Teriyaki сос. Учење јапонски кујна

Видео: Yakitori | Јапонски кујна

Јапонски кујна Тоа се издвојува по својот вкус. Познато е дека на источна култура активно вклучени во размена на искуства на подготовка на разни јадења. Еден од најпопуларните кулинарски задоволства создадена од јапонските експерти, стана Teriyaki сос. Јапонски кујна е позната по своето богатство на сосови (слатко, кисело, зачинета), кои се користат за пополнување на различни прехранбени производи. Тоа е тоа "потенцира" обезбедува таков контраст повеќето неочекувани вкусови на јапонски јадења.

Така, на пример, соја сос, која е темел на многу бензински пумпи, познат по неговата употреба и способноста да се намали ризикот од рак и кардиоваскуларни болести. соја сос Таа произведува повеќе од три илјади години, и принципот на своето производство остана речиси непроменет до ден денес. Знаејќи неговиот вкус и способност да се соединат со оние или други состојки, можете да дознаете лесно како да направите Teriyaki - сос, кој се смета за традиционален јапонски готвење култура. Името е формирана од двата јапонски кратки зборови "Тери", што значи сјај шеќер, и "Yaki", што значи пржи.

Како дополнување Teriyaki сос може да се сервира со месо, риба, па дури и зеленчук. Многу зависи не само на компоненти, но исто така и на нивните пропорции. Како да се подготви Teriyaki сос дома, тоа е лесно да се научат, но тоа е често е многу полесно да се купат готови. Иако, се разбира, готви јадење со рацете често понекогаш tastier од продавница колеги.

Видео: пилешко бутовите, пржени со Teriyaki сос. Едноставно, вкусно, ефтин.

Шансите се знаеш Teriyaki сос, и покрај ексклузивноста на нејзиниот вкус, врз основа на соја сос. Со оглед дека овој зачин се појави во VIII. п.н.е. Тоа не е чудно што сите азиски кујна, еден или друг начин тесно поврзани со неа. Значи, тоа значи дека квалитетот на Teriyaki зависи соодветно избрани од соја сос. Вториот, не помалку од 16 видови, а производителите и да се избројат не вреди. Треба само да се напомене дека лидер во квалитет и вкус повеќе од 300 години се на компанијата Kikkoman сосови. Дека тие треба да бидат избрани како главна состојка за подготовка на високо-квалитетни и вкусни Teriyaki сос.

Првата опција е наједноставниот. Ние ќе ви треба:

• соја сос и јапонски вино - 2 лажици. лажици;
• Доброто (Јапонски вотка) - 1 час лажица ;.
• мед (цветни) - 1 час лажица ..

готвење процес е едноставен. Сите состојки се загреваат и се меша додека не се изедначи.

Се уште се популарен начин да се готви сос Teriyaki. состојки:

• соја сос - 3 лажици. лажици;
• Поради тоа - 1 лажица масло. лажица;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• зачини: анасон, ким, каранфилче, бибер (земјата мирисна), младите цимет, кардамон. Вкупниот обем - 1 лажиче;
• коријандер - ½- чл. лажици;
• шеќер - 1 ч лажица..

Видео: Пилешко во сос Teriyaki видео рецепт готвење

Сите состојки се само измешани. Ова Teriyaki сос совршено со живина, месо и риба. гарантира одличен вкус, ако сте 30 минути zamarinuete храна во сос. СРЈ маринирани цени на храната без масло, како Teriyaki веќе се вклучени голем процент на масло.

Опции сос е неверојатно многу, но често фантазираат до таква мера, дека вообичаениот полнење почнува да се трансформира во еден кинески маринадата. Како да се направи Teriyaki сос во класична изведба која генерации на употреба во Јапонија? Ова бара само 4 главни состојки:

• соја сос - 3 лажици. лажици;
• Поради тоа - 3 лажици. лажици;
• mirin - 3 лажици. лажици;
• шеќер - ½- чл. лажица.

Тоа е тоа! Ништо комплицирано во тоа, излегува. За давање посветла вкус може да се додаде малку ѓумбир и лук (2 чешниња доволно). Знаејќи како да се направи Teriyaki сос, треба да научат како да го користам правилно. Најчесто, тој ја игра улогата на марината, жива живина и риба. Сос може да даде сосема неочекувани и интересни вкусот дури и обичните пилешко cutlets. Затоа, не плашете се да експериментирате и смело. Бон appetit!