Сирење алтај: имиња и производители

Видео: Алтајски Rosselkhoznadzor. За откривање на лажни производителите на сирење наводно Алтај

Во тоа време, на првиот сирење, кои почнаа да се произведуваат сирење одлуки во Алтај, беше Чеда, со оглед на тоа што не бара никакви посебни трошоци и напор за да го создаде. Но, со текот на времето, на локалните занаетчии веќе не се ограничени на само позајмени рецепт. Почнаа да работат напорно и имаше сирење "алтајски" со подобрени својства и намалена зреење вкус. Од 1900 година, Алтај сирење традиција на почетокот на својата историја. И сега, не постои еден вид на солидна парична казна сирење.

Видео: Денес Barnaul дегустација квалитет натпреварот "сирење Сибир"

Главната цел на сирење Алтај

Секоја година, локалните сирење организира фестивалот, се нарекува празник сирење. Тој е меѓународен, каде што љубителите или производители kachkavala заедно дегустација на производи. Тоа последниве години, доби само позитивни повратни информации. Повеќето луѓе веруваат дека сирење "алтајски" Тоа е само за појадок. Тоа е сосема високо калории - 100 грама на производот 357 калории, па тоа дава добар поттик на енергија и совршено го исполнува човечкото тело. За производство на kachkavala Алтај користење пастеризирано кравјо млеко, поради оваа причина, содржината на масти сирење е еднаков на 45-50%. Покрај тоа, се верува дека овој локален производ е направен од млеко од животни пасење на планинските пасишта. Само тоа им овозможува да се добие висок квалитет на хард сирење. За жал, не сите производители се прави, така што нивните производи понекогаш остава многу да се извојува.

Видео: Volchikhinsky Creamery модернизација и зголемување на производството и други, во територијата Алтај

Сирење алтај: опис

Швајцарската kachkaval многумина од нас, па тоа е Алтај повеќе зачинета, значително се карактеризира со својата острина. Тој се однесува конкретно на крути оценки. На човечкото тело е збогатен biosoedineniyami и корисни супстанции преку витамин B9 и А, како и елементи во трагови: фосфор, калиум, калциум и магнезиум. Руски продуценти успеале да се направи рецепт преку Швајцарската мајстори, особено ементалер сирење. Всушност тоа беше направено во Алпите на Швајцарија во тоа време. Но, по 30 години на алпските kachkaval тој додаде рецепти како што се "Швајцарија". "планински" и сирење "алтајски". Последните идентични во составот на состојки и методи на производство со други пармезан. Кога почнува да се намали, големи сирење појави заоблени очи, тие често се соберат корисни аминокиселини. Ако сте заинтересирани во нејзината боја, тоа е светло жолта, дава впечаток дека избледени. Неговите карактеристики е дека тоа е совршено се сече на тенки парчиња.

Видео: "масло на огнот". Руски сирење тајно подготовка на дланка масло

Алтај регионот, неговите сирење

Во овие области се произведуваат 70 илјади тони годишно kachkavala: сириште и се обработува. Во Русија, никој друг не произведува сирење со високи температури, а втората на топлина: алпски, планина, Алтај, Советскиот Сојуз и Швајцарија. Овој вкусен повеќе отколку во било кој регион не се изврши, бидејќи никаде не постои таков состав на тревата за кравите и соодветните млеко. Регионот по стапката на потрошувачка - шест килограми по лице. За Русија тоа е невозможно: нема млеко толку многу, и капацитет. Сирење, Алтајски крај "во живо"Поради суровините кои се користат, вкусна и одржување на бренд на традиционалните технологии, не вкус засилувачи. Само 30% останува на локално полици, kachkaval остатокот се транспортира до Далечниот Исток, Сибир, во централниот дел на Русија.

Видео: Десетици производители претстави своите нови производи на саемот "Оригинални Vologda производ"

Алтај сирење: производители

Ова јадење е најдобро во нашата земја. Ова беше потврдено од страна на последната престижниот натпревар, кој исто така присуствуваше на Царинската унија и Молдавија. сирење производители Алтај соодветно учествуваа во слепи дегустација, со реномирани експерти во областа на квалитетот на производите од млеко. Тоа беше претпријатие на компанијата &ldquo-Kiprino&rdquo-: ООО &ldquo-Троица maslosyrdel&rdquo-, ОАД &ldquo-Kiprinsky Creamery&rdquo- и &ldquo-Tretyakovski растенијата&rdquo- - исто така на &ldquo-Modeste&rdquo-, растителни &ldquo-Plavych&rdquo-. Следниот највисоките награди отиде Ltd. &ldquo-Tretyakovski Creamery&rdquo-, сирење &ldquo-Килибарните&rdquo- и други.