Како да се готви подготовка на тесто?

Видео: Како да се направи churros Choux тесто

Тестото се добива со инфузија на масло, вода и брашно и сол, проследено со месење со многу јајца се нарекува месо. Choux тесто може да се готви и може да се бари на пареа за неколку часа. Варен без шеќер тесто има свеж вкус, исто така, дека е подготвена без распаѓање агенти. Како да се направи Choux тесто може да се каже било водителка, и најважно во овој процес - на строго почитување на рецепт.

Видео: Choux тесто за éclairs и profiteroles

Самата Choux тесто премногу влажни и во процесот на печење овој влага почнува брзо да исчезне, формирајќи празнина која потоа се полни со фил или крем. Формирање на празнини во внатрешноста на печен производ е карактеристика на Choux тесто направен од пченично брашно.

Најчестите производи направени од пченица Choux тесто се profiteroles и Éclair торта, и кај производи од 'ржано брашно, најпопуларниот Borodino леб. Покрај тоа, на Choux тесто се користи за подготовка на месо бухти и други печива.

Видео: Choux тесто рецепт

Како да се готви подготовка тестото: рецепт месо колачи.

Состојки (14 парчиња.): 300 ml. вода, 70 грама масло, 300 грама брашно, сол, 4 јајца.

Кваси брашно, истурете на масти во врела вода, и со постојано мешање, се вари додека мазна, сјајна, хомогена маса од заостанува јадења ѕидови. Потоа лежев од тестото во сад и се излади малку. Постепено воведување на јајце, мешање и по додаваат секоја јајце. Можете да ги користите блендер или процесор. Ако Choux тесто се готви правилно, тоа ќе биде сјајна, мека, едвај одвоени од лажица.

Следно, ќе треба да се пополни во тесто тестенини торба, и со помош на точни додатоци форма, да слета на печење пропушти путер тесто. Ако рака не имаат тесто торба, можете да ја оставите колачи на сад за печење со користење на обичен лажица.

Видео: тесто рецепт Choux тесто

Печење колачи мора да се стави во загреана рерна. На дното од рерната стави рамен сад, кој се става 80 мл. вода за да се формира пареа. Откако затворена врата на рерната и да не се отворени, така што нема да ги споделите со пареа, промоција на "раст" колачи.

Печете е потребно на торта за 25-30 минути, а првите 10 минути, апаратот не може да се отвори, така што колачи не се "падна", а не збрчкана. Откако производи се пече, да ги отстраните од рерната, да ја предаде на баровите и студ. Донеси ладење производ на состојба во согласност со рецепт, т. Е. Пополнете полнење или крем.

Совет: Ако имате намера да почнуваат да се добие производ, запомнете дека треба да ги намали уште е топло.

Кога ќе биде подготвен за тестирање на основните додадете 30-50 грама рендано сирење и се меша добро, ќе го добиете сирење тесто. Од него може да се готви сирење топки, за таа цел неопходно е да се шири лажичка тесто во врело масло и пржете 3-5 минути. Додавање на вода во масло се користи за подготовка на тестото и шеќер, ќе добие слатка Choux тесто, од кои се добиваат одлични тропски бухти.

Видео: Choux тесто за chebureks. Тесто за pasties (рецепт)

вкусни палачинки може да се направи од Choux тесто. За нивната подготовка ќе ви треба: 300 грама брашно, 500 мл. кефир, 2 јајца, за 0,5 ч. на сол, шеќер, сода, 4 лажици растително масло.

Победи јајца и додадете ги во млеко, шеќер и сол, се меша добро. Стави на оган и топлина до 60 ° C, со постојано мешање. Избриши од топлина, внесете го пребаруваа брашно низ сито (на густина тест за палачинки). Распуштање на сода бикарбона во чаша врела вода, се промешува, се прелива тесто, мешајќи постојано. Додадете растително масло, се меша добро и се остава да отстои 40 минути. Се пече палачинки како и обично во добро загреана тава, пржете на двете страни. Завршени палачинки се шири на една чинија и палто со парче путер, impaled на вилушка.