тестото од кои калапот pasties (рецепт компири во исто време се користи или некој друг - не е важно) - слатко, силен, но флексибилни. Неговата задача - да се задржи непроменети кутии и сите негови сок, на врвот со крцкави златни кора, а не да биде гума. Да се ​​направи рамнотежа е доволно тешко за почетник, но ние ќе се даде еден пар тест рецепти кои ќе помогнат во секоја ситуација:

Видео: Chebureki со печурки рецепт видео клипови. Великиот пост.

• Основни свежо тесто. Се состои од брашно, вода и сол. 500 ml вода се 1 час. Сол и брашно колку што е потребно да се мачкам но еластично тесто, кои практично не држи во рацете и на површината на работа. Тоа е важно да се нејзината долга и темелно да се меша со цел да имаат време да се развие на глутен. Не го злоупотребувајте брашно, инаку тестото ќе "даб". По работењето на смесата, да бидат сигурни дека за да се одмори за 40 минути Овој тест ќе испаднат прекрасен постен pasties со компири.
• Choux тесто. Рецептот е потешко, но производството на pasties добиено одлични - крцкави тесто и прекрасен во исто време практично се топи во вашата уста, дури и не треба да се џвака. За него, 1/3 чаша вода додадете 1/2 час. Сол и 1 лажица масло. лажица масло. Донесе мешавина до рефлукс. Измешајте 1 чаша брашно, внимателно се промешува додека не се изедначи, чекан на истиот 1 јајце и се меша повторно. Уште 1 чаша брашно, кваси на работна површина, нокаутирам како резултат на Choux тесто и мачкам беспомошна, но еластична и хомогено тесто. Оставете го да се одморат за половина час. Ова тесто - одличен избор за оние кои сакаат да се готви pasties со сирење и компири.

пломби

Како што е споменато погоре, треба да се обрне посебно внимание на количината на влага во пополнување - тоа не треба да тече, бидејќи во спротивно никој, дури и најпознатите цврсти тесто, не го издржи тестот на печење. Опции подолу се вториот најпопуларен по пломби на мелено месо:

• компир. Кора и се вари 500 гр компири во солена вода. Исто така, се исецка 1 мал кромид. Од подготвени варени компири и мала количина на супа да се направи силен, хомогена пире, а потоа измешајте кромид, црн пипер, сол, ако е потребно, кутии употреба. По желба, добивање постен pasties со компири, кромид, може да СРЈ во растително масло;
• компир и сирење. Кора и се вари 500 гр компири. Сирење (100 грама), се фаќа на мал ренде. на топла варени компири и 20 грама путер направи силен сос, додадете сирење и меси сè додека униформа. Постојат, исто така ситно се исецка половина од копар зрак, сол и бибер по вкус. Тоа е се што може да се готви. Доби pasties со компири и сирење нема да ве разочараме.

принципот за готвење

Се чини дека она што е толку тешко - одвиткал, слепи, и оган далеку! Сепак, не сите толку едноставно. Неуспешни се опоравува и моделирање може да ви обезбеди или шема "тесто одделно - кутии одделно" или само горд парче тесто во кое демне малку кутии, и несреќен избор на температура ќе предизвика тесто, или ќе изгори, или апсорбира премногу масло. За да се подготви иста pasties и чипс, пробајте ги следниве совети:

• дебелината на слојот под тестот кутии мора да бидат тенки, но не свети. Navskidku 1, максимум од 2 mm е доволно;
• поголема сила за спојување на рабовите може да биде малку подмачкани со вода, а потоа израмните со вилушка;
• пред печењето тресат можно со chebureks брашно, како што ќе почне да се изгори;
• готвење, користете голем тава, фрлаат во неа растително масло 1,5-2 см;
• масло треба да биде жешко! Готви над средна топлина, pasties, obzharivaya на двете страни.