Рецепт тесто за chebureks. Класични и модерни варијанти

Видео: лиснато тесто на брза подготовка - Рецепт баба Ема

Chebureks нарекува еден вид на слабо валани тесто бесквасен тестото. Класичната верзија на полнење се смета мелено јагнешко или говедско месо, иако денес и pasties подготвени со свинско и пилешко месо, па дури и на сите без месо - со зеленчук, печурки или сирење кутии.

Видео: Рецепт за тестенини chebureks (брза храна)

Подготовка за тест за chebureks овозможува многу опции. Размислете, за почеток, на класичниот начин на мешање. Така, на традиционалниот рецепт тесто за chebureks вклучува следниве производи:

• Околу 600 грама брашно. Износот на брашно може да се разликуваат во зависност од квалитетот, па одредите точната маса на производот е невозможно.
• 300 ml топла вода;
• Лажичка шеќер или малку помалку. Шеќер се става во тесто, не со цел да се даде сладок вкус, и дека тоа е подобро да се кафена време на пржење;
• Сол - лажичка без ридот;
• 80 грама на цврсти масти (сало, маргарин) или 4 лажици растително масло.

Прелива во вода, сол и шеќер и мешајте додека не се раствори. Потоа почнете со додавање на брашно додека, додека тестото е како дебели крем. Сега треба да се соберат на полупроизводи тестото во топка и се во центарот на сличноста на инка, каде што се прелива со топла масти. Тоа е, ќе треба да се загрее во растително масло тава, и нафта, која се планира да се користи за подготовка на тесто.

Видео: Како да се мачкам тестото на Chebureki

Инфузија топла масти предвидува формирање на површината печење chebureks меурчиња. Сепак, маслото во тестото може да се истури и ладно, но потоа додадете во лажичка вотка. Потоа, тестото ќе стане неопходно "puzyrchatost" и pasties ќе се крцкави.

По додавањето на нафтата продолжи да месете го тестото, dosypaya брашно, додека не стане толку дебели и еластични дека нема да се држи на вашите раце. Пред формирањето chebureks, тестот е потребно за да се овозможи да се кандидира за најмалку половина час. Дека тоа не zavetrelos насловната сад или завиткајте го во пластична фолија.

Сега кажете како да се подготват тестото на pasties, инфузии на брашното. Овој рецепт тесто за chebureks не е класичен, но многу готвачи претпочитаат да се користи за нив. Запалени тенџере, во која се пролива 320 ml (стакло и една третина чаша) на вода со две лажици растително масло и сол (околу половина лажица). Во врела вода Истурете малку повеќе од половина чаши брашно и мешајте енергично да се избегне грутки. Потоа тестото се олади во неколку додадете еден тепани јајце и една лажица водка и месете го тестото, брашно podsypaya. Вкупно ќе трае околу 4 чаши брашно, но тоа е, како што веќе рековме, во зависност од квалитетот на производот. На готовиот тестото е оставено на "лево стои", барем за еден час, и тоа е можно и многу повеќе.

Некои готвачи претпочитаат да се тестираат на рецепт за chebureks, која вклучува јогурт. Да се ​​направи овој едноставен тест за да камшик три јајца, додадете ги во чаша јогурт, половина лажица сода, сол и постепено се прелива околу четири шолји брашно.

Видео: Торта Наполеон - Класичен рецепт од баба Ема

Еве уште еден рецепт за оригиналниот тест chebureks, која вклучува урда. За подготовка на таков тест е потребно да се спакуваат сирење нанесуваат со чаша млеко во смесата има стекнато униформа конзистентност. Најлесен начин да се меша овие производи со миксер или блендер. Потоа додадете една лажица сода, кои мора да се пре-изгаснат (лимонска киселина или сок од лимон), а околу две чаши брашно. На готовиот тестото да се задржи барем еден час во фрижидер.

Без разлика на тоа каков вид на рецепт тесто и да изберат, важно е во подготовка на добра chebureks краен раб. Бидејќи присуството на дури и мала дупка од tchebourek ќе тече вкусен сок од месото. Како резултат на тоа, на полнење ќе се исушат и маслото ќе прсне.

Видео: класичен кнедли од тесто рецепт

Фрај pasties може да биде како длабоко пржени, и во малку масло, претворајќи од страна на страна. Pasties подготвени да се стави на хартиена крпа да се отстрани вишокот на маснотии и да ги направи помалку масти.