Како да се готви патка за празничната маса

Видео: Рецепт за патка - патка пушеле во вашата сопствена кујна

Патка традиционално се украсени со Божиќ маса печени целина. Оваа традиција е поддржан од многу земји, особено популарен ова јадење во Франција. Неговите многу години искуство во францускиот имаат инвестирано огромна сума на рецепти кои се опише во детали како да се готви патка, некои зачини и додатоци користи за оваа намена, некои од страна на јадења и вино за да ја служат. Тука ние ги имаме денес и да научат со донесување на некои француски рецепти.

Видео: Рецепти патка - matchmakers шпорет - Интер

За да започнете, морам да кажам дека многу зависи од тоа што патка продавници или село. Разликата меѓу нив е значајна. Месо во продавницата патки помала од онаа на селото. Со овој став за тоа, и мора да бидат подготвени. Ако готви патка за прв пат, тоа е најдобро да се земе Продавнице: помалку багаж со неа. Запомнете дека месото од масти на патка, и тоа треба да се пече со кутии. Кутии за пополнување на патка можат да бидат различни: зеленчук - компир, кисела kapusta- овошје - јаболка, кајсии, портокали, suhofrukty- кисела бобинки - малини, klyukva- дури и житарици - леќата, на пример. Вие едноставно изберете топинги на Вашите потреби.

дека печена патка целата изгледа спектакуларно, но почетниците готви да го изберете начинот на подготовка полесно. Ние ви нудиме рецепт за готви патка парчиња. Во овој случај, може да се направи без полнење. Производи за кои ние треба - тоа е зеленчук и зачини, кои ние ќе ги искористиме за сос, а, всушност, самата патка. Патка Pomo, disembowel и суви. SPLIT патка, одделени од бутовите трупот и крила и гради разделување на половина. Сега се сврти сос: неколку чешниња лук, помина низ печатот, се меша со мајонез, бибер и сол. Можете да додадете други зачини, изборот на која ќе бидат ограничени само од страна на вашиот вкус: копар, босилек, мајчина душица, магдонос, коријандер, ким во прав. Подгответе голем сад за печење, за кои ние се постават надвор од парчиња патка заросеше со подготвени сос. Покријте со фолија и се пече во рерна за еден час. Тогаш фолија мора да се отстранат и патка печка за уште 20 минути до светло кафена боја.

Видео: Празник маса. Пекиншка патка.

Постои уште една работа што треба внимание: како да се готви патка, а не да се исуши на месо. Патка не му се допаѓа на високи температури. Затоа, кога печење поставите максималниот пламен за првите 10 минути, а потоа се намали температурата на 200 степени, дури и по 10 минути се намали на 180 и оваа температура се одржува потоа. Печење или utyatnitsu месо се става на средината полица, се стави на дното на тави со вода. Овие мали мудрост за тоа како да се готви патка вкусен и мека, познати не сите.

Сега се движи до втор степен на сложеност и да разговараат за тоа како да се готви патка во целост. Постојат опции, исто така: тоа може да се пече во рерна, за покривање на целата површина на фолија и може да се користи ракав за печење. Разгледа опцијата број два - како да се подготват патка во дупка. За ова ние ги користат класичните рецепт за патка со јаболка, но ние ќе се освежат.

Видео: "живеат здрав" на Март 5, 2011

Започнуваме на ист начин како што е последен пат - се мијат и сушат на птица. Додека таа тече надолу на крпа, нека кутии. Пополнување ние ќе го имаат следново: ќе се сече на мали коцки 2 јаболка, 1 портокал, додадете 80 грама суви кајсии и сливи, приближно ист износ на сецкани ореви (ореви или бадеми). Во зависност од димензиите на обемот на патка полнење може да се намали или зголеми, зачувување сооднос. Само имајте на ум во исто време на фактот дека на кутии, кои ќе farshiruete птица, штом достапни се проширува, па остави некои простор во внатрешноста на патка. Работи на патка, шијат дупка или смолкнување навој чепкалки за заби. Топ изобилно подмачкува растително масло сос, сол, бибер и зачини. сос остатоци polem намалување на парчиња, излупени компири. Сега едниот крај на цревото цврсто договор низата на дното од него лежеше половина компир, се стави на патка на врвот, а другата половина компир затвора просторот на ракавот, а ние се намали на другиот крај. Сето ова се става во рерна. Половина час подоцна патка е подготвена. Ако немате ракавите за печење, користете фолија, внимателно покриена нејзината птица. Во овој случај, ќе мора да се вода на секој половина патка сос и масти, кои се дренира во utyatnitsu (или печење), за да се спречи тоа од сушење.